如何腌制小魚干

　　材料：魚20斤，鹽6兩，花椒少許 　　步驟： 　　1.魚洗凈。 　　2.鹽加花椒炒至香味。 　　3.乘熱抹在魚的身上，我沒有用手，那很燙的。我用的小勺子。 　　4.然后腌一晚上就可以晾外面曬了。一...

腌魚干的做法 魚洗凈 鹽加花椒炒至香味 乘熱抹在魚的身上，我沒有用手，那很燙的。我用的小勺子啊 然后腌一晚上就可以晾外面曬了。一般要曬10天左右，這也要看魚的大小。如果...

把小黃魚放適量的鹽，攪拌均勻，靜置60分鐘，時(shí)間到后用清水洗凈，用刀切開，放陽光下曬72小時(shí)。方法如下： 準(zhǔn)備材料：小黃魚 2000g、鹽 100g。 1、第一步把準(zhǔn)備好的小魚先撒鹽腌1個(gè)小時(shí)。...

首先我們把魚的內(nèi)臟取出來，并清洗干凈。然后用鹽抹在魚身上，放在外面自然風(fēng)干即可。

魚干和腌魚是有區(qū)別的。做魚干，殺好后洗凈后，抹上鹽掛在通風(fēng)處風(fēng)干（必須是干燥天氣），也可放在火塘邊通過火煙熏干；做腌魚，殺好洗凈后，抹上鹽，抹上其他的調(diào)味料如香菜、醬菜、姜蒜或辣椒等，依各地喜好口味調(diào)...

1、食材：青魚一條、鹽兩勺。森裂 2、將青魚去鱗、去內(nèi)臟，清洗干凈備用。 3、用廚房專用紙或干凈抹布，將青魚表面的多余水分擦干。 4、用食鹽涂抹辯春高青魚內(nèi)外，涂抹好后，放入密閉容器...

方法: 1. 備齊原料:兩條大魚和食鹽。 2. 刮去魚鱗洗凈,用尖刀從魚的尾巴處向魚背部開刀口。 3. 扒開魚肚子,將魚的內(nèi)臟都掏出來,將魚頭切掉洗凈。白酒全身涂抹一遍 4. 用食鹽將魚身里里外外全部...

腌制曬干的魚一般都有清蒸，清蒸比較好吃，肉質(zhì)比較干吃起來比較好吃又腳痛，所以清蒸。

魚肉富含蛋白瞎或改質(zhì)，長期吃魚可以有效的降低多種疾病的病發(fā)概率，魚的吃法和烹飪技法也有很多種，不過我個(gè)人認(rèn)為魚肉最重要的是腌制過程，只要腌制好了，不管是用來煎、炸、燜、煮味道都不會太差， 一、將魚片...

腌制的馬哈魚，可以水泡去鹽！~~~~~ 潷干水后，油鍋炸至黃，然后用料酒、少許鹽、味精、醋兌成料湯，下馬哈魚塊，用料湯勾，待烹沒湯斗友了出鍋！ 或者，用潷干馬哈魚塊加墊五花熟肉，加少許料酒、鹽、花椒面...