學(xué)西餐主要是學(xué)什么？

學(xué)西餐學(xué)的內(nèi)容挺多，要看在哪個(gè)學(xué)校學(xué)習(xí)，不同地方學(xué)西餐學(xué)的內(nèi)容有所差別。大體上西餐內(nèi)容分為兩部分，一部分是練就基本功，因?yàn)槲鞑偷拿康拦ば蚨际謬?yán)謹(jǐn)，所以有一個(gè)扎實(shí)的基本功顯得很重要，從切菜到調(diào)料都需要勤加練習(xí)，這樣才能練就一身過硬的基本功，把老師的西餐技能裝換成自己受益的技能。
學(xué)西餐的基本功主要包括刀工刀法、基本原材料成型、配菜、火候掌控等多項(xiàng)專業(yè)基本技術(shù)，包括了菜肴制作的各個(gè)步驟。基本功對(duì)于廚師來說，就像土壤對(duì)于參天大樹那么重要。一名西餐師沒有扎實(shí)的基本功，也就缺少了成為一名厲害的西餐烹飪者的能力。西餐廳分為許多類型，西餐也越來越平民化，能為西餐的發(fā)展帶來一片新的機(jī)遇，西餐行業(yè)也成為了許多人喜歡的創(chuàng)業(yè)新道路之一。