開餐飲店一定要學廚師專業(yè)嗎？

開餐飲店和廚師是兩個系統(tǒng)，開餐飲店更多的是要學會門店運營管理，對整個門店從食材供應到產(chǎn)品出品，再到宣傳包裝都應該有所涉及。而廚師不一樣，廚師更多的是產(chǎn)品出品，產(chǎn)品研發(fā)和后廚管理，所以兩者不是同一個體系，所以我覺得不用一定要學廚師專業(yè)。

開小店非得要學廚師，大店也要有懂行的廚師配合老板，不然風險很大。

這個問題交給總廚，成本和利潤都計不出的總廚也好不了到那里，要求毛利在百份之五十或五十五，六十就有老板定

本人廚師，我覺得廚師開個小飯店是挺不錯的，夫妻倆人，一年小十萬應該差不多，菜品上和經(jīng)營上占優(yōu)勢，說廚師10個開門9個倒閉的都是門外漢，現(xiàn)在街上的小飯店很多都是廚師開的

??對啊，選擇餐飲行業(yè)少不了的肯定是廚師，我哥就是學廚師專業(yè)的，他和我嫂子開了家很小的飯店，自己當老板自己當廚師，那生意做得有聲有色的。??