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奶油是動物油還是植物油

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奶油是動物油還是植物油

2023-03-15 11:37

3個回答
2023-03-15 15:39
動物油稱為 脂 它是飽和的 比較穩(wěn)定
植物油稱為 油 是不飽和的 不穩(wěn)定 易被氧化變質(zhì)
傳統(tǒng)的奶油當(dāng)然是動物油
但是現(xiàn)代可以以植物油在鎳催化下加氫硬化 生產(chǎn)奶油
硬化了就是脂 也就是動物油

-------所以我覺得還是算 動物油 吧
2023-03-15 15:14
現(xiàn)在有的奶油是從菜籽油中提煉的，應(yīng)該屬于植物油
2023-03-15 14:38
過去是動物油，牛羊奶脂（飽和油脂）為原料制造。現(xiàn)在多數(shù)是用植物油（不飽和油脂）通過一定條件加氫反應(yīng)制造。
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2個回答2023-02-17 15:22
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奶油分好多種，是真的奶油
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