南寧二手唱歌音箱轉(zhuǎn)讓
未轉(zhuǎn)變者怎么做箱子
未轉(zhuǎn)變者做箱子方法如下:
合成箱子需要是3個(gè)交叉框架以及2個(gè)木頭框架,玩家的制造技能要達(dá)到一級(jí),棍可以合成木頭支架、2個(gè)支架可以合成交叉框架,還有木頭框架則可以使用鋸子在合成欄可以合成木棍、木板可以合成木頭框架。
未轉(zhuǎn)變者一般指Unturned:
其是Nelson Sexton開(kāi)發(fā)的一款第一人稱(chēng)沙盒生存游戲,于2017年7月7日發(fā)售。
Unturned是一款生存的多人沙盒類(lèi)游戲,角色在廢墟之城內(nèi)不斷的搜刮,強(qiáng)化自己的裝備和建造設(shè)施來(lái)抵御怪物的無(wú)休止攻擊,記住,這是一款PVE游戲,你面對(duì)的怪物隨時(shí)可能奪走你的性命。
刷轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)的小寶箱是什么?放在哪?
小寶箱里面的東西在對(duì)局完后會(huì)自動(dòng)給你的,一般那些GB和經(jīng)驗(yàn)以外的東西就是大小寶箱里來(lái)的
周轉(zhuǎn)箱大概要多少錢(qián)一個(gè)?
我也要買(mǎi)個(gè)旅行箱,現(xiàn)在正在物色。太貴的我覺(jué)得沒(méi)必要去買(mǎi)。旅游就是出門(mén)在外的,你帶個(gè)太好的箱子不是很方便,也不保險(xiǎn),很容易被別人瞄上的。而且旅游的途中經(jīng)常碰碰磕磕的,一不小心就把箱子搞受損了,不值得。并且你玩的時(shí)候還得分點(diǎn)注意力在它身上,玩的不踏實(shí)。 買(mǎi)個(gè)太差的還沒(méi)用幾下就byebye了,浪費(fèi)錢(qián)。 所以我覺(jué)得最好的還是和我一樣,買(mǎi)個(gè)中等的就好了,100、200塊錢(qián)就好,我這兩天還在逛商場(chǎng)看呢,在商場(chǎng)的一些平價(jià)店里會(huì)有的,買(mǎi)打折的那種比較合算
傳奇無(wú)限轉(zhuǎn)箱子
我都是用WPE,但是貌似差不多都封了
經(jīng)常捐功德箱會(huì)轉(zhuǎn)好運(yùn)嗎
此是修布施功德,在佛門(mén)叫舍一得萬(wàn)報(bào),種此善因,將來(lái)必得善報(bào),福報(bào)增長(zhǎng),就會(huì)帶來(lái)好運(yùn)。平時(shí)還要做到,諸惡莫作,眾善奉行,你的命運(yùn)會(huì)很快向好的方面轉(zhuǎn)化。
用于貨物周轉(zhuǎn)的“周轉(zhuǎn)箱”用英語(yǔ)怎么說(shuō)???
turnover box應(yīng)該是可以翻轉(zhuǎn)的箱子。
不應(yīng)該用在這里,turnover的周轉(zhuǎn)指的是商品、資金、人員的周轉(zhuǎn)。
大部分情況下,在物流行業(yè)都稱(chēng)之為container,
更精確的說(shuō)法應(yīng)該是:周轉(zhuǎn)箱 Circulation Box/case.
不應(yīng)該用在這里,turnover的周轉(zhuǎn)指的是商品、資金、人員的周轉(zhuǎn)。
大部分情況下,在物流行業(yè)都稱(chēng)之為container,
更精確的說(shuō)法應(yīng)該是:周轉(zhuǎn)箱 Circulation Box/case.
冰箱正常運(yùn)轉(zhuǎn)不停機(jī)冰箱里還不冷是怎么回事
冰箱壓縮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn),不制冷。主要故障有兩方面,一個(gè)是制冷系統(tǒng),可能有制冷劑泄漏,制冷系統(tǒng)冰堵,臟堵等原因。在一個(gè)是壓縮機(jī)不排氣了,產(chǎn)生不了壓力,制冷劑無(wú)法循環(huán),具體原因還要檢查才能確定。
「30道烤箱食譜」玩轉(zhuǎn)烤箱,看這一篇就夠(1)
把烤箱抱回家
烘焙生活就這樣開(kāi)始了
從此
家里會(huì)時(shí)常彌漫著各種炙烤的香氣
甜甜的面包香
誘人的肉香
...
