黑頭魚的最好吃做法

一、燉燒黑頭魚的做法
蔥姜蒜辣椒切片；
魚刮鱗，去鰓及內(nèi)臟，洗凈

鍋中倒入花生油，待油7成熱放入蔥姜蒜，炒出香味；
火調(diào)小，放入魚巧宏煎一下

魚兩面都煎好后，肚皮朝下繼續(xù)煎，然后放入辣椒及花椒，加水

水猛寬芹開過后加入料酒及六月鮮，中火燉15分鐘，然后加入醋和鹽，再燉10分鐘，即可出鍋。

二、紅燒黑頭魚 原料：黑頭魚、醬油、料酒、糖、蒜、姜、蔥枝畢、鹽、香菜。
　　做法：1、黑頭魚洗凈、蒜、姜、蔥切片、段，備用。
　　2、鍋內(nèi)放油，放入黑頭魚將兩面稍微煎一下，加料酒、蔥姜蒜、醬油、糖，慢火稍微燉一下，
　　然后加少許水，以末過魚為準(zhǔn)，中火燉制，待魚湯收到剛剛好的時候，就可以起鍋了。

三、清蒸黑魚頭

1
黑頭魚去鱗，內(nèi)臟洗凈。

2
在魚身兩面打上一字刀。

3
把魚放入盤中加上少許姜片，蔥段，料酒放入蒸鍋中。

4
旺火蒸10分鐘。

5
蒸好的魚取出倒出盤中的湯汁，撒上蔥姜絲。

6
澆上一勺熱油。

7
再淋上蒸魚豉油即可。

食用方法
清蒸黑頭魚
材料：黑頭魚 兩條約600克 ；料酒 10克 ；蔥15克； 　姜10克 ；　花生油 10克 ；　蒸魚豉油 8克。
1、黑頭魚去鱗，內(nèi)臟洗凈；
2、在魚身兩面打上一字刀；
3、把魚放入盤中加上少許頌讓姜片，蔥段，料酒放入蒸鍋中；
4、旺火蒸10分鐘寬談；
5、蒸好的魚取出倒出盤中的湯汁野巧局，撒上蔥姜絲
6、澆上一勺熱油；
7、再淋上蒸魚豉油即可。

黑頭魚燉豆腐 主料?黑頭魚?配料 豆腐、五花肉 調(diào)料 鹽、味精、糖、醋、花生油、液禪尺料酒、胡椒粉、蔥姜片 做法 1.黑頭魚鬧高處理干凈。 2.蔥姜片爆鍋,炒香五花肉,將黑頭魚煎一下。 3.加湯,放入豆腐,調(diào)味,慢火燉30分鐘。 4.加胡椒粉出鍋即可。 特點 湯汁潔白襲模,魚肉滑嫩,咸鮮味美。 提示 煎魚要熱鍋冷油,魚兩面都要煎一下,然后烹料酒加湯慢火燉。