自己在家做海鮮時，需要掌握哪些小竅門？

一姜絲去腥，二用牛奶或者葡萄酒泡一下去腥，三淀粉巧清迅抓去表面黏液。另外在去正肢掉腥味的同時，一孝此定不能忘記保持海鮮的鮮味

第一種，姜絲可以去腥。在做海鮮的時候里面一滲拆定要多放些啟喊汪姜絲。第二種。可以用牛奶，或者淀粉。洗去海鮮外面的黏液。清洗完以后可以用檸檬汁兌水浸泡。第三，做海鮮的時候可以多放幾顆干辣椒，既能遮住海鮮的悄仔腥味，還能提鮮。