在每一個(gè)特別的日子
親手為家人、朋友
捧上自己用心烘焙的蛋糕
享受到的不僅僅是讓人念念不忘的美味
還有烘焙帶來(lái)的幸福時(shí)光
以下
是30道烤箱食譜
有餅干、蛋糕、面包、小食、烤箱菜等等
1、蔓越莓餅干
這款餅干制作方法非常簡(jiǎn)單,不用打發(fā)黃油也可以有酥脆的口感。再搭配上酸甜的蔓越莓,口味豐富,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,使很多人都喜歡。
現(xiàn)在有很多蛋糕店、網(wǎng)店中都有賣(mài)這款餅干的。其實(shí)還是自己做的放心健康,而且整個(gè)烘焙的過(guò)程也非常有意思,大家有時(shí)間試試吧。
具體制作方法
第一步:準(zhǔn)備食材。黃油150克、低筋面粉225克、雞蛋1個(gè)、糖粉115克、蔓越莓干50克。
第二步:黃油室溫軟化,然后放入糖粉攪拌勻均。(首先,現(xiàn)在天氣涼,最好提前半天將黃油從冰箱取出,室溫軟化。其次,加入糖粉拌勻就可以了,不用打發(fā))
第三步:將雞蛋液分三次倒入盆中,每倒入一次都要攪拌勻均。
第四步:將蔓越莓干放入盆中攪拌勻均。
第五步:將低筋面粉篩入盆中。
第六步:和成面團(tuán),然后開(kāi)始整形。寬大概5厘米,高4厘米的長(zhǎng)條。
第七步:裝入保鮮袋中,然后放入冰箱冷凍1個(gè)小時(shí)。
第八步:從冰箱中取出,然后切成0.6厘米左右厚的方片。
第九步:烤箱預(yù)熱結(jié)束后,將整盤(pán)餅干放入烤箱中,上下火、160度烤20分鐘即可。
2、卡通羊羊餅干
這款卡通餅干
吃起來(lái)香甜酥脆
再搭配上純白的糖霜和巧克力
充滿(mǎn)童趣
相信小朋友一定喜歡
準(zhǔn)備食材
普通面團(tuán):黃油75克、低筋面粉140克、蛋液15克、糖粉60克。
巧克力面團(tuán):黃油75克、蛋液15克、糖粉60克、低筋面粉125克、可可粉15克。
糖霜:蛋清1個(gè)、檸檬汁幾滴、糖粉100克。
巧克力筆1支
具體制作方法
第一步:先制作巧克力面團(tuán)。將黃油室溫軟化,然后用打蛋器打散。(黃油不用打發(fā))
第二步:加入糖粉,攪拌勻均。
第三步:加入蛋液,攪拌勻均。
第四步:篩入低筋面粉和可可粉,然后和成表面光滑的面團(tuán)。
第五步:將面團(tuán)揉成直徑3厘米左右的長(zhǎng)條。
第六步:用保鮮模包好,放到冰箱冷凍半個(gè)小時(shí)。
第七步:開(kāi)始制作普通面團(tuán)。將黃油室溫軟化,用打蛋器打散。
第八步:加入糖粉,攪拌勻均。
第九步:加入蛋液,攪拌勻均。
第十步:篩入低筋面粉,然后和成表面光滑的面團(tuán)。
第十一步:將普通面團(tuán)搟成8毫米厚的面餅,然后將巧克力面團(tuán)從冰箱中取出,放在面餅上包好,揉成表面光滑的大長(zhǎng)條。(如圖)
第十二步:再用保鮮膜包好,放到冰箱冷凍半個(gè)小時(shí)。
第十三步:將面團(tuán)取出,切成5毫米厚的片。
第十四步:整齊的擺入烤盤(pán)中,周?chē)粢稽c(diǎn)空隙。然后放入預(yù)熱好的烤箱,上下火180度,烤15分鐘。
第十五步:餅干烤好的樣子。(光這樣吃,味道也不錯(cuò)哦)
第十六步:制作糖霜。蛋清中加入適量的檸檬汁,然后用電動(dòng)打蛋器打散。分三次加入糖粉,攪打勻均,即可成為糖霜。
第十七步:將糖霜裝到裱花袋中備用。
第十八步:巧克力筆提前放到溫水中融化。
第十九步:餅干晾涼后就可以擠上糖霜。擠糖霜的時(shí)候,可以先畫(huà)好羊羊的眼晴,然后再將邊畫(huà)好。用巧克力擠上羊角。(巧克力筆容易干,最好在用的時(shí)候,旁邊總備一碗溫水)
蛋? ?糕
3、蛋糕入門(mén)—— 完美的戚風(fēng)蛋糕
戚風(fēng)蛋糕是英文Chiffon Cake的音譯。其質(zhì)地輕柔、組織膨松、水分含量高、味道清淡不膩、口感滋潤(rùn)綿軟,是目前最受歡迎的蛋糕之一。與同等重量的海綿蛋糕相比,戚風(fēng)蛋糕的體積是海綿蛋糕的兩倍,足見(jiàn)其質(zhì)地松軟。
