四川涼山旅游
四川大涼山的人品
四川大涼山的人品好。根據(jù)相關(guān)信橋罩息可知,涼山彝族人好客友好,涼山彝族千百年來在早褲這片富敏睜鬧有古老文化、神奇?zhèn)髡f、迷人的自然景觀的土地上。
四川最美的旅游地方是那里
九寨溝風(fēng)景名勝區(qū)位于四川省阿壩藏族羌族自治州南坪縣境內(nèi),距離成都市400多公里,是一條縱深40余公里的山溝谷地,因周圍有9 個藏族村寨而得名,總面積約620平方公里,大約有52%的面積被茂密的原始森林所覆蓋。林中夾生的箭竹和各種奇花異草,使舉世聞名的大熊貓、金絲猴、白唇鹿等珍稀動物樂于棲息在此。 自然景色兼有湖泊、瀑布、雪山、 森林之美。溝中地僻人稀,景物特異,富于原始自然風(fēng)貌,有“童話世界”之譽。有長海、劍巖、諾日朗、樹正、扎如、黑海六大景區(qū),以翠海、疊瀑、彩林、雪峰、藏情這五絕而馳名中外。
九寨山水,天然原始,四季景色變幻無窮,尤其是秋季,沿湖連綿數(shù)十里彩林美不勝收。九寨溝的精靈是水,湖、泉、河、灘連綴一體,千顏萬色,高低錯落的群瀑高唱低吟,大大小小的群海碧藍(lán)澄澈,水中倒映紅葉、綠樹、雪峰、藍(lán)天,變幻無窮;水在樹間流,樹在水中長,花樹開在水中央。 樹正景區(qū)是九寨風(fēng)光的集中表現(xiàn),河谷地帶有大小湖泊100多處,沿溝疊延多個海子,個個如水晶般明澈,由于每個海子深度、沉積物和臨岸景物不同,各自在色度上有差異,使片片彩池都有特征。
大自然還巧妙地在樹正群海、曰則及則查洼三條呈Y形,總長50多公里的主溝內(nèi)布下了108個奇特的湖泊,由飛瀑、溪流把它們串接在一起,從而使溝中的任何一景,看似有如一幅優(yōu)美而出色的圖畫一般。
九寨溝景觀的奇特之處,首先在于它有108個“翠?!保ó?dāng)?shù)厝肆?xí)慣稱湖泊為“海子”)。傳說在十分遙遠(yuǎn)的年代,神女沃諾色姆的情人達(dá)戈送給她一面寶鏡,沃諾或許是太高興了,竟不慎失手把寶鏡摔成了108塊,而這108塊碎片便成了108個被稱為“翠?!钡牟噬础F鋵嵕耪瘻蟽?nèi)大多數(shù)湖泊的真正形成是與流水中含有的碳酸鈣質(zhì)有關(guān)。
在遠(yuǎn)古時代,當(dāng)?shù)厍蛱幱诤芾浜芾涞拈g冰期、小冰期階段,這里水中的碳酸鈣質(zhì)不能凝結(jié),它們隨水流逝。到距今大約一萬二千多年前,地球氣候變暖后,流水中的碳酸鈣才活躍起來,它們一遇障礙物就附著其上,千年萬年,越積越多,也越積越高,便形成了現(xiàn)在人們在九寨溝見到的、由一條條乳白色的鈣質(zhì)堤埂蓄水而成的“海子”,在地質(zhì)學(xué)上稱之為堰塞湖。
許多人很小的時候就從神話故事里得知,天上王母娘娘的宮苑內(nèi)有五彩瑤池,可誰也沒見過,然而在九寨溝卻能實實在在地見到彩色的湖泊,那便是藏匿于則查洼溝底部的五色池。透過森林間隙可見池中有的地方水色蔚藍(lán),有的淺綠,有的絳黃,有的灰黑,有的粉藍(lán)……若有山風(fēng)吹過,那更是滿湖五彩繽紛,真的恍如五彩瑤池落入人間。在當(dāng)?shù)卦?,這是仙女的胭脂水染成。然而事實上它卻和生長于湖泊內(nèi)的水綿、輪藻、水蕨等水生植物形成的水生群落密切相關(guān)。
