東北大雜燴的做法

東北大雜燴的做法

主料：排骨600g

輔料：豆角適量、伍衫南瓜半個(gè)、玉米2根、豆油適量、老抽埋橘攜適量、洋蔥適量、姜適量

花椒適量、大料適量、精鹽適量、味精適量、料酒適量陳醋適量

東北大雜燴的彎伏做法

1

排骨切段，洗凈。

2

將排骨放入沸水中焯出血水。

3

準(zhǔn)備好蔥、姜、花椒和大料。

4

玉米切段。

5

南瓜切塊。

6

豆角用熱水焯5成熟。

7

取一小碗，放入老抽、料酒、精鹽、味精、陳醋和適量水。

8

鍋里放入適量油，放入蔥、姜、花椒、大料來熗鍋。

9

放入排骨煸炒。

10

放入調(diào)好的料汁。

11

燉煮沸騰。

12

放入豆角、玉米、南瓜，翻炒一下。

13

關(guān)火，將食材倒入高壓鍋中，壓至軟爛即可。

小貼士

1 因?yàn)榕殴侵杏须s質(zhì)，所以要將其放入沸水中焯一下。 2 放入一點(diǎn)陳醋即可，這樣使肉質(zhì)更軟爛。 3 豆角不易熟，不熟的豆角有毒，所以可以用熱水先焯半成熟。 4 放入高壓鍋中能更省時(shí)，如果你沒有高壓鍋，可以用炒鍋小火慢燉40分鐘也可以。