戚風(fēng)蛋糕主要是通過(guò)打發(fā)蛋清而制作成功的,與海綿蛋糕的全蛋打發(fā)存在著差別。
戚風(fēng)蛋糕也是制作各類(lèi)裱花蛋糕的基礎(chǔ)蛋糕坯。
戚風(fēng)蛋糕雖美味可口,但想制作成功卻不容易。因此,很多人送給了戚風(fēng)另外一個(gè)名字“氣瘋”。其實(shí)只要勤加修煉,多多總結(jié)經(jīng)驗(yàn),一定會(huì)烤出完美的戚風(fēng)。
以下我會(huì)詳細(xì)介紹制作戚風(fēng)的每一個(gè)步驟,也會(huì)分析一些失敗的原因。希望對(duì)大家有所幫助。
使用到的工具
電動(dòng)打蛋器、打蛋盆(稍大一點(diǎn)的)兩個(gè)、廚房秤、橡皮刮刀、面粉篩、蛋糕模、分蛋器。
配料
雞蛋五個(gè)(約55克每個(gè))、低筋面粉90克、白砂糖(放入蛋黃中)20克、白砂糖(放入蛋清中)60克、玉米油45毫升、牛奶(或清水)40毫升、檸檬汁(或白醋)幾滴。
具體制作方法
第一步:準(zhǔn)備食材。
第二步:將蛋清和蛋黃分離,分別放到兩個(gè)打蛋盆中。(放蛋清的盆要保證無(wú)水無(wú)油)
第三步:蛋黃中加入白砂糖,用打蛋器輕輕打散。(蛋黃不需要打發(fā))
第四步:往蛋黃中加入玉米油,攪拌勻均。
第五步:往蛋黃中加入牛奶(或水),攪拌勻均。
第六步:將低筋面粉篩入蛋黃糊中。
第七步:用橡皮刮刀輕輕翻拌勻均。(不要過(guò)度攪拌,以免面糊起筋)
第八步:蛋清中加入幾滴檸檬汁(或白醋),然后用電動(dòng)打蛋器打到呈魚(yú)眼泡狀,這時(shí)放入20克白砂糖繼續(xù)攪打。 在準(zhǔn)備打發(fā)蛋清的時(shí)候,要先把烤箱預(yù)熱上。上下火160度,預(yù)熱10分鐘。
第九步:繼續(xù)攪打到蛋白濃稠,再放入20克白砂糖繼續(xù)攪打。
第十步:攪打至蛋白表面出現(xiàn)紋路的時(shí)候,放入剩下的20克白砂糖繼續(xù)攪打。
第十一步:繼續(xù)攪打至提起打蛋器,蛋白能拉出一個(gè)短小直立的尖角,就說(shuō)明達(dá)到了干性發(fā)泡的狀態(tài)。干性發(fā)泡是制作戚風(fēng)的最佳狀態(tài)。
第十二步:將三分之一的蛋白放入蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕從底部往上翻拌,直到翻拌勻均。(切記不要?jiǎng)澣嚢?,那樣?huì)消泡)
第十三步:再將三分之一的蛋白放入蛋糕糊中翻拌勻均。(如圖)
第十四步:將剩下的三分之一蛋白放入蛋糕糊中翻拌勻均。
第十五步:全部蛋糕糊翻拌勻均的樣子。(如圖)
第十六步:將混合好的蛋糕糊倒入模具中,稍稍抹平。然后用手端起模具,用力在桌在震兩下。(這一步主要是震出蛋糕糊中的氣泡)
第十七步:將蛋糕糊放入預(yù)熱好的烤箱,上下火、160度烤60分鐘。
第十八步:烤好的蛋糕要迅速?gòu)目鞠渲腥〕?,然后倒扣在桌上,讓其自然冷卻。
第十九步:蛋糕冷卻后,開(kāi)始脫模。可以用手沿著模具,輕輕按壓蛋糕,使其一點(diǎn)點(diǎn)的與模具分離,也可以借助蛋糕脫模刀。脫膜后,即可切塊食用。
小提示
1、通常在制作戚風(fēng)的配方中,使用的都是牛奶。我試過(guò)幾次將牛奶換成水,效果也不錯(cuò),口感一樣好。
2、檸檬汁可以用白醋代替。
3、我用的模具是三能中空蛋糕模具,直徑18CM,這個(gè)量正好烤一個(gè)。
淺談烘焙戚風(fēng)需要注意的地方
第一、?戚風(fēng)是否成功,蛋清的打發(fā)是關(guān)鍵。如果蛋清打發(fā)不足,會(huì)使蛋糕膨脹不起來(lái);打發(fā)過(guò)頭,又會(huì)使蛋糕開(kāi)裂。所以,一定要打發(fā)至干性發(fā)泡狀態(tài)。
第二、?如果蛋黃糊攪拌時(shí)間過(guò)長(zhǎng),使面糊出筋。那么烤出的蛋糕會(huì)出現(xiàn)“塌腰”的狀況。
第三、?不建議將玉米油換成其它味道較重的油類(lèi),因?yàn)槲兜乐氐挠蜁?huì)破壞戚風(fēng)清淡的口感。