與之相比較,曰則溝內(nèi)的五花海更顯壯觀。當(dāng)人們從山上俯視三面環(huán)山、呈葫蘆狀的海子,會發(fā)現(xiàn)它像一個倒放的彩色大葫蘆向山下傾注著永不止息的彩色水。十分奇特的是葫蘆腹部有一處鹿腿形的圖案,長約十多米,整個腿色為淺藍(lán)色,而腿的中間因湖底巖層呈梅花形的一個個陷坑而呈現(xiàn)出墨綠色,遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去,色調(diào)層次分明,自然構(gòu)成一支梅花腿形。傳說這是山神攆山時,一頭受驚的梅花鹿不小心丟下的。
九寨溝的瀑布很有特點,以樹正群海溝溝尾的諾日朗瀑布為例,它是透過樹叢縫隙而溢漫出來的。人們可見在那約百米寬的瀑布頂端,齊嶄地長著一排水柳,枝葉攀搭,組成一堵綠色的墻。綠墻下端的樹干間隔有序,宛如一把長梳的梳齒,晝夜不停地梳理著經(jīng)久不息的流水。
九寨溝最為奇特的瀑布還屬曰則溝的珍珠灘瀑布。它的石灘在一處峭壁上方,好似斜掛于天際。灘上被萬年流水融成的許多圓形坑洞,經(jīng)急速的流水沖進(jìn)又反彈出而形成許多飛舞的水珠,它們一排排,一串串,一層層,大的如皮球,小的如彈子,個個晶瑩透亮,尤其是經(jīng)陽光的反射,就像一顆顆帶彩的珍珠。
沿則查洼溝上行,在接近溝頂時可見一個蒼茫的大湖,這便是九寨溝的群海之冠,坐落于海拔3000米之上的長海。常年以雪山為伴的長海,多少個世紀(jì)以來始終如同世外桃源一般不為人知,直到七十年代,進(jìn)山的伐木雇工發(fā)現(xiàn)了它。一些到過那里的人說,夏日在長海蕩舟十分愜意,而春秋兩季,水中的世界,不是倒映出百花族擁的雪山,就是雪山襯映下的楓葉,使人一時難以分辨究竟是冬日春景,還是秋景冬日。隆冬時節(jié),長海便成了一個碩大的冰湖……
置身九寨溝,如夢如幻。不論你仰望,俯視,還是左顧,右盼,迎接你的無處不是美景,以至許多觀光者感嘆:人在溝里走,如同畫中行。
九寨溝的山水形成于第四紀(jì)古冰川時期,現(xiàn)保存著大量第四紀(jì)古冰川遺跡。九寨溝的地下水富含大量的碳酸鈣質(zhì),湖底、湖堤、湖畔水邊均可見乳白色碳酸鈣形成的結(jié)晶體;而來自雪山、森林的活水泉又異常潔凈,加之梯形狀的湖泊層層過濾,其水色愈加透明,能見度高達(dá)20米。翠海、疊瀑、彩林、雪峰、藏情,被譽為九寨溝“五絕”。水乳交融,美不勝收。
九寨山水,天然原始,四季景色變幻無窮,尤其是秋季,沿湖連綿數(shù)十里彩林美不勝收。九寨溝的精靈是水,湖、泉、河、灘連綴一體,千顏萬色,高低錯落的群瀑高唱低吟,大大小小的群海碧藍(lán)澄澈,水中倒映紅葉、綠樹、雪峰、藍(lán)天,變幻無窮;水在樹間流,樹在水中長,花樹開在水中央。 樹正景區(qū)是九寨風(fēng)光的集中表現(xiàn),河谷地帶有大小湖泊100多處,沿溝疊延多個海子,個個如水晶般明澈,由于每個海子深度、沉積物和臨岸景物不同,各自在色度上有差異,使片片彩池都有特征。
大自然還巧妙地在樹正群海、曰則及則查洼三條呈Y形,總長50多公里的主溝內(nèi)布下了108個奇特的湖泊,由飛瀑、溪流把它們串接在一起,從而使溝中的任何一景,看似有如一幅優(yōu)美而出色的圖畫一般。
