山楂糕怎么做？

山楂糕的做法

• 1.準(zhǔn)備新鮮的山楂。
• 2.用水多洗幾遍，用鹽水泡一下。
• 3.用小刀挖去兩頭結(jié)蒂
• 4.把山楂攔腰切一圈，掰開，很輕松的就能把核取下來(lái)。
• 5.每處理干凈一個(gè)就扔到鹽水浸泡，以免氧化。
• 6.山楂放到不銹鋼鍋里，倒入水，放上冰糖白糖同煮。
• 7.開鍋等冰糖白糖化開，山楂變軟以后就可以拿勺背按壓山楂。
• 8.這是熬了20分鐘的時(shí)候。不斷按壓山楂，保持大火。
• 9.這是熬了30分鐘的時(shí)候。還是大火用勺背按壓山楂。
• 10.這是熬了40分鐘的時(shí)候。開始變的粘稠，把火調(diào)成中小火不斷按壓山楂。
• 11.這是熬了50-60分鐘的山楂，不斷按壓山楂也是怕糊鍋，這個(gè)時(shí)候可以做山楂醬了。
• 12.大概是90分鐘的時(shí)候，勺推不動(dòng)了，提起勺子山楂糊糊不往下掉就可以了。
• 13.準(zhǔn)備一個(gè)盆子，刷一層薄薄的油。
• 14.趁熱把山楂倒入盆中，用力壓實(shí)。
• 15.把山楂糕弄的平平整整的，包上保鮮膜放冰箱里冷藏2-3個(gè)小時(shí)。
• 16.山楂糕從冰箱取出，用小刀沿著盆邊劃一圈，用點(diǎn)力把盆倒扣在案板上，切割需小心，怕散了。
• 17.裝盤嘗一下，酸酸甜甜的