第四、?關(guān)于蛋糕糊翻拌手法。如果手法不對(duì)或攪拌時(shí)間過(guò)長(zhǎng),就會(huì)導(dǎo)致消泡,消泡后會(huì)使蛋糕膨脹不起來(lái)或成品冷卻后回縮。所謂回縮是指:戚風(fēng)蛋糕出爐時(shí),長(zhǎng)得很高,短時(shí)間內(nèi)縮成餅狀,質(zhì)地變實(shí)。
第五、?戚風(fēng)蛋糕是依靠模具向上爬的,所以不要為了好脫膜,而往模具上抹油。抹油后,會(huì)使蛋糕長(zhǎng)不高。也不建議使用不粘模具。
第六、?關(guān)于烘焙的溫度和時(shí)間。烘焙溫度過(guò)高,會(huì)使戚風(fēng)在烘烤的過(guò)程中開(kāi)裂。烘焙的時(shí)間不夠,會(huì)使蛋糕中間不熟,冷卻后回縮。另外,若烤箱底部的溫度太高,也會(huì)導(dǎo)致凹陷。
第七、?烤好的戚風(fēng)蛋糕要迅速?gòu)目鞠渲腥〕霾⒌箍?,不然容易回縮。
第八、?一定要等到蛋糕冷卻后再脫膜。建議用手沿著模具壓蛋糕的方式脫模,這樣可以很好的保證蛋糕完整。
4、藍(lán)莓麥芬蛋糕
麥芬蛋糕,又稱(chēng)為瑪芬蛋糕。它的口感細(xì)膩松軟,美味可口。制作又非常簡(jiǎn)單,是耗時(shí)最短,成功率非常高的一款蛋糕,深受大家喜歡。今天,又在麥芬里加了一些藍(lán)莓,口感更加豐富。
相較戚風(fēng)和海綿蛋糕,麥芬主要是靠打發(fā)的黃油和放少許泡打粉起到膨發(fā)的作用。
用到的工具有
手動(dòng)打蛋器、打蛋盆(稍大一點(diǎn)的)、廚房秤、橡皮刮刀、面粉篩、裱花袋、紙杯蛋糕模、蛋糕烤盤(pán)
具體制作方法
第一步:準(zhǔn)備食材。低筋面粉230克、黃油120克、白砂糖110克、牛奶110克、雞蛋2個(gè)、鹽2克、泡打粉5克、藍(lán)莓適量。
第二步:將黃油切成小塊,室溫軟化。
第三步:黃油變?nèi)彳浐螅秩渭尤氚咨疤?,打發(fā)至略微發(fā)白,體積稍稍變大即可。
第四步:分三到四次加入打散的蛋液攪拌勻均,每一次都要將雞蛋和黃油充分融合。
第五步:倒入牛奶,稍稍攪拌。
第六步:篩入低筋面粉、鹽、泡打粉。
第七步:用橡皮刮刀輕輕翻拌勻均。
第八步:這個(gè)時(shí)候要將烤箱預(yù)熱,上下火、180度預(yù)熱10分鐘。然后將面糊裝進(jìn)裱花袋中。
第九步:將蛋糕糊擠到紙杯中,大概七分滿(mǎn)即可。
第十步:在表面撒幾顆藍(lán)莓。然后放進(jìn)烤箱,上下火、180度烤25分鐘即可。
小提示
1、加入牛奶稍稍拌一下就可以了,或者可以在篩入面粉后再倒入牛奶拌勻。
2、泡打粉最好選擇無(wú)鋁的,這樣吃得更加放心健康,一般超市都可以買(mǎi)得到。
3、可以將藍(lán)莓拌到蛋糕糊中,但一定要注意手法,輕輕的拌,以免將藍(lán)莓弄破。
5、海綿蛋糕
熟悉烘焙的朋友肯定都知道戚風(fēng)蛋糕和海綿蛋糕,其實(shí)戚風(fēng)蛋糕是海綿蛋糕的一種。而我覺(jué)得這二者就像姐妹花,看似差不多,又各有特色。都在蛋糕界占據(jù)了重要的地位。
海綿蛋糕口感松軟、蛋香濃郁、用料簡(jiǎn)單、制作方便、成功率高,是居家烘焙的入門(mén)作品。
做海綿蛋糕有以下幾個(gè)難點(diǎn)
首先,是全蛋打發(fā)。打發(fā)全蛋比蛋清耗時(shí)要久且需要適宜的溫度才能更易打發(fā)。比如在環(huán)境溫度低的時(shí)候,就需要隔水加熱打發(fā)(全蛋在40度左右的溫度下最易打發(fā)成功)。這是因?yàn)榈包S中所含的油脂會(huì)抑制蛋白的發(fā)泡性,隔水加熱的方式提高溫度,可以減少雞蛋的表面張力,使全蛋較容易打發(fā)。而在溫度高的夏天就不需要這樣,只需要將雞蛋提前從冰箱中取出回溫即可。
其次,是面糊的翻拌手法。切記不能劃圈,一定要從底部向上翻拌,不然容易消泡。另外,加粉也要三到四次,因?yàn)橐淮畏湃耄茈y拌勻。
最后,是烘焙時(shí)間。海綿蛋糕不適宜烘焙太久的時(shí)間,根據(jù)蛋糕的大小來(lái)選擇,一般20分鐘左右即可,時(shí)間太長(zhǎng)可能會(huì)導(dǎo)致蛋糕的口感發(fā)干。