九寨溝景觀的奇特之處,首先在于它有108個“翠?!保ó?dāng)?shù)厝肆?xí)慣稱湖泊為“海子”)。傳說在十分遙遠(yuǎn)的年代,神女沃諾色姆的情人達(dá)戈送給她一面寶鏡,沃諾或許是太高興了,竟不慎失手把寶鏡摔成了108塊,而這108塊碎片便成了108個被稱為“翠?!钡牟噬础F鋵嵕耪瘻蟽?nèi)大多數(shù)湖泊的真正形成是與流水中含有的碳酸鈣質(zhì)有關(guān)。
在遠(yuǎn)古時代,當(dāng)?shù)厍蛱幱诤芾浜芾涞拈g冰期、小冰期階段,這里水中的碳酸鈣質(zhì)不能凝結(jié),它們隨水流逝。到距今大約一萬二千多年前,地球氣候變暖后,流水中的碳酸鈣才活躍起來,它們一遇障礙物就附著其上,千年萬年,越積越多,也越積越高,便形成了現(xiàn)在人們在九寨溝見到的、由一條條乳白色的鈣質(zhì)堤埂蓄水而成的“海子”,在地質(zhì)學(xué)上稱之為堰塞湖。
許多人很小的時候就從神話故事里得知,天上王母娘娘的宮苑內(nèi)有五彩瑤池,可誰也沒見過,然而在九寨溝卻能實實在在地見到彩色的湖泊,那便是藏匿于則查洼溝底部的五色池。透過森林間隙可見池中有的地方水色蔚藍(lán),有的淺綠,有的絳黃,有的灰黑,有的粉藍(lán)……若有山風(fēng)吹過,那更是滿湖五彩繽紛,真的恍如五彩瑤池落入人間。在當(dāng)?shù)卦?,這是仙女的胭脂水染成。然而事實上它卻和生長于湖泊內(nèi)的水綿、輪藻、水蕨等水生植物形成的水生群落密切相關(guān)。
與之相比較,曰則溝內(nèi)的五花海更顯壯觀。當(dāng)人們從山上俯視三面環(huán)山、呈葫蘆狀的海子,會發(fā)現(xiàn)它像一個倒放的彩色大葫蘆向山下傾注著永不止息的彩色水。十分奇特的是葫蘆腹部有一處鹿腿形的圖案,長約十多米,整個腿色為淺藍(lán)色,而腿的中間因湖底巖層呈梅花形的一個個陷坑而呈現(xiàn)出墨綠色,遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去,色調(diào)層次分明,自然構(gòu)成一支梅花腿形。傳說這是山神攆山時,一頭受驚的梅花鹿不小心丟下的。
九寨溝的瀑布很有特點,以樹正群海溝溝尾的諾日朗瀑布為例,它是透過樹叢縫隙而溢漫出來的。人們可見在那約百米寬的瀑布頂端,齊嶄地長著一排水柳,枝葉攀搭,組成一堵綠色的墻。綠墻下端的樹干間隔有序,宛如一把長梳的梳齒,晝夜不停地梳理著經(jīng)久不息的流水。
九寨溝最為奇特的瀑布還屬曰則溝的珍珠灘瀑布。它的石灘在一處峭壁上方,好似斜掛于天際。灘上被萬年流水融成的許多圓形坑洞,經(jīng)急速的流水沖進(jìn)又反彈出而形成許多飛舞的水珠,它們一排排,一串串,一層層,大的如皮球,小的如彈子,個個晶瑩透亮,尤其是經(jīng)陽光的反射,就像一顆顆帶彩的珍珠。
沿則查洼溝上行,在接近溝頂時可見一個蒼茫的大湖,這便是九寨溝的群海之冠,坐落于海拔3000米之上的長海。常年以雪山為伴的長海,多少個世紀(jì)以來始終如同世外桃源一般不為人知,直到七十年代,進(jìn)山的伐木雇工發(fā)現(xiàn)了它。一些到過那里的人說,夏日在長海蕩舟十分愜意,而春秋兩季,水中的世界,不是倒映出百花族擁的雪山,就是雪山襯映下的楓葉,使人一時難以分辨究竟是冬日春景,還是秋景冬日。隆冬時節(jié),長海便成了一個碩大的冰湖……
置身九寨溝,如夢如幻。不論你仰望,俯視,還是左顧,右盼,迎接你的無處不是美景,以至許多觀光者感嘆:人在溝里走,如同畫中行。
