琴書油鍋炸海瑞第103集

炸鍋巴的做法步驟

步驟 1
將鍋巴掰成較小的鍋巴片，方便下鍋油炸

步驟 2
將食用油倒入鍋中，加熱至冒煙。

步驟 3
放入鍋巴，由于鍋巴本身就是熟的，所以不用炸的太久，只需要看鍋巴周圍基本沒(méi)有泡泡，即可撈出。撈出的時(shí)候?yàn)V一下油。

步驟 4

稍微放涼，即可食用

這個(gè)沒(méi)有啥攪拌器 ?如果你不愿意夠新的 那就在鍋的上面 架起橋梁 ?橋梁上在安一個(gè)電機(jī) 在配上攪拌支架 ? ?

根這一樣

空氣炸鍋優(yōu)點(diǎn)：

（1）空氣炸鍋如果放在家庭廚房中，占地面積并不是特別大，因?yàn)榭鞠淇赡軙?huì)占去很多地方，但是空氣炸鍋絕對(duì)不會(huì)占據(jù)很大的地方，空氣炸鍋相對(duì)于一個(gè)電飯煲還會(huì)大一些，但是在實(shí)踐移動(dòng)的時(shí)候非常方便。

（2）空氣炸鍋在進(jìn)行制作的時(shí)候，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單只做兩個(gè)人的食物就可以得心應(yīng)手，也可以滿足不同量的需求，不像真正油炸食物，因?yàn)楸旧砭褪悄敲创笠诲佊?，所以說(shuō)再一次進(jìn)行烹飪的時(shí)候基本上要炸好多東西。

（3）在空氣炸鍋進(jìn)行使用的時(shí)候，大家直接把里面的鍋具東西全部都倒掉就可以了，然后把抹布在空氣炸鍋上抹一點(diǎn)，或者是說(shuō)用一些干凈的濕紙巾在上面做一遍，這樣的話空氣炸鍋清潔起來(lái)非常方便。

（4）空氣炸鍋有自己的控制系統(tǒng)，除了剛開(kāi)始的時(shí)候需要抖動(dòng)一下，基本上在之后不需要人照看，溫度過(guò)高的時(shí)候機(jī)器會(huì)自動(dòng)調(diào)節(jié)，而且不可能存在炸胡現(xiàn)象，只要設(shè)定相關(guān)聯(lián)時(shí)間，到了空氣炸鍋的時(shí)間點(diǎn)，這種機(jī)械設(shè)備就會(huì)自動(dòng)關(guān)掉。

空氣炸鍋缺點(diǎn)：

（1）空氣炸鍋在進(jìn)行烹飪的時(shí)候，基本上菜品可供選擇范圍有限，如果有一天家里有很多人，要烤一只雞，那么可能通過(guò)空氣炸鍋就不會(huì)實(shí)現(xiàn)這種功能。

（2）空氣炸鍋的價(jià)格一般來(lái)說(shuō)也都是在幾百元，如果是再低的話，可能沒(méi)有質(zhì)量保障相，對(duì)于其他的同種設(shè)備這種設(shè)備的價(jià)格偏高，可能年輕人不會(huì)在乎，但是畢竟幾百塊錢也不是一個(gè)小數(shù)目。

擴(kuò)展資料：

空氣炸鍋占地小，可以隨用隨拿，不像烤箱固定占據(jù)廚房一角；第二，前者不需要預(yù)熱，隨時(shí)可以加熱制作，比烤箱節(jié)約時(shí)間；第三，只需少量油脂即可達(dá)到油炸效果，烤箱則沒(méi)有這個(gè)優(yōu)勢(shì)，且耗電量大。

要注意的是，空氣炸鍋雖然比炒鍋等耗油少，烹飪時(shí)間也少于烤箱，但不等于完全健康。實(shí)際上，油變少了，只是熱量較普通油炸低，但依舊離不開(kāi)180~200℃左右的高溫，且耗時(shí)可能比油鍋直接炸長(zhǎng)一些。

食材中的淀粉在120℃時(shí)就可能生成丙烯酰胺，對(duì)健康不利；蛋白質(zhì)和油脂在高溫下分別產(chǎn)生雜環(huán)胺和苯并芘，可能導(dǎo)致細(xì)胞基因突變或腫瘤。

可見(jiàn)，這種新型烹飪方式依舊有健康風(fēng)險(xiǎn)，且不如蒸、煮等烹調(diào)方式更能留住食物的營(yíng)養(yǎng)。如果離不開(kāi)油炸食物，每周最多食用1~2次，每次盡量控制攝入量。

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-空氣炸鍋小測(cè)試 便利有余 風(fēng)味不足

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-空氣炸鍋是怎么回事

不能。

溫度過(guò)高時(shí)，紙可能會(huì)變黑或引燃?？赏磕ㄒ粚邮秤糜驮俜湃肟諝庹ㄥ??？諝庹ㄥ伩諝庹ㄥ伨褪怯每諝馓娲炯邋伬锏臒嵊?，用近似太陽(yáng)熱風(fēng)的對(duì)流加熱，以熱風(fēng)在密閉的鍋內(nèi)形成急速循環(huán)的熱流，讓食物變熟；同時(shí)熱空氣還吹走了食物表層的水分，令食材無(wú)需滾油也能達(dá)到近似油炸的效果。

空氣炸鍋利用高速空氣循環(huán)技術(shù)讓您可以做出比傳統(tǒng)電炸鍋脂量降低高達(dá)80％的美味炸薯?xiàng)l！快速循環(huán)熱空氣和烤箱部件的獨(dú)特結(jié)合可讓您以快速便捷的方式煎炸各種美味食物小吃、海鮮等。

由于你只使用空氣煎炸，因此比傳統(tǒng)煎炸產(chǎn)生的氣味和蒸汽更少，并且在日常使用中易于清潔。

你好，空氣炸鍋有好多種品牌，觀察了好久，就落手買了一款東菱空氣炸鍋，顏值高，用起來(lái)很方便，本來(lái)油炸的東西不敢吃，吃了，試了，好像有罪惡感，自從買了這款鍋，可以好好享受自己想吃的東西，做好多好吃的小零食，真的很方便，這是我個(gè)人用過(guò)的體驗(yàn)，僅供你參考