使用到的工具
電動(dòng)打蛋器、打蛋盆(稍大一點(diǎn)的)、廚房秤、橡皮刮刀、面粉篩、紙杯蛋糕模、蛋糕烤盤(pán)。
配料
雞蛋五個(gè)(我用的這個(gè)雞蛋個(gè)頭小,秤了一下,一共210克左右)、低筋面粉130克、白紗糖100克、玉米油(或黃油)40克。
具體制作方法
第一步:準(zhǔn)備食材。
第二步:準(zhǔn)備工作,提前將面粉過(guò)篩備用。
第三步:準(zhǔn)備工作,將蛋糕模一個(gè)個(gè)的放入烤盤(pán)中。
第四步:將雞蛋打入盆里,然后將白紗糖一次性倒入盆中。
第五步:用電動(dòng)打蛋器開(kāi)始高速攪打。慢慢的蛋液的顏色會(huì)變得越來(lái)越淺,質(zhì)地會(huì)越來(lái)越濃稠。(這是打了五分鐘的樣子)
第六步:打至提起打蛋器,滴落下來(lái)的蛋糊紋理不會(huì)馬上消失就可以了。(全程大概需要十多分鐘)
第七步:將面粉分三次倒入蛋糊中。每倒一次,都要由下至上翻拌勻均。另外,在這個(gè)時(shí)候,最好將烤箱預(yù)熱。上下火、180度10分鐘。
第八步:將玉米油倒入面糊中。這時(shí)要更加小心仔細(xì)的翻拌,千萬(wàn)不要求快,不要?jiǎng)澣Α?br/>
第九步:將蛋糕糊倒入模具,七分滿(mǎn)即可。
烘焙生活就這樣開(kāi)始了
從此
家里會(huì)時(shí)常彌漫著各種炙烤的香氣
甜甜的面包香
誘人的肉香
...
在每一個(gè)特別的日子
親手為家人、朋友
捧上自己用心烘焙的蛋糕
享受到的不僅僅是讓人念念不忘的美味
還有烘焙帶來(lái)的幸福時(shí)光
以下
是30道烤箱食譜
有餅干、蛋糕、面包、小食、烤箱菜等等
1、蔓越莓餅干
這款餅干制作方法非常簡(jiǎn)單,不用打發(fā)黃油也可以有酥脆的口感。再搭配上酸甜的蔓越莓,口味豐富,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,使很多人都喜歡。
現(xiàn)在有很多蛋糕店、網(wǎng)店中都有賣(mài)這款餅干的。其實(shí)還是自己做的放心健康,而且整個(gè)烘焙的過(guò)程也非常有意思,大家有時(shí)間試試吧。
具體制作方法
第一步:準(zhǔn)備食材。黃油150克、低筋面粉225克、雞蛋1個(gè)、糖粉115克、蔓越莓干50克。
第二步:黃油室溫軟化,然后放入糖粉攪拌勻均。(首先,現(xiàn)在天氣涼,最好提前半天將黃油從冰箱取出,室溫軟化。其次,加入糖粉拌勻就可以了,不用打發(fā))
第三步:將雞蛋液分三次倒入盆中,每倒入一次都要攪拌勻均。
第四步:將蔓越莓干放入盆中攪拌勻均。
第五步:將低筋面粉篩入盆中。
第六步:和成面團(tuán),然后開(kāi)始整形。寬大概5厘米,高4厘米的長(zhǎng)條。
第七步:裝入保鮮袋中,然后放入冰箱冷凍1個(gè)小時(shí)。
第八步:從冰箱中取出,然后切成0.6厘米左右厚的方片。
第九步:烤箱預(yù)熱結(jié)束后,將整盤(pán)餅干放入烤箱中,上下火、160度烤20分鐘即可。
2、卡通羊羊餅干
這款卡通餅干
吃起來(lái)香甜酥脆
再搭配上純白的糖霜和巧克力
充滿(mǎn)童趣
相信小朋友一定喜歡
準(zhǔn)備食材
普通面團(tuán):黃油75克、低筋面粉140克、蛋液15克、糖粉60克。
巧克力面團(tuán):黃油75克、蛋液15克、糖粉60克、低筋面粉125克、可可粉15克。
糖霜:蛋清1個(gè)、檸檬汁幾滴、糖粉100克。
巧克力筆1支
具體制作方法
第一步:先制作巧克力面團(tuán)。將黃油室溫軟化,然后用打蛋器打散。(黃油不用打發(fā))
第二步:加入糖粉,攪拌勻均。
第三步:加入蛋液,攪拌勻均。
第四步:篩入低筋面粉和可可粉,然后和成表面光滑的面團(tuán)。
第五步:將面團(tuán)揉成直徑3厘米左右的長(zhǎng)條。
第六步:用保鮮模包好,放到冰箱冷凍半個(gè)小時(shí)。