九寨溝的山水形成于第四紀(jì)古冰川時期,現(xiàn)保存著大量第四紀(jì)古冰川遺跡。九寨溝的地下水富含大量的碳酸鈣質(zhì),湖底、湖堤、湖畔水邊均可見乳白色碳酸鈣形成的結(jié)晶體;而來自雪山、森林的活水泉又異常潔凈,加之梯形狀的湖泊層層過濾,其水色愈加透明,能見度高達(dá)20米。翠海、疊瀑、彩林、雪峰、藏情,被譽為九寨溝“五絕”。水乳交融,美不勝收。
四川小吃和旅游
四川名小吃
四川名小吃有2000多種,著名的有龍抄手、賴湯圓、夫妻肺片、鐘水餃、擔(dān)擔(dān)面、珍珠元子、韓包子、龍眼包子、陳麻婆豆腐、蛋烘糕、樟茶鴨、王胖鴨、重慶王鴨子、治德號小籠蒸牛肉、自貢火邊子牛肉、成都張老五涼粉、川北涼粉、宋嫂面、二姐兔丁、牛肉焦餅、老四川燈影牛肉干等。
目前四川盛行火鍋美食。在重慶、成都兩大城市形成了“火鍋街”、“火鍋城”。四川火鍋吃法上講究刷、煮、蘸3種,別有風(fēng)味,深受當(dāng)?shù)厝嗣窈蛧鴥?nèi)外游客的喜愛。成都榮樂園、蜀風(fēng)園、少城數(shù)十家餐廳、酒樓、飯店可以品嘗到川西風(fēng)味的美食佳肴;重慶冠生園、頤之時、八路好吃街、老四川等數(shù)十家餐廳、酒樓、飯店可以品嘗到川東風(fēng)味的美味佳肴。
一般來說火鍋的價格都相當(dāng)經(jīng)濟(jì)實惠,普通酒樓多為自助式:28元/人——35元/人不等。而小酒館更為便宜,三個人,花上20元左右即可讓您感到非常的滿意。在重慶有一個關(guān)于火鍋價格的說法“三拖一,四帶二”,就是素菜每碟一至二元,葷菜每碟三至四元(不論品種)。所以,到四川,除了旅游,您一定別忘了品嘗一下各種風(fēng)味小吃。
崇州,一座空氣里都充滿美食味道的小吃之城或許會讓你吃出幸福的滋味感。30多公里,駛出成都西門沿成溫邛高速行進(jìn)20分鐘即到。從駛下高速路的那一刻起,美食就開始包圍著你:臊子獨特、筋道十足的查渣面條,打進(jìn)美國超市的懷遠(yuǎn)三絕、湯麻餅,麻辣鮮香的天主堂雞片,咬一口能吃出柏枝香味的石觀音板鴨……花開幾朵,各表一枝,出于對美食的尊重,讓我們一一點擊——
勁道十足“羊馬查渣面”
駕車下成溫邛高速公路崇州收費站后,迎面看見的是滿街的查渣面店鋪。每家店招上都掛出一個個慈祥的老板的大頭照,其中資格最老的當(dāng)然是查淑芳大媽的“查渣面”。據(jù)了解,查渣面誕生于1988年,最初的“查渣面”還不過是羊馬鎮(zhèn)上的一個路邊小店。查大媽一開始主要給早起路過的司機(jī)做點簡單面食,后來她自己研制出一種粒細(xì)如砂、色黃酥松的豬肉臊,再配以自制的泡菜,搭配成一碗面條,結(jié)果大受青睞,發(fā)展成為今天的美食。3年前,查大媽將羊馬“查渣面”、“渣渣面”成功注冊。近年來成都舉辦的大廟會、美食節(jié)等,查淑芳“渣渣面”均被推薦參展,備受食客喜愛。
而今,查渣面已經(jīng)走出崇州。在成都的“查渣面”最少也有十多家,即便在省外,乃至雪域高原都可見羊馬渣渣面的影子。許多外國朋友也慕名而來,邀請查大媽的分店落戶國外。
鄉(xiāng)土風(fēng)情“懷遠(yuǎn)三絕”
