涼拌沙參怎么做

用料
沙參 4根
香菜 3顆
蒜 2瓣
鹽 小許
糖 小許
醋 一勺（吃飯的勺子）
辣椒油 小許
涼拌沙參的做法
沙參用牙刷仔細(xì)刷干凈后用小刀一點(diǎn)點(diǎn)去皮，（不要抄水去皮，那樣沙參就不脆了）香菜洗凈備用

沙參用搟面杖拍散然后用手撕成小條，如果沙參tai粗不好拍的話可以用刀先豎劈兩半再拍，香菜切成2公分的小段，蒜切成蒜末

盤子里依次放入沙參，香菜，蒜末，鹽，糖，醋，最頂上放上辣椒粉，先不要拌，先燒點(diǎn)油，我家是有一把專門用來(lái)燒油的湯勺，油一定要燒開這樣澆出來(lái)的辣椒油才香，油開后直接澆到辣椒粉上，然后把所以食材拌均即可

小貼士
微波爐版辣椒油制作方法：碗里放辣椒粉直接倒入適量油，然后碗上面蒙一層保鮮膜，保鮮膜上面用牙簽扎幾個(gè)小孔，放進(jìn)微波爐中高火一分鐘后拿出來(lái)攪拌一下，再蓋好再次放入微波爐中高火一分鐘即可