養(yǎng)生燉湯食譜大全

兒童的成長期，
需要補充大量的鈣，
而燕窩出自天然，
含有豐富的活性鈣，
燕窩的功效可以給兒童成長期補充充足的鈣質(zhì)。

兒童成長期間好動、坐不住，
家長普遍都理解小孩小時比較調(diào)皮。
實際上適當?shù)倪\動是合適的，
但如果過度就形成了常說的多動癥，
這就要引起重視了，
兒童成長期間要補充一些蛋白質(zhì)，
燕窩內(nèi)含有豐富的水溶性蛋白質(zhì)，
給孩子提供均衡的營養(yǎng),
提高孩子的身體免疫力。

燕窩內(nèi)含有豐富的燕窩酸，
燕窩的功效有助于小孩子成長期的大腦發(fā)育，
活躍思維，
記憶力提升，
增強孩子的自信心。

經(jīng)常食用燕窩，
燕窩的功效會更加顯現(xiàn)，
兒童會變得非常聰明。
可以一起交流哈！！

燉湯食譜大全及做法如下：

一、雞肉燉湯

主料：雞肉1200克、竹蓀50克。

輔料：姜2片、料酒1勺。

步驟：

1、雞肉切大塊。

2、把竹蓀泡好。

3、洗2遍。

4、雞肉姜片放入砂鍋加料酒水燒開。

5、熬出濃湯大概30分鐘加入竹蓀。熬15分鐘即可。

二、排骨湯

主料：排骨1條、苦瓜半根、黃豆30克。

輔料：姜1塊、鹽適量。

步驟：

1、黃豆先用清水浸泡2小時備用。

2、排骨洗凈斬寸段。

3、苦瓜去內(nèi)瓤切條，姜塊拍松備用。

4、把排骨油鍋翻炒一下備用，略微焦香的感覺即可。

5、湯鍋放入泡好的黃豆、苦瓜和排骨，放入姜塊，注滿水，蓋上蓋。

6、蒸70分鐘即可出鍋。

三、羊肉湯

主料：胡蘿卜100克、羊肉150克。

輔料：油6克、鹽2克、蔥3克、醋3克、生抽4克、蒜5克、姜2克、味精1克。

步驟：

1、準備好食材。

2、鍋里倒入油，放入羊肉翻炒。

3、放入蔥姜蒜后，再倒入胡蘿卜絲翻炒。

4、倒入醋。

5、倒入生抽。

6、加入鹽。

7、加入開水，燉煮15分鐘即可。

冬瓜排骨湯 西紅柿湯 雞湯 鴨湯 都很好的哦

冬瓜排骨湯 西紅柿湯 雞湯 鴨湯 都很好的哦

湯是很多人每天吃飯最喜畝前歡喝的，很多人吃飯都有喝湯的習慣，湯食有很高的營養(yǎng)，夏天喝湯既能養(yǎng)生又能消暑熱，清香滋補不油膩的湯是大家都愛喝的。
夏天喝什么湯最好
1、鮮香菇豆腐湯

