莊子健打快板

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板栗原產(chǎn)我國，《詩經(jīng)》上即有“樹之榛栗”的記載，栽培?2000～3000年。我國黃河流域的華北和西北地區(qū)已有大面積栽培，以后傳至華中和華南各地。主要產(chǎn)區(qū)為河北、山東、河南等省，南方以湖北、湖南較多，其他安徽、貴州、廣西、江西、浙江、江蘇、云南、福建、四川也均有出產(chǎn)。?

板栗是堅果，耐貯運，種仁肥厚甘美，營養(yǎng)豐富。據(jù)分析，栗仁含淀粉40％左右，全糖?10％～20％，蛋白質(zhì)?7％左右，脂肪?3％～6％，并含有維生素?A、B1、B2、C?以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等。生吃清脆可口，熟食細糯香甜，既能代糧，又可佐餐，還可制做風味香美的加工食品。?

板栗樹性健壯，容易管理，適應性廣，抗逆性強，適于大面積荒山造林。板栗樹壽命長，河北遷西的“明朝遺老”，河南汝南的“千齡古株”，到現(xiàn)在還能每年結(jié)果，可見栗樹富有強大的生命力，不愧為“鐵桿莊稼”的譽稱。?

栗屬山毛櫸科，原產(chǎn)我國的有三個種，即板栗、錐栗和茅栗，其中板栗和錐栗為栽培種。栗由于長期采用實生繁殖，品種品系極為豐富，可分為南方品種群和北方品種群。南方品種群的板栗喜溫暖濕潤，樹冠較矮小，果形較大，肉質(zhì)偏粳性，適于菜用。著名品種有江蘇的“九家種”、浙江的“魁栗”、安徽的“薄殼遲栗”、湖北的“淺刺大板栗”；北方品種群喜冷涼干燥氣候，樹冠高大，果形較小，肉質(zhì)細膩，偏糯性，適于炒食。著名品種有河北的“明栗”、“秋分栗”，山東的“尖頂油栗”等。?

實生栗樹一般?7～8?年才能結(jié)果，嫁接苗定植?2～3?年結(jié)果，15～20?年進入盛果期，經(jīng)濟結(jié)果年齡可達?70～80?年以上。栗為高大喬木，根系分布深廣，具有外生菌根，能促進根系對養(yǎng)分和水分的吸收，但根受傷后，愈合和萌發(fā)新根的能力較弱，故移植時應避免傷根過多。?

板栗為雌雄異花同株。雌花序為球形或橢圓形的總苞，著生在結(jié)果枝頂部?1～4?個雄花序基部，雄花序為?荑花序。雄花先開，雌花后開，大多數(shù)品種需異花授粉才能結(jié)果良好。土壤缺硼，秋季干旱，常引起“空苞”。在生產(chǎn)上花期施用硼砂可減少因缺硼而造成的“空苞”現(xiàn)象。

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