豆腐簾子創(chuàng)制于明朝成化年間,已有500多年歷史。其制作原料受地理影響,僅產(chǎn)于懷遠(yuǎn)鎮(zhèn)方圓幾公里。豆腐簾子采用特質(zhì)黃豆和得天獨厚的“九龍池”泉水,用傳統(tǒng)工藝加工成簾皮,卷裹成筒后自然發(fā)酵而成。豆腐簾子富含植物蛋白質(zhì),一袋多味簾子相當(dāng)于豬瘦肉250克、雞蛋375克、牛奶1500克的蛋白質(zhì)含量,1990年12月被成都市政府評為“成都優(yōu)質(zhì)小吃”稱號。2005年底,通過成都一家大型餐飲公司,懷遠(yuǎn)豆腐簾子已經(jīng)走進(jìn)了美國的超市,成為美國人的桌上佳肴。
“三不粘”葉兒粑,上個世紀(jì)20年代,懷遠(yuǎn)鎮(zhèn)一宋姓老餮所創(chuàng)制,當(dāng)時叫棉花草菜卷子,后來,懷遠(yuǎn)飲食合作中心店逐步改進(jìn)其制作工藝,形成不粘盤、不粘筷、不粘牙的特點。其皮除用大米、糯米外,還配有適量豌豆作原料,色白似乳,滋潤爽口。葉兒粑陷兒分甜、咸兩種,咸陷兒由鮮肉、花椒、味精、醬油及四種香料配制,雖具四川香腸味,但無傳統(tǒng)香腸的煙熏感,滋味獨特;甜陷兒的配制在調(diào)味上也很講究,食時醇甜,甜而不膩,入口即化。
懷遠(yuǎn)豬油凍糕,當(dāng)?shù)乩习傩崭嬖V筆者,過去,大家常常用大米、糯米做成枕頭大小的發(fā)糕,稱為“枕頭糕”。建國前,懷遠(yuǎn)鎮(zhèn)廚師蔣仲漁根據(jù)“枕頭糕”的制作技術(shù),加入豬油、化豬油和紅糖,用玉米殼作皮,形成了今天的懷遠(yuǎn)豬油凍糕。其特點滋潤綿軟、富有彈性、油而不膩、香甜微酸,早已享譽川西。
火爆麻辣“天主堂雞片”
一塊薄如紙片、鮮香可口的雞片為何要取一個富有宗教色彩的名字?據(jù)老一輩講,上個世紀(jì)20年代創(chuàng)始人聶福軒在崇州天主堂附近擺雞肉攤年久,因而得名,上世紀(jì)70年代入菜典《四川菜譜》。據(jù)吃家介紹,天主堂雞片只選用羽毛豐滿,不足一年雞齡的肥嫩土公雞,在殺、燙、剖、煮制作過程中,都別有講究,刀法自成路數(shù),調(diào)味獨特,即便切片裝盤后,也要用窩油沿盤放入,拌上花椒面,淋上芝麻、紅油,然后撒白糖,上桌拌勻即食。雞片大張薄片,細(xì)嫩入味,麻辣醇香,獨具一格,實在是一道不容錯過的美食。
令人陶醉“石觀音板鴨”
石觀音板鴨名稱的由來也和地名有關(guān),相傳為清光緒年間蜀州(今崇州)觀音場一周姓大娘創(chuàng)制。這種板鴨選料考究,技術(shù)精湛,集腌、鹵、熏之精華于一體,有干、香、酥之特殊風(fēng)味。據(jù)了解,現(xiàn)在石觀音板鴨賣得最好的是“四大天王”:劉德華、賈國棟、葉德軍、周慧豐。其板鴨專選用水田敞放的仔土鴨為原料,剔除毛、血、內(nèi)臟,切開腔骨,在缸內(nèi)腌制,重壓24小時,成為板狀,再烘炕油燙,下鍋鹵熟。鹵水由老蔻、排草、靈草等18種香料經(jīng)特殊處理制成,香得令人陶醉。板鴨皮色金黃,醇香味美,干而不硬,油而不膩,油潤嫩滑。
皮酥心脆“湯長發(fā)麻餅”
街子“湯長發(fā)麻餅”俗稱湯麻餅,崇州街子“長發(fā)祥號”創(chuàng)始人湯士元于清朝乾隆年間創(chuàng)制,至今已傳七代?!皽轱灐币噪p酥風(fēng)味獨特馳名,選上等面粉、白糖、冰糖、菜油、芝麻等為原料,經(jīng)過制皮、制心、制油酥等特殊工藝,制成杯口大的餅形,放入盛有芝麻的篩中,粘滿芝麻,置前鍋旺火烤制而成。此麻餅配料講究、火工適宜,具有黃而不焦、皮酥心脆、香甜化渣、保質(zhì)期長等特點。相傳古寺一和尚儲存一年后取出,色、香、味、形不變,食之與鮮餅無二。1987年,“湯長發(fā)”牌麻餅被評為“成都市名小吃”,如今已打入美國超市,獲得廣泛好評。
