彩色蛋糕的兒童故事

彩虹蛋糕做法如下：

一、主料:低筋面粉85克 雞蛋5個(gè) 水50克 細(xì)砂糖70克 色拉油50克 鹽1克 色素適量

二、輔料:淡奶油500克 細(xì)砂糖50克

彩虹蛋糕的做法步驟：

1. 蛋黃蛋白分離，同時(shí)啟動(dòng)烤箱預(yù)熱。

2. 將蛋黃，20克細(xì)砂糖，油，水，鹽放入同一個(gè)深盤(pán)里，攪打至融合。

3. 篩入低筋粉，拌至無(wú)顆粒狀態(tài)。

4. 將蛋黃糊分成5等份，每份約60克面糊，分別滴入少許色素，拌均。

5. 蛋白分三次加入50克細(xì)砂糖，攪打至濕性偏干性發(fā)泡狀態(tài)。

6. 將蛋白平分到5碗面糊中，每份約40克蛋白，分別切拌成順滑的彩色蛋糕糊。

7. 模具底部刷上一層烤盤(pán)油，然后倒入蛋糕糊，震蕩出大氣泡。

8. 放入烤箱中層，上下火175度15分鐘，然后上火轉(zhuǎn)為200度烤5分鐘上色。出爐后倒扣冷卻，然后脫模。

9. 500克淡奶油加入50克細(xì)砂糖，打發(fā)至硬性發(fā)泡。然后一層蛋糕體一層淡奶油，蓋上去。蛋糕體的顏色從上至下為紅橙黃綠藍(lán)。

10. 蛋糕體整體抹上淡奶油。

11. 剩余的淡奶油分成6份，其中白色的一份要多留點(diǎn)，其余5份分別添加色素調(diào)色，并裝入裱花袋。

12. 各個(gè)裱花袋都剪出一個(gè)小孔，然后擠出細(xì)線形成彩虹。

13. 將裱花袋的孔剪大，在蛋糕腳擠出彩虹小圓點(diǎn)裝飾并用白色畫(huà)出云朵。

14. 最后用巧克力畫(huà)上大雁，放上彩色糖裝飾即可。

15. 切開(kāi)蛋糕，里面又是一道亮麗的彩虹哦。

烤箱做彩虹蛋糕的烘焙食譜做法是：彩虹蛋糕德普烘焙實(shí)驗(yàn)室嵌入式烤箱烘焙食譜原料：雞蛋六個(gè)、水83g、色拉油33g、低筋面粉104g、細(xì)糖100g、香草精2g、塔塔粉1g提前預(yù)熱烤箱 焙烤檔175度制作：將蛋清和蛋黃分開(kāi) 將水、油融合均勻 蛋黃加入，攪拌至面糊均勻光亮，加入香草精，混合均勻 篩入低筋面粉，手動(dòng)混合至無(wú)干粉‘ 將蛋白和1g塔塔粉混合均勻，第一次加入1/3的細(xì)糖快速攪打；打至表面氣泡時(shí)，加入第二份細(xì)糖繼續(xù)攪打，此時(shí)蛋白的狀態(tài)是液態(tài)； 待看不到氣泡，且顏色逐漸發(fā)白時(shí)，降入最后的細(xì)糖，攪打至能把出挺立的尖狀，此時(shí)蛋白就打好，我們也叫它 硬性發(fā)泡階段 取1/3蛋白與蛋黃部分混合，然后將其一并倒入蛋白部分. 由下至上翻拌均勻,等量的分成六份，并且分別加入不同的色素 混合均勻后分別倒入模具中 分次放進(jìn)烤箱烘烤，調(diào)至焙烤檔溫度175度烤制12min即可 取出 置涼后 脫模即可； 將奶油打發(fā)，一次在每一層上涂抹薄薄的一層，抹制成蛋糕奶油坯 在表面做自己喜歡的彩虹裝飾；就這樣 一個(gè)好吃好看的彩虹蛋糕就做好了，