油餅兒歌

用料 ?

面粉 ? ?

雞蛋 ? ?

小蔥 ? ?

火腿腸 ? ?

大餅油條的做法 ?

面粉加雞蛋加少量鹽加溫水拌成糊狀，稍稀一點。

大火把平底鍋燒熱轉(zhuǎn)小中火烙餅。如何烙餅大家各顯身手吧。

差不多結厚些翻過來再烙，反復到自己滿意就行。

烙好放邊上

小蔥火腿腸平底鍋中壓一下

油條也壓一下

抹上甜面醬 ，灑上小蔥火腿腸末。

卷起

成型

油餅和油條一樣是老北京的風味，老天津叫果頭，老北京人一般把它當作早點。老北京人吃油餅時會就著豆?jié){吃。油餅的制作方法和油條一樣，只不過是做得形狀不一樣。先把面抻成元餅狀，要在上邊弄幾個洞，再涂上食用油，就可以放入鍋中炸了。油餅外酥里嫩，油而不膩，有些人當作早餐食用，配上豆汁更加美味

炸完油的花生渣用處很廣，花生渣是花生榨油后的殘余部份，它含有很豐富的粗蛋白和殘留油分，因而營養(yǎng)價值較高?？梢允秤茫部梢源虺煞郯局?，放點糖打碎吃，還可以磨粉與牛奶沖著喝，就是花生牛奶，脂肪含量低，減肥最愛。另外把花生渣加入各種家畜飼料中飼喂都能收到很好的效果，特別是在養(yǎng)豬方面，花生餅對于豬可消化能為3400~3500大卡/公斤，含有8~10%粗脂肪和38一42%的粗蛋白質(zhì)。也是雞.鴨.魚等牲畜飼料和植物等好肥料。

• 11.取適量面粉放入大湯碗中。加溫水或牛奶調(diào)稀。
• 22.打入兩顆雞蛋調(diào)勻。
• 33.將切好的蔥花倒入調(diào)好的面粉中。繼續(xù)調(diào)勻。打入少許鹽。
• 44.調(diào)勻后靜置兩分鐘。
• 55.將鍋中倒入少許油。搖動炒鍋使鍋底，均勻沾油。然后倒入調(diào)好的面粉。
• 66.用鏟子將面粉向四周均勻的攤開，像一張餅。此時爐火應是小火狀態(tài)。
• 77.將餅翻過來繼續(xù)煎一下。煎至微微發(fā)黃。再次翻轉(zhuǎn)。
• 88.翻轉(zhuǎn)之后，將火關掉，將鍋蓋蓋上靜置兩分鐘。美味的蔥油餅可以吃啦！