材料：新鮮香菇半斤、豆腐二塊、瘦豬肉六兩、生姜一片、鹽或鮮味露適量。

做法：

(1)豬肉洗干凈切片，飛水。

(2)把水煮滾，放入鮮香菇、生姜、豆腐，用大火煮十分鐘，再轉(zhuǎn)至中小火煮至香菇熟透，再放入豬肉片，待肉片熟透后，加入鹽或鮮味露調(diào)味即可。

功效：清熱解毒、降低血脂返耐孝、潤澤肌膚、降低血壓。

2、番茄芹菜湯

材料：番茄半斤、芹菜半斤、瘦豬肉四兩、生姜兩片。

做法：

(1)瘦豬肉洗凈切片，飛水。

(2)水煮滾，放入豬肉、芹菜、番茄、生姜，用大火煮十分鐘，再轉(zhuǎn)文火煮一個半小時，加入鹽或鮮味露調(diào)味即可飲用。

功效：降血壓、膽固醇、減肥、使臉色紅潤。

3、冬瓜薏仁瘦肉湯

材料：冬瓜一斤、薏仁三兩、瘦豬肉六兩、陳皮一小塊、生姜一片。

做法：

(1)瘦豬肉洗凈切片，飛水。

(2)冬瓜連皮切塊，薏仁洗凈。

(3)水煮滾，加入所有材料，大火煮十分鐘，轉(zhuǎn)文火煮兩小時，加鹽或是鮮味露調(diào)味即可飲用。

功效：利尿去濕、美白潔膚、瘦身健體、健體補肺。

夏天燉湯食譜大全
一、棒骨湯

食材：豬棒骨1根、白蘿卜1根、蔥1根、姜3片、鹽1勺、料酒1勺。

做法：

1、豬棒骨，買棒骨的時候讓店家將棒骨剁成小塊。然后用清水浸泡半小時，中間可以換幾次清水，這樣做就是為了將棒骨里的血水泡出來，這樣煮的時候沒有那種血漿凝固的小碎塊

2、然后用清水浸泡半小時洗凈，去血水，然后將棒骨放入冷水中，下鍋焯水。

3、焯水后，撈出沖洗干凈。

4、蘿卜去皮切滾刀塊，蔥打成節(jié)，姜片備好。

5、將洗干凈的棒骨放入砂鍋中，放姜片，蔥節(jié)，加入清水沒過排骨，加1勺料酒。

6、水開后，改小火燉3小時以上，煮至骨湯呈白色，變濃。

7、放入蘿卜塊，加鹽再燉20分鐘，出鍋，撒上蔥花。

二、包菜紫菜雞蛋湯

食材：包菜半個、紫菜適量、蝦皮適量、雞蛋2個、鹽1勺、水淀粉適量、香油幾滴。

做法：

1、食材備好，包菜洗凈切細絲，雞蛋打散備用。

2、蝦皮沖洗掉灰塵，紫菜泡一下。

3、鍋內(nèi)加適量清水燒開，下入包菜絲稍煮一會，再加入蝦皮。

4、開鍋后放入紫菜，加鹽調(diào)味。

5、 倒入水淀粉勾薄芡，再次開鍋后，倒入雞蛋液并快速攪拌，關(guān)火即可出鍋。

6、盛出滴幾滴香油增香。

三、瘦肉豆腐湯

食材：瘦肉1塊，豆腐一塊，香菇三朵，蔥2根，淀粉1勺，生抽1勺 ，鹽1勺、胡椒粉1勺。

做法：

1、食材備好，瘦肉切成片，放入淀粉和生抽。

2、用手充分抓勻，腌制一下。

3、香菇洗干凈，撕成幾塊，豆腐沖洗切長條，蔥切段。

4、鍋加適量水燒開，待水燒開冒泡時，放入瘦肉片。

5、接著把香菇，豆腐放入鍋中煮個5分鐘左右，加上一小許鹽，胡椒粉少許調(diào)味。

6、拌勻即可，盛起后撒上一點蔥花。

四、青菜豆腐火腿湯

食材：嫩豆腐1塊、青菜1小把、火腿1根、雞精少量、鹽適量、水淀粉適量。

做法：

1、食材備好，豆腐沖洗一下，切成小塊。

2、鍋置火上，倒入漏稿清水燒開，將嫩豆腐放進鍋里，焯水，撈出過涼水。

3、青菜洗凈瀝干水分，然后將其切成碎末，火腿也切小丁，水淀粉備好。

4、另起油鍋，炒香青菜末。

5、 倒入適量清水或者高湯燒開，調(diào)入適量鹽。

6、 將焯過水的豆腐放進湯里，略煮。

7、加入適量淀粉加水，攪拌均勻，湯變濃稠后，調(diào)入雞精，撒上火腿末即可。

五、酸辣湯

食材：豆腐，雞蛋，木耳，胡蘿卜、火腿，香菇，香菜，生抽，鹽，胡椒粉，醋，水，水淀粉。

做法：

1、食材備好，木耳，香菇切絲，香菜切段備用。

2、火腿，胡蘿卜，豆腐切絲備用。

3、雞蛋打散，淀粉加水攪拌均勻。

4、燒開適量水，把切絲的食材下鍋，豆腐，香菇，火腿，胡蘿卜，木耳，香菜是最后的，先不放。

5、等鍋里的食材煮開，放入調(diào)味料，生抽1勺，鹽，再把淀粉加入到湯里，加入了淀粉的酸辣湯會變濃稠，可以根據(jù)自己的喜好來調(diào)制淀粉的量，喜歡喝稠一點的可以多加一些。

