南寧沙井音樂烤吧

用料

主料

鰱魚1條

輔料

口蘑

2個(gè)

茭白

1個(gè)

土豆

1個(gè)

生粉

1湯匙

尖椒

1個(gè)

調(diào)料

姜

1小塊

蒜

1頭

干辣椒

3個(gè)

料酒

1湯匙

青蒜

2根

香菜

2根

豆瓣辣醬

2湯匙

白糖

1茶匙

胡椒粉

1茶匙

烤魚的做法

1.準(zhǔn)備食材

2.姜去皮切片，尖椒切寸斷，口蘑切小塊，茭白和土豆去皮分別切成小塊和條狀，青椒切粗絲

3.鍋中注入植物油，熱鍋熱油分別將茭白和土豆放入炸至剛熟

4.片開的魚片劃十字花刀用鹽、料酒腌制15分鐘

5.裹生粉，入熱油中炸熟

6.取出再放入復(fù)炸一遍使其酥脆

7.洗凈鍋，熱鍋冷油放入蒜粒、干辣椒段、青蒜白、姜片小火炒香

8.接著放入蘑菇、青椒繼續(xù)翻炒，將炸鍋的茭白和土豆條放入

9.加入適量的辣味黃豆醬翻炒入味，接著淋料酒、放適量的清水、白糖、胡椒粉燒開

10.取一深盤，倒入一般燒好的輔料，將炸好的魚擺上

11.接著將剩下的輔料和湯汁一起澆在魚身上，入預(yù)熱好的烤箱，中層220度5分鐘，撒上香菜即可享用了

1923年安特生的助手在騰格里沙漠邊緣地帶的民勤縣征集到了一批彩陶和銅器，并在沙井東墓地發(fā)掘到陶器和銅器。1924年夏季，安特生結(jié)束了洮河流域的考古調(diào)查之后，為了尋找仰韶文化與青銅文化的缺環(huán)，又繼續(xù)西行。在民勤柳湖村、沙井子、黃蒿井，以及永昌三角城等地進(jìn)行了詳細(xì)的考古調(diào)查，并在沙井南發(fā)掘了53座墓葬，出土彩陶雙耳圜底罐等器物，其中的連續(xù)水鳥紋尤為獨(dú)特，不見于其他彩陶文化。由于此前發(fā)現(xiàn)銅器，安特生將它列為甘肅遠(yuǎn)古文化“六期”之末，稱為沙井期。歲月滄桑，安特生發(fā)現(xiàn)的這些遺址后來大多被流沙覆蓋，地面無跡可尋。因此，之后的較長時(shí)間內(nèi)沙井文化的研究處于停滯狀態(tài)。1948年，裴文中先生帶領(lǐng)西北地質(zhì)考察隊(duì)赴甘肅、青?？疾?，調(diào)查了民勤柳湖墩、沙井東和永昌三角城等遺址，新發(fā)現(xiàn)了一些同類遺存，并首次提出沙井文化的命名。1976年，永昌雙灣鄉(xiāng)尚家溝農(nóng)民在三角城內(nèi)挖掘灰土施肥時(shí)，發(fā)現(xiàn)了陶器、銅刀和銅鏃等文物。武威地區(qū)文化部門曾先后兩次派人到遺址現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查了解，并采取了相應(yīng)的保護(hù)措施。1978年，尚家溝林業(yè)站為“上山下鄉(xiāng)”的知識(shí)青年修建宿舍，在平整地基的過程中發(fā)現(xiàn)了蛤蟆墩墓葬，撿拾到青銅刀具和各種青銅聯(lián)珠飾牌。直到1979年3月，甘肅省文物工作隊(duì)再次復(fù)查了三角城遺址和蛤蟆礅墓地，同年6月開始發(fā)掘上述兩遺址，以及西崗、柴灣崗墓地，1981年11月結(jié)束全部工作，清理墓葬585座，出土陶、石、銅、鐵等器物2000余件。這是沙井文化命名以來的第一次大規(guī)模的發(fā)掘，為深入探討沙井文化的內(nèi)涵奠定了基礎(chǔ)。除此之外，曾在解放后在天祝董家臺(tái)、蘭州黃河南岸范家坪、杏核臺(tái)，以及永昌鴛鴦池、永登榆樹溝等地也發(fā)現(xiàn)了同類遺存。
2001年永昌西崗柴灣崗墓葬發(fā)掘報(bào)告公開發(fā)表。多年來積累的資料表明，沙井文化的中心區(qū)域在騰格里沙漠的西部、西南部邊緣地帶，即武威、金昌一帶，向東南延伸可達(dá)永登、蘭州附近。據(jù)碳測(cè)年代數(shù)據(jù)表明，上限為距今3000年左右，下限為距今2500年左右，大體相當(dāng)于西周中期至春秋晚期。
關(guān)于沙井文化的族屬，近年來學(xué)術(shù)界多有觸及。據(jù)史料記載秦漢之前的河西走廊居住著月氏、烏孫等民族，有學(xué)者認(rèn)為沙井文化的分布范圍與古月氏族的原住地相符，有人卻與上述意見相左，認(rèn)為該文化系烏孫族。