二人轉(zhuǎn)烤地瓜

烤地瓜是紅薯

就是烤紅薯·-·

　　烤地瓜的做法:
　　提示：盡可能選擇小個或者細長的地瓜這樣比較容易烤熟。

　　做法：地瓜洗干凈，控干水份，放到烤架上，放到烤箱中層190度45分鐘即可。(時間根據(jù)地瓜的大小而定）

　　健康小貼士： 地瓜是一種富含多種營養(yǎng)素的蔬菜！

　　其對於人體健康的好處如下：
　　1.地瓜屬於堿性食品，可以中和人體內(nèi)所累積過多的酸。
　　2.地瓜含有豐富的食物纖維，有助於滑腸通便。
　　3.地瓜中的膠原及粘液多醣類物質(zhì)，可以預(yù)防動脈血管硬化與保持血管彈性，排除多余的膽固醇。
　　4.地瓜中的維生素 C含量高且不易流失，只要食用約兩百公克的地瓜，就能提供一日所需。
　　5.地瓜富含大量黏液蛋白質(zhì)，能防止動脈硬化、降血壓、抗衰老、提高免疫力。
　　此外，地瓜的幼芽及嫩葉部分也可當做蔬菜食用，其富含維生素 C、維生素E、β胡蘿卜素、纖維素、鉀和鐵 質(zhì)等營養(yǎng)素，吃了可以預(yù)防癌癥，外用則可消瘡腫！

　　微波爐烤地瓜的做法:
　　微波爐烤地瓜的做法一
　　把地瓜洗凈，切成片狀，厚度為2－4厘米，表面放點香油，先放入微波爐微波5分鐘，后進行光波10分鐘，烤地瓜即成。

　　微波爐烤地瓜的做法二

　　地瓜刷干凈，不要擦去水，用廚房用紙把地瓜包上，放微波爐里，調(diào)到高微波，先3分鐘，然后翻個個再3分鐘，烤地瓜即成。

　　微波爐烤地瓜的做法三

　　取兩、三只150－200g的地瓜，洗凈，擦干，分裝在盤子內(nèi)，均衡地放在微波爐內(nèi)，“高火”烤12分鐘，烤地瓜即成。（注意不要選擇個頭太大的地瓜，以免“烤”之不透。）

　　微波爐烤地瓜的做法四

　　把紅薯洗干凈，用保鮮膜裹起來，放在微波爐里高火十分鐘，烤地瓜即成，這樣做出來的跟煮的差不多，只是沒有煮的水分多；如果不用保鮮膜，紅薯洗干凈直接放在微波爐里，先用高火6－7分鐘，翻面再5分鐘左右就可以了，這樣做出來的跟外面賣的烤的有一拼。
　　地瓜的營養(yǎng)功效
　　地瓜有較強的降低血中膽固醇、維持血液酸堿平衡、延緩衰老及防癌、抗癌作用；還含有豐富的膳食纖維和膠質(zhì)類等排便物質(zhì)，可謂“腸道清道夫”。

地瓜又名紅薯、番薯、甘薯、山芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常見的多年生雙子葉植物，草本，其蔓細長，莖匍匐地面。塊根，無氧呼吸產(chǎn)生乳酸，皮色發(fā)白或發(fā)紅，肉大多為黃白色，但也有紫色。
烤地瓜就是用木炭烘烤，就像烤鴨一樣，只是我們這次烤的是圓圓的地瓜了。地瓜熟了的跡象即使從外到內(nèi)都是軟軟的，（當然如果技術(shù)不行外面就會有一層后殼，不能吃這層殼）。輕輕刨開就是香氣撲鼻的，甜甜地，軟軟的的烤地瓜了。呵呵，很多人都喜歡吃烤地瓜，甜而不膩，香氣很遠都能聞到。冬天吃了暖暖的，而且營養(yǎng)豐富哦。

烤地瓜好吃有訣竅，賣地瓜大爺親自傳授，這樣的地瓜香甜還流油

今天天氣特別好，和婆婆去菜市場的時候發(fā)現(xiàn)有賣紅薯的，于是就買了幾塊紅薯，大爺說，這個是蜜薯用來做烤地瓜最好了，大爺還挺和善的。

聊的多了，大爺告訴我說，我告訴你什么樣子的地瓜好吃，而且還甜，烤地瓜最好選丑的，越丑越好，怎么個丑法呢。就是這種細長的，而且上面啊還有這種粗筋凸起的烤起來最好吃。信了大爺?shù)脑挘I了一些回來，回家試驗一下到底哪種好吃。

【制作方法】

1.看我選的這些丑丑臟臟的蜜薯，用清水把它清洗干凈，多清洗幾遍。

2.選的話就選這種細細長長的，這樣烤起來的話也簡單，受熱比較均勻一些，熟的快。嗯，像這種表面有那個粗筋凸起的，這種是最好吃的。

3.清洗干凈之后不用晾干水分。

4.準備一個烤盤，再烤完上鋪上一層錫紙，這樣防止一會烤地瓜的時候有過多的油流出來，弄臟烤箱。

5.把鋪上錫紙的烤盤放在最下一層，中層放上烤網(wǎng)，然后均勻的把地瓜擺上去。當然，你也可以直接給地瓜裹上錫紙。

6.烤箱不用預(yù)熱，直接開始烤就可以250度烤90分鐘就差不多了。中間考一個小時的時候可以去摸一下小的，一般這個時候就已經(jīng)烤熟了，大的不熟的話，再繼續(xù)烤。

7.香的流油的烤地瓜就做好了看一下這個色澤，外面的皮一家就能全部的揭開，而且里面都流油了，甜甜的糯糯的，特別的好吃。

步驟

1.選黃瓤的地瓜，洗凈，擦干

2.烤箱200度，上下火預(yù)熱,放入地瓜

3.定好時間

4.其間翻動兩回

5.一般烤到40分鐘左右就可以了,這時候地瓜會看起來會很軟,皮有些皺就說明烤好了.

6.烤好的地瓜戴防熱手套取出來

7.去外皮就可以食用了,那叫一個香啊!
小貼士；
1.地瓜烤到最后會有糖份烤出來,滴落下來發(fā)出嗞嗞聲,沒事的,翻個個,接著烤,這樣烤出來的地瓜才好吃呢.
2.吃紅薯時要注意一定要蒸熟煮透。食用紅薯不宜過量，中醫(yī)診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。

前言材料主料：地瓜1個；
輔料：烤地瓜

• 1地瓜清洗干凈擦干水，用保鮮膜包裹嚴實，放入微波爐。高火8--10分鐘。加工的時間要根據(jù)地瓜的大小，烤的過久內(nèi)心會變干，時間不夠會夾生