鹵肉的香料配方是什么？

鹵肉鹵料配方香料 八角50克、白豆蔻50克、甘草50克、沙姜50克、花椒15克、小茴香10克、香茅25克、白胡椒10克、草果8個(gè)、肉豆蔻6個(gè)、草豆蔻6個(gè)、香葉20片、丁香10克、羅漢果3個(gè)、蛤蚧2只...

做鹵肉的配料需要豬前腿肉，花椒，蒜，姜，糖，鹽，老抽，干辣椒，生抽，料酒。桂皮，陳皮，甘草，胡椒粉，材料看你放的多少肉適量放佐料，如果喜歡吃配菜的可以放幾顆雞蛋，干豆腐干之類的。

一般鹵肉都不會(huì)用到28種香料的，最多也就十幾二十種。 鹵肉常用的幾種香料有：八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香。 鹵水的配方 八角25克、桂皮15克、小茴15～...

鹵肉28種香料配方表 一、鹵水的制作 配方：八角25克桂皮15克小茴15～25克甘草10克三奈10克甘菘3～5克花椒20克砂仁10克草豆蔻5克草果15克丁香5～15克生姜100克大蔥150克紹...

八角，桂皮，辣椒，花椒等等，這些調(diào)料是必不可少的，只有放上它以后做出來的鹵鴨肉才更加的有味道。

做鹵肉需要十種香料，分別是：八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、草豆蔻、草果和丁香。 八角，又名大茴香、木茴香、大料，屬木本植物。味食香料※。味道甘、香。單用或與它藥(香藥)合用均美。主要用...

八角 桂皮 小茴 甘草 三奈 甘菘 花椒 砂仁 草豆蔻 草果 丁香 除了上面的這些以外，我特別推薦一種香料：豆蔻，氣味苦香，味道辛涼微苦，烹調(diào)中可去異味、增辛香，常用于鹵水以及火鍋等。切記一點(diǎn)：用量少...

選肥瘦相間五花肉，切條焯水。八角、香葉、桂皮炒香下入五花肉。加入鹽、料酒等調(diào)料燉至收汁。 主料：五花肉300克、香菇幾個(gè)、洋蔥半個(gè) 輔料：大蒜2瓣、八角2個(gè)、香葉幾片、桂皮少許、生抽2勺、老抽1...

鹵牛肉的做法 主料：牛腱子500克。 輔料：鹽1勺、生抽2勺、老抽5勺、八角1顆、桂皮1片、香葉3片、花椒10粒、冰糖3顆、料酒2勺、姜2片。 1、牛肉洗凈，放入鍋里除去血沫撈出備用。 ...

鹵肉的調(diào)料配方:干香菇、香果、桂皮、花椒、白蔻、大小茴香、陳皮、草果、白芷、香葉、當(dāng)歸，甘草，香葉，丁香、草寇，如果比較喜歡吃辣的，可以在其中加一些適當(dāng)?shù)母衫苯?，其次還有經(jīng)常被大家誤解的胡椒粉，這種調(diào)...