第七步:開(kāi)始制作普通面團(tuán)。將黃油室溫軟化,用打蛋器打散。
第八步:加入糖粉,攪拌勻均。
第九步:加入蛋液,攪拌勻均。
第十步:篩入低筋面粉,然后和成表面光滑的面團(tuán)。
第十一步:將普通面團(tuán)搟成8毫米厚的面餅,然后將巧克力面團(tuán)從冰箱中取出,放在面餅上包好,揉成表面光滑的大長(zhǎng)條。(如圖)
第十二步:再用保鮮膜包好,放到冰箱冷凍半個(gè)小時(shí)。
第十三步:將面團(tuán)取出,切成5毫米厚的片。
第十四步:整齊的擺入烤盤(pán)中,周?chē)粢稽c(diǎn)空隙。然后放入預(yù)熱好的烤箱,上下火180度,烤15分鐘。
第十五步:餅干烤好的樣子。(光這樣吃,味道也不錯(cuò)哦)
第十六步:制作糖霜。蛋清中加入適量的檸檬汁,然后用電動(dòng)打蛋器打散。分三次加入糖粉,攪打勻均,即可成為糖霜。
第十七步:將糖霜裝到裱花袋中備用。
第十八步:巧克力筆提前放到溫水中融化。
第十九步:餅干晾涼后就可以擠上糖霜。擠糖霜的時(shí)候,可以先畫(huà)好羊羊的眼晴,然后再將邊畫(huà)好。用巧克力擠上羊角。(巧克力筆容易干,最好在用的時(shí)候,旁邊總備一碗溫水)
蛋? ?糕
3、蛋糕入門(mén)—— 完美的戚風(fēng)蛋糕
戚風(fēng)蛋糕是英文Chiffon Cake的音譯。其質(zhì)地輕柔、組織膨松、水分含量高、味道清淡不膩、口感滋潤(rùn)綿軟,是目前最受歡迎的蛋糕之一。與同等重量的海綿蛋糕相比,戚風(fēng)蛋糕的體積是海綿蛋糕的兩倍,足見(jiàn)其質(zhì)地松軟。
戚風(fēng)蛋糕主要是通過(guò)打發(fā)蛋清而制作成功的,與海綿蛋糕的全蛋打發(fā)存在著差別。
戚風(fēng)蛋糕也是制作各類(lèi)裱花蛋糕的基礎(chǔ)蛋糕坯。
戚風(fēng)蛋糕雖美味可口,但想制作成功卻不容易。因此,很多人送給了戚風(fēng)另外一個(gè)名字“氣瘋”。其實(shí)只要勤加修煉,多多總結(jié)經(jīng)驗(yàn),一定會(huì)烤出完美的戚風(fēng)。
以下我會(huì)詳細(xì)介紹制作戚風(fēng)的每一個(gè)步驟,也會(huì)分析一些失敗的原因。希望對(duì)大家有所幫助。
使用到的工具
電動(dòng)打蛋器、打蛋盆(稍大一點(diǎn)的)兩個(gè)、廚房秤、橡皮刮刀、面粉篩、蛋糕模、分蛋器。
配料
雞蛋五個(gè)(約55克每個(gè))、低筋面粉90克、白砂糖(放入蛋黃中)20克、白砂糖(放入蛋清中)60克、玉米油45毫升、牛奶(或清水)40毫升、檸檬汁(或白醋)幾滴。
具體制作方法
第一步:準(zhǔn)備食材。
第二步:將蛋清和蛋黃分離,分別放到兩個(gè)打蛋盆中。(放蛋清的盆要保證無(wú)水無(wú)油)
第三步:蛋黃中加入白砂糖,用打蛋器輕輕打散。(蛋黃不需要打發(fā))
第四步:往蛋黃中加入玉米油,攪拌勻均。
第五步:往蛋黃中加入牛奶(或水),攪拌勻均。
第六步:將低筋面粉篩入蛋黃糊中。
第七步:用橡皮刮刀輕輕翻拌勻均。(不要過(guò)度攪拌,以免面糊起筋)
第八步:蛋清中加入幾滴檸檬汁(或白醋),然后用電動(dòng)打蛋器打到呈魚(yú)眼泡狀,這時(shí)放入20克白砂糖繼續(xù)攪打。 在準(zhǔn)備打發(fā)蛋清的時(shí)候,要先把烤箱預(yù)熱上。上下火160度,預(yù)熱10分鐘。
第九步:繼續(xù)攪打到蛋白濃稠,再放入20克白砂糖繼續(xù)攪打。
第十步:攪打至蛋白表面出現(xiàn)紋路的時(shí)候,放入剩下的20克白砂糖繼續(xù)攪打。
第十一步:繼續(xù)攪打至提起打蛋器,蛋白能拉出一個(gè)短小直立的尖角,就說(shuō)明達(dá)到了干性發(fā)泡的狀態(tài)。干性發(fā)泡是制作戚風(fēng)的最佳狀態(tài)。
第十二步:將三分之一的蛋白放入蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕從底部往上翻拌,直到翻拌勻均。(切記不要?jiǎng)澣嚢?,那樣?huì)消泡)
