發(fā)糕紅棗

主料：大棗50g、牛奶60ml、低粉140g、雞蛋4個

輔料：泡打粉3g、紅糖80g、鹽2g、色拉油90ml

棗糕的做法步驟

1.?將皮緊肉厚核小的紅棗加涼水下鍋，煮到七分熟時撈出剝皮去核，再上鍋蒸軟，把棗肉搗成泥。

2.?將雞蛋倒入大海碗中打勻（順著一個方向），陸續(xù)放入白糖。如不喜歡太甜，可以將白糖的量適當(dāng)減少。

3.?糖與蛋攪好之后，將干糯米粉陸續(xù)加入。注意，一定要邊打邊慢慢加入。等糖、蛋和干糯米粉混合之后，加入棗泥繼續(xù)攪拌。打的時間越久，棗糕越松軟可口。

4.?棗糕米漿打好之后，準(zhǔn)備白鐵皮做的圓鐵盒（鋁制的亦可），將花生油或者色拉油涂在內(nèi)壁，鋪上一層豆腐衣，將棗糕米漿倒入鐵盒，八分滿即可。上面可以放幾粒胡桃干。用籠屜大火蒸兩個小時，棗糕就出鍋啦！

小貼士

1、紅棗一定要選好的。
2、蒸棗糕的時候籠屜要嚴(yán)，而且不到時間不要打開籠屜看。

面棗糕來歷：

　　棗糕又叫切糕，是北方人愛吃的小吃，相傳是關(guān)羽最先做出來的。那年關(guān)羽逃到涿州，賣綠豆有點積蓄后，開了個賣黃米糕的小鋪子。

棗糕怎么畫介紹如下：

做法：

濕糯米2千克?大棗(熟棗)500克 白糖(外用)200克 水800克。

1.將大棗洗干凈，蒸熟后待用。

2.濕糯米磨成面，和成面團，拌勻上屜蒸，1小時就可蒸熟，用一塊屜布將熟面揉均勻，放在案板上面。

3.根據(jù)案板的大小，鋪一層熟面，放一層棗子，這樣做三層熟面兩層棗鋪好，最上面一層面上碼幾行大棗，蒸、炸吃都行，外面撒一些白糖。

紅棗150克入籠蒸熟搗成泥，精面粉300克，白糖、蜂蜜各50克，牛奶150克，酵母4克。

做法步驟

1、將棗泥、白糖、酵母放入面粉中攪拌均勻，倒入蜂蜜和牛奶，再沖入適量溫水，邊沖邊攪拌，將面粉調(diào)成面糊。

2、將和好的面糊倒入蒸糕專用盤，入爐溫為150℃的烤箱中烤約25分鐘即成。

原料：紅棗250克，白糖100克，淀粉150克，鮮牛奶500克，蜂蜜50克。

制法：

1、將紅棗少將后放入鍋中煮爛，去皮，去核，留肉，留汁待用；

2、把白糖，蜂蜜，淀粉慢慢放入紅棗汁中煮開，邊煮邊攪以免粘鍋結(jié)塊；

3、將淡乳與棗肉倒進鍋中攪勻；

4.冷卻后放入冰箱中待用。

棗(干)50克、低筋面粉150克、雞蛋4個、泡打粉5克、色拉油80克、食鹽3克、牛奶60克、紅糖120克、白糖30克

做法步驟

1.大棗泡開，去核洗凈，切成小丁，浸泡在牛奶中，最好讓牛奶全部滲進紅棗中。

2.雞蛋打在桶里，放入紅糖和白糖，先中速打溶糖，然后快速打成濃稠狀。

3.減慢速度打兩三分鐘，把大泡泡打成小泡泡，加入牛奶棗和色拉油，慢速打勻。

4.篩入低粉和泡打粉，快速翻拌均勻，倒入鋪油紙的烤盤中，輕磕出大氣泡。

5.烤箱預(yù)熱170度，中層上下火，烤35分鐘，放涼以后切成塊食用，趁熱吃也很好吃。

棗糕最早起源于山西的武鄉(xiāng)地區(qū)，距今已有300多年的歷史，棗糕具有質(zhì)軟、色黃、味甜之特點。棗糕主要用黃米面和大紅棗和面，使用傳統(tǒng)工藝方法蒸制而成

蜂蜜棗糕的做法步驟

1.?把紅棗去核，在水中煮10分鐘，棗變軟撈出

2.?用攪碎機把棗繳成泥，備用

3.?把四個全蛋、紅糖和蜂蜜放入盆中攪勻

4.?再加牛奶和食用油，同樣攪勻

5.?加入棗泥充分?jǐn)噭?/p>

6.?再把低筋粉、泡打粉和小蘇打一起加入攪拌均勻

7.?烤盤鋪上油紙，把做好的面糊倒入烤盤，上下火150度，30分鐘，可以視自家烤箱溫度而定

8.?完成，出爐，味道比外面好吃很多

酸棗糕是江西省傳統(tǒng)的漢族名點之一。以野生植物-酸棗為原料，經(jīng)果物保鮮，脫皮去核，加入蔗糖，銅鍋濃縮，自然風(fēng)干，精制成酸棗糕。酸棗糕，色澤透明，美似琥珀，酸甜可口，營養(yǎng)豐富。以天然野酸棗為原料精制而成，含鮮果固有的維生素、氨基酸、微量元素等營養(yǎng)成份，嫩糯細(xì)膩，口感較好。 野酸棗糕含有豐富的氨基酸、維生素、微量元素，是純天然的營養(yǎng)健康食品。以野生植物-酸棗為原料，經(jīng)果物保鮮，脫皮去核，加入蔗糖，防腐劑后銅鍋濃縮，自然風(fēng)干，精制成酸棗糕。酸棗糕，色澤透明，美似琥珀，酸甜可口，營養(yǎng)豐富，是理想的營養(yǎng)保健食品。