6、加入淀粉勾芡后，把火稍微調(diào)大點，倒入雞蛋液后攪一下，滿鍋的蛋花飄著。

7、放入醋一勺醋，胡椒粉，大火再煮十秒鐘即可關(guān)火，在關(guān)火后加入香菜段，均勻攪拌一下即可。

夏天喝什么湯瘦身
1、山楂蘿卜湯

材料：白蘿卜一斤、山楂片三錢、陳皮二錢、瘦豬肉四兩、蜜棗四粒。

做法：

(1)瘦豬肉洗凈切片，飛水。

(2)白蘿卜去皮切塊。

(3)水煮滾，加入所有材料，用大火煮十分鐘，在轉(zhuǎn)至文火煮半小時后，加入調(diào)味料即可飲用。

功效：消積減肥、利尿消腫、去除多余脂肪。

2、蘋果瘦身湯

材料：海帶二兩、蘋果兩個、瘦豬肉半斤。

做法：

(1)瘦豬肉洗凈切片，飛水。

(2)蘋果去皮，切塊，海帶泡水洗凈。

(3)水煮滾，放入所有材料，用大火煮十分鐘，轉(zhuǎn)文火煮兩小時，放入鹽調(diào)味即可飲用。

功效：消脂減肥、清理腸胃、清肺熱。

3、荷葉瘦身湯

材料：帶皮冬瓜一斤、荷葉一張(買新鮮或是到中藥店買干的均可)、薏仁三兩、扁豆一兩、姜三片。

做法：

(1)冬瓜帶皮切塊，其他材料洗干凈備用。

(2)水煮滾放入所有材料，大火煮十分鐘，在轉(zhuǎn)文火煮兩個半小時加入鹽調(diào)味即可飲用

功效：利尿去濕、降血壓血脂、減肥、肌膚有光澤。

夏天最好喝的一款湯
豆腐肉圓湯

1、肉末一點先調(diào)味攪拌一下，像我這樣調(diào)出的肉圓不柴也不容易散開。加佐料：生姜末、香蔥末、鹽、五香粉，以及少量冷水，快速的朝著一個方向攪打上勁。

2、嫩豆腐一盒，撕開上面的塑料皮，再剪開底部，豆腐就很容易倒出來了。清洗一下，切小塊。香蔥幾根，洗凈剁碎。

3、燒適量熱水，先放油鹽調(diào)味。然后用勺子將攪拌好的肉末滾成一個個圓形，放入沸水中，看到肉圓飄起來，說明熟了。

4、再將豆腐塊放入湯內(nèi)，再次煮沸即可。

5、最后裝碗，撒入香蔥碎。

豆腐的食用價值：豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品;可以改善人體脂肪結(jié)構(gòu);可以預防和抵制癌癥;可以預防和抵制更年期疾病;可以預防和抵制骨質(zhì)疏松癥;可以提高記憶力和精神集中力;可以預防和抵制老化和癡呆;預防和抵制肝功能的疾病;可以預防和抵制糖尿病;可以預防和抵制傷風和流行性感冒;食用豆腐可以防輻射加快新陳代謝可以延年益壽之功效等等。

排骨蓮藕湯，洪湖蓮藕的好處與功效在很多方面都有突出。 蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。此外，藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。蓮藕味甘多液，對于夏天容易口干舌燥、心煩、便秘、失眠等火氣大癥狀，效果特別好。建議容易口渴、咽干、煩躁的人可用鮮藕、甘蔗、荸薺、梨、麥冬等榨汁制成五汁飲服用。

阿膠補血強身、滋陰潤肺，對促進血液的產(chǎn)生，影響血中鈣的新陳代謝有很大的作用。對于阿膠的燉煮，需要和黃酒一起浸泡約半天或一天使其變軟，然后放冰糖五百克，加蓋隔水燉煮，先用猛火然后用文火燉煮，直至阿膠完全融化成水糊狀。阿膠作為一般性的滋補和調(diào)理，最好于冬季服用效果最好。因為阿膠是動物型的補品，脂多汁蜜，滋補力強。而冬季人體正處于新陳代謝旺盛之際，身體容易吸收，進補時還要考慮個人的身體具體情況，避免盲目進補。

黃芪燉雞湯、實胎八珍雞等。
一、黃芪燉雞湯。
材料：1只母雞(約1.5kg)，黃芪50g，當歸10-15g，鹽5g，胡椒粉0.5g；
做法：活雞宰殺，用清水洗凈去毛發(fā)，挖出內(nèi)臟。 然后黃芪去皮，當歸洗凈備用。黃芪將被切成1厘米見方的備用小條。 接著，沙缸洗凈，放入鮮水400g，放入全雞。撇去泡沫后，加入黃芪，當歸，胡椒粉，用小火煨2小時，雞肉邊加入鹽，然后燉2分鐘即可食用。
功效：在雞湯中加黃芪，為了增強補氣的作用，加入當歸，有促進血液的功能。當歸還具有止血和血液循環(huán)的作用，有益于產(chǎn)后子宮恢復和惡露消除，強于單一的母雞湯，因此具有益氣補血，補益內(nèi)臟，祛瘀，加速母體早期恢復的功能，也可用于產(chǎn)后腹痛和惡露引起的產(chǎn)后失血。
二、實胎八珍雞。
材料：母雞1500克，豬肉250克(瘦肉)，黨參15克，茯苓12克，甘草5克，熟地10克，當歸10克，白芍10克，白術(shù)10克，生姜10克，鹽8克，料酒10克。
做法：將黨參(或人參3克)，茯苓，甘草，熟地，當歸，白芍，白術(shù)，川杜仲，洗凈，放入清潔紗布袋，扎口。 然后全雞宰殺，加沸水，煮2分鐘，撈出瀝干。洗豬肉，切成塊。 將雞肉，豬肉，藥袋放入大砂鍋中，先加水熬，再加蔥(切)，姜(切)，鹽，料酒，煨1小時，煲煮完成。
功效：實胎八珍雞具有固胎補氣血、補腎安胎的功效，湯汁美味濃郁，營養(yǎng)豐富。先天體弱之人吃這菜，大有裨益。習慣性流產(chǎn)或是在懷孕期間有先兆流產(chǎn)癥狀，服用此菜，有很好的預防效果。