第十三步:再將三分之一的蛋白放入蛋糕糊中翻拌勻均。(如圖)
第十四步:將剩下的三分之一蛋白放入蛋糕糊中翻拌勻均。
第十五步:全部蛋糕糊翻拌勻均的樣子。(如圖)
第十六步:將混合好的蛋糕糊倒入模具中,稍稍抹平。然后用手端起模具,用力在桌在震兩下。(這一步主要是震出蛋糕糊中的氣泡)
第十七步:將蛋糕糊放入預(yù)熱好的烤箱,上下火、160度烤60分鐘。
第十八步:烤好的蛋糕要迅速?gòu)目鞠渲腥〕?,然后倒扣在桌上,讓其自然冷卻。
第十九步:蛋糕冷卻后,開(kāi)始脫模。可以用手沿著模具,輕輕按壓蛋糕,使其一點(diǎn)點(diǎn)的與模具分離,也可以借助蛋糕脫模刀。脫膜后,即可切塊食用。
小提示
1、通常在制作戚風(fēng)的配方中,使用的都是牛奶。我試過(guò)幾次將牛奶換成水,效果也不錯(cuò),口感一樣好。
2、檸檬汁可以用白醋代替。
3、我用的模具是三能中空蛋糕模具,直徑18CM,這個(gè)量正好烤一個(gè)。
淺談烘焙戚風(fēng)需要注意的地方
第一、?戚風(fēng)是否成功,蛋清的打發(fā)是關(guān)鍵。如果蛋清打發(fā)不足,會(huì)使蛋糕膨脹不起來(lái);打發(fā)過(guò)頭,又會(huì)使蛋糕開(kāi)裂。所以,一定要打發(fā)至干性發(fā)泡狀態(tài)。
第二、?如果蛋黃糊攪拌時(shí)間過(guò)長(zhǎng),使面糊出筋。那么烤出的蛋糕會(huì)出現(xiàn)“塌腰”的狀況。
第三、?不建議將玉米油換成其它味道較重的油類(lèi),因?yàn)槲兜乐氐挠蜁?huì)破壞戚風(fēng)清淡的口感。
第四、?關(guān)于蛋糕糊翻拌手法。如果手法不對(duì)或攪拌時(shí)間過(guò)長(zhǎng),就會(huì)導(dǎo)致消泡,消泡后會(huì)使蛋糕膨脹不起來(lái)或成品冷卻后回縮。所謂回縮是指:戚風(fēng)蛋糕出爐時(shí),長(zhǎng)得很高,短時(shí)間內(nèi)縮成餅狀,質(zhì)地變實(shí)。
第五、?戚風(fēng)蛋糕是依靠模具向上爬的,所以不要為了好脫膜,而往模具上抹油。抹油后,會(huì)使蛋糕長(zhǎng)不高。也不建議使用不粘模具。
第六、?關(guān)于烘焙的溫度和時(shí)間。烘焙溫度過(guò)高,會(huì)使戚風(fēng)在烘烤的過(guò)程中開(kāi)裂。烘焙的時(shí)間不夠,會(huì)使蛋糕中間不熟,冷卻后回縮。另外,若烤箱底部的溫度太高,也會(huì)導(dǎo)致凹陷。
第七、?烤好的戚風(fēng)蛋糕要迅速?gòu)目鞠渲腥〕霾⒌箍?,不然容易回縮。
第八、?一定要等到蛋糕冷卻后再脫膜。建議用手沿著模具壓蛋糕的方式脫模,這樣可以很好的保證蛋糕完整。
4、藍(lán)莓麥芬蛋糕
麥芬蛋糕,又稱(chēng)為瑪芬蛋糕。它的口感細(xì)膩松軟,美味可口。制作又非常簡(jiǎn)單,是耗時(shí)最短,成功率非常高的一款蛋糕,深受大家喜歡。今天,又在麥芬里加了一些藍(lán)莓,口感更加豐富。
相較戚風(fēng)和海綿蛋糕,麥芬主要是靠打發(fā)的黃油和放少許泡打粉起到膨發(fā)的作用。
用到的工具有
手動(dòng)打蛋器、打蛋盆(稍大一點(diǎn)的)、廚房秤、橡皮刮刀、面粉篩、裱花袋、紙杯蛋糕模、蛋糕烤盤(pán)
具體制作方法
第一步:準(zhǔn)備食材。低筋面粉230克、黃油120克、白砂糖110克、牛奶110克、雞蛋2個(gè)、鹽2克、泡打粉5克、藍(lán)莓適量。
第二步:將黃油切成小塊,室溫軟化。
第三步:黃油變?nèi)彳浐螅秩渭尤氚咨疤?,打發(fā)至略微發(fā)白,體積稍稍變大即可。
第四步:分三到四次加入打散的蛋液攪拌勻均,每一次都要將雞蛋和黃油充分融合。
第五步:倒入牛奶,稍稍攪拌。
第六步:篩入低筋面粉、鹽、泡打粉。
第七步:用橡皮刮刀輕輕翻拌勻均。
第八步:這個(gè)時(shí)候要將烤箱預(yù)熱,上下火、180度預(yù)熱10分鐘。然后將面糊裝進(jìn)裱花袋中。
第九步:將蛋糕糊擠到紙杯中,大概七分滿(mǎn)即可。
