排骨和橙子一起燒,排骨不油膩還有果香味,怎么做呢?

2023-04-30 16:30

4個(gè)回答
首先先將排骨冷水浸泡去血水,再用胡椒粉,料酒等調(diào)料腌制排骨。然后起鍋燒油炸排骨。最后將展好的排骨,橙子皮絲,橙汁調(diào)味醬料,水一起進(jìn)行文火慢燉入味,大火收汁即可。
將橙子皮和果肉分開,皮切絲果肉打成汁,鍋中放油煸炒橙絲,將焯水后的排骨放入鍋用橙汁煮一會(huì),后加入老抽雞精蔥結(jié)姜片一塊烹煮,即可
橙子用來(lái)做菜只需要取它的皮,并且最好是清理干凈皮內(nèi)表面白色的部分,然后曬干。然后將它當(dāng)作香料加入紅燒排骨中,不僅能夠分解多余的脂肪,還有濃郁的橙子味。
排骨腌制好后,下鍋煮30分鐘,再把橙子放進(jìn)去一起燒,這樣做出來(lái)的排骨不油膩,還有果香味,非常好吃。
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