相聲吃餃子音頻

都說“好吃不如餃子”，小七雖然是南方人，但是對(duì)餃子也是情有獨(dú)鐘。下面是幾種餃子的包法，希望能夠給愛吃餃子的人一些幫助~

普通餃的包法

1

取一餃子皮內(nèi)放20克的肉餡

2

再將面皮對(duì)折包好

3

將包好餡的餃子從兩邊向中間擠壓

4

直至成餃子形

END

元寶餃的包法

1

取一餃子皮，內(nèi)放20克的肉餡

2

再將面皮對(duì)折包好

3

用手指捏住餃子邊緣

4

從餃子中間對(duì)扭成元寶形

END

金魚餃的包法

1

取20克餡放于面皮之上

2

將面皮從三個(gè)角向中間收攏

3

包成三角形狀

4

再捏成金魚形即可

END

四眼餃的包法

1

取一面皮，內(nèi)放20克餡料

2

將面皮從四個(gè)角向中間收攏

3

先將其捏成四角形

4

再將面皮的邊緣包起，捏成四眼形即可

END

波浪餃的包法

1

取一餃子皮，內(nèi)放20克的肉餡

2

將面皮對(duì)折

3

再將面皮的邊緣包起，捏成餃子形

4

再將餃子的邊緣扭成螺旋形即可

END

十字餃的包法

取一餃子皮，內(nèi)放20克的肉餡

將餃子皮的兩角向中間折攏

折成十字形后捏緊

再將邊緣的面皮捏成波浪形即可

準(zhǔn)備材料/工具：餃子皮，餃子餡。

1、取一張餃子皮，餃子皮可以自己做或者超市買。

2、放上一小勺餡料，不要放太多，以免破肚子。

3、然后對(duì)折包起，掐住中間，如圖所示。

4、然后向左打折，捏住，具體如下圖所示。

5、向左打完折之后，再向右打折，也要捏住。

6、餃子就包好了。

包餃子好看又簡(jiǎn)單慢教程視頻鏈接網(wǎng)頁(yè)鏈接

包餃子簡(jiǎn)單方法如下：

1、將甜菜頭，菠菜，紫甘藍(lán)，胡蘿卜和南瓜在食物攪拌機(jī)中打出菜汁，揉出五鉛晌種顏色的面團(tuán)；再揉一個(gè)無色的普通中筋面粉的面團(tuán)。用攪拌機(jī)打菜汁時(shí)稍微加一點(diǎn)水，能讓機(jī)器轉(zhuǎn)起來就可以了。蔬菜不必焯燙或者蒸熟煮熟，直接打汁，以保存更多營(yíng)養(yǎng)。菜汁和面粉的比例是1：2。

2、蓋上保鮮膜，餳面團(tuán)至少30分鐘；餳的時(shí)間越長(zhǎng)，面的柔韌性越好。餳面的時(shí)候調(diào)制你喜歡的餃子餡。餃子餡兒有上百種，常見的北方餃子餡兒是豬肉白菜，豬肉韭菜，豬肉茴香，三鮮餡兒等，非常經(jīng)典。

3、用綠色面團(tuán)包住白色面團(tuán)，制作翡翠白菜餃子，請(qǐng)參考視頻演示。（這種餃子用擠餃子的包法）

包餃子很好玩兒。包的不完美沒關(guān)系，煮出來都差不多！

煮餃子方法：

開水下鍋，用湯勺的背面推動(dòng)餃子，讓煮餃子的水形成漩渦，以免餃子粘連。下入餃子后煮三開，每煮開一次，加一碗涼水，目的是防止餃子皮煮破，同時(shí)餃子餡可以充分煮熟。用漏勺撈出餃子，盡量控干水，放在盤子中，趁熱吃。天然菜汁的餃子，煮熟后基本不變色。

吃不完的餃子，要翻動(dòng)一下，以免粘在一起，再放入冰箱保存。當(dāng)然，也賣擾可以不煮，包好后直接放入冷凍室，凍結(jié)實(shí)后放在保鮮袋中，就是家庭自制的速凍餃子了。

剩餃子可以用微波爐加熱，非常快捷。或者用少量油煎一下， 非常美味。

食材：

豬肉 500克 、 中筋面粉 600克 、 菠菜 1把 、 甜菜頭 1個(gè) 、 南瓜 1小槐配鋒塊 、 胡蘿卜 3根 、 紫甘藍(lán) 1小塊 、 料酒 2湯匙 、 生抽 1湯匙 、 老抽 1湯匙 、 蠔油 1湯匙 、 糖 1茶匙 、 白胡椒粉 半茶匙 、 姜粉 1茶匙 、 花椒水 半杯 、 香油 1湯匙 、 小蔥 3根 、 鹽 調(diào)味。