第十步:在表面撒幾顆藍(lán)莓。然后放進(jìn)烤箱,上下火、180度烤25分鐘即可。
小提示
1、加入牛奶稍稍拌一下就可以了,或者可以在篩入面粉后再倒入牛奶拌勻。
2、泡打粉最好選擇無(wú)鋁的,這樣吃得更加放心健康,一般超市都可以買(mǎi)得到。
3、可以將藍(lán)莓拌到蛋糕糊中,但一定要注意手法,輕輕的拌,以免將藍(lán)莓弄破。
5、海綿蛋糕
熟悉烘焙的朋友肯定都知道戚風(fēng)蛋糕和海綿蛋糕,其實(shí)戚風(fēng)蛋糕是海綿蛋糕的一種。而我覺(jué)得這二者就像姐妹花,看似差不多,又各有特色。都在蛋糕界占據(jù)了重要的地位。
海綿蛋糕口感松軟、蛋香濃郁、用料簡(jiǎn)單、制作方便、成功率高,是居家烘焙的入門(mén)作品。
做海綿蛋糕有以下幾個(gè)難點(diǎn)
首先,是全蛋打發(fā)。打發(fā)全蛋比蛋清耗時(shí)要久且需要適宜的溫度才能更易打發(fā)。比如在環(huán)境溫度低的時(shí)候,就需要隔水加熱打發(fā)(全蛋在40度左右的溫度下最易打發(fā)成功)。這是因?yàn)榈包S中所含的油脂會(huì)抑制蛋白的發(fā)泡性,隔水加熱的方式提高溫度,可以減少雞蛋的表面張力,使全蛋較容易打發(fā)。而在溫度高的夏天就不需要這樣,只需要將雞蛋提前從冰箱中取出回溫即可。
其次,是面糊的翻拌手法。切記不能劃圈,一定要從底部向上翻拌,不然容易消泡。另外,加粉也要三到四次,因?yàn)橐淮畏湃耄茈y拌勻。
最后,是烘焙時(shí)間。海綿蛋糕不適宜烘焙太久的時(shí)間,根據(jù)蛋糕的大小來(lái)選擇,一般20分鐘左右即可,時(shí)間太長(zhǎng)可能會(huì)導(dǎo)致蛋糕的口感發(fā)干。
使用到的工具
電動(dòng)打蛋器、打蛋盆(稍大一點(diǎn)的)、廚房秤、橡皮刮刀、面粉篩、紙杯蛋糕模、蛋糕烤盤(pán)。
配料
雞蛋五個(gè)(我用的這個(gè)雞蛋個(gè)頭小,秤了一下,一共210克左右)、低筋面粉130克、白紗糖100克、玉米油(或黃油)40克。
具體制作方法
第一步:準(zhǔn)備食材。
第二步:準(zhǔn)備工作,提前將面粉過(guò)篩備用。
第三步:準(zhǔn)備工作,將蛋糕模一個(gè)個(gè)的放入烤盤(pán)中。
第四步:將雞蛋打入盆里,然后將白紗糖一次性倒入盆中。
第五步:用電動(dòng)打蛋器開(kāi)始高速攪打。慢慢的蛋液的顏色會(huì)變得越來(lái)越淺,質(zhì)地會(huì)越來(lái)越濃稠。(這是打了五分鐘的樣子)
第六步:打至提起打蛋器,滴落下來(lái)的蛋糊紋理不會(huì)馬上消失就可以了。(全程大概需要十多分鐘)
第七步:將面粉分三次倒入蛋糊中。每倒一次,都要由下至上翻拌勻均。另外,在這個(gè)時(shí)候,最好將烤箱預(yù)熱。上下火、180度10分鐘。
第八步:將玉米油倒入面糊中。這時(shí)要更加小心仔細(xì)的翻拌,千萬(wàn)不要求快,不要?jiǎng)澣Α?br/>
第九步:將蛋糕糊倒入模具,七分滿(mǎn)即可。
我的歐曼GTL是雙油箱,副油箱滿(mǎn)滿(mǎn)的,怎么轉(zhuǎn)換,沒(méi)找到轉(zhuǎn)換開(kāi)關(guān)?
歐曼2113GTL是雙油箱,副油箱滿(mǎn)滿(mǎn)的,怎么轉(zhuǎn)換分析:5261
1、大多數(shù)雙汽車(chē)4102油箱基本都是有兩個(gè)汽油泵的;
2、歐曼GTL要切換到1653另一個(gè)汽車(chē)油箱,只要打開(kāi)另一個(gè)汽油泵的油箱轉(zhuǎn)換開(kāi)關(guān)就可以了;
3、有些雙汽車(chē)油箱是互相通著的,這種汽車(chē)油箱是不用切換的。
1、大多數(shù)雙汽車(chē)4102油箱基本都是有兩個(gè)汽油泵的;
2、歐曼GTL要切換到1653另一個(gè)汽車(chē)油箱,只要打開(kāi)另一個(gè)汽油泵的油箱轉(zhuǎn)換開(kāi)關(guān)就可以了;
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