四川名小吃有2000多種,著名的有龍抄手、賴湯圓、夫妻肺片、鐘水餃、擔(dān)擔(dān)面、珍珠元子、韓包子、龍眼包子、陳麻婆豆腐、蛋烘糕、樟茶鴨、王胖鴨、重慶王鴨子、治德號小籠蒸牛肉、自貢火邊子牛肉、成都張老五涼粉、川北涼粉、宋嫂面、二姐兔丁、牛肉焦餅、老四川燈影牛肉干等。
目前四川盛行火鍋美食。在重慶、成都兩大城市形成了“火鍋街”、“火鍋城”。四川火鍋吃法上講究刷、煮、蘸3種,別有風(fēng)味,深受當(dāng)?shù)厝嗣窈蛧鴥?nèi)外游客的喜愛。成都榮樂園、蜀風(fēng)園、少城數(shù)十家餐廳、酒樓、飯店可以品嘗到川西風(fēng)味的美食佳肴;重慶冠生園、頤之時、八路好吃街、老四川等數(shù)十家餐廳、酒樓、飯店可以品嘗到川東風(fēng)味的美味佳肴。
一般來說火鍋的價格都相當(dāng)經(jīng)濟(jì)實惠,普通酒樓多為自助式:28元/人——35元/人不等。而小酒館更為便宜,三個人,花上20元左右即可讓您感到非常的滿意。在重慶有一個關(guān)于火鍋價格的說法“三拖一,四帶二”,就是素菜每碟一至二元,葷菜每碟三至四元(不論品種)。所以,到四川,除了旅游,您一定別忘了品嘗一下各種風(fēng)味小吃。
崇州,一座空氣里都充滿美食味道的小吃之城或許會讓你吃出幸福的滋味感。30多公里,駛出成都西門沿成溫邛高速行進(jìn)20分鐘即到。從駛下高速路的那一刻起,美食就開始包圍著你:臊子獨特、筋道十足的查渣面條,打進(jìn)美國超市的懷遠(yuǎn)三絕、湯麻餅,麻辣鮮香的天主堂雞片,咬一口能吃出柏枝香味的石觀音板鴨……花開幾朵,各表一枝,出于對美食的尊重,讓我們一一點擊——
勁道十足“羊馬查渣面”
駕車下成溫邛高速公路崇州收費站后,迎面看見的是滿街的查渣面店鋪。每家店招上都掛出一個個慈祥的老板的大頭照,其中資格最老的當(dāng)然是查淑芳大媽的“查渣面”。據(jù)了解,查渣面誕生于1988年,最初的“查渣面”還不過是羊馬鎮(zhèn)上的一個路邊小店。查大媽一開始主要給早起路過的司機(jī)做點簡單面食,后來她自己研制出一種粒細(xì)如砂、色黃酥松的豬肉臊,再配以自制的泡菜,搭配成一碗面條,結(jié)果大受青睞,發(fā)展成為今天的美食。3年前,查大媽將羊馬“查渣面”、“渣渣面”成功注冊。近年來成都舉辦的大廟會、美食節(jié)等,查淑芳“渣渣面”均被推薦參展,備受食客喜愛。
而今,查渣面已經(jīng)走出崇州。在成都的“查渣面”最少也有十多家,即便在省外,乃至雪域高原都可見羊馬渣渣面的影子。許多外國朋友也慕名而來,邀請查大媽的分店落戶國外。
鄉(xiāng)土風(fēng)情“懷遠(yuǎn)三絕”
豆腐簾子創(chuàng)制于明朝成化年間,已有500多年歷史。其制作原料受地理影響,僅產(chǎn)于懷遠(yuǎn)鎮(zhèn)方圓幾公里。豆腐簾子采用特質(zhì)黃豆和得天獨厚的“九龍池”泉水,用傳統(tǒng)工藝加工成簾皮,卷裹成筒后自然發(fā)酵而成。豆腐簾子富含植物蛋白質(zhì),一袋多味簾子相當(dāng)于豬瘦肉250克、雞蛋375克、牛奶1500克的蛋白質(zhì)含量,1990年12月被成都市政府評為“成都優(yōu)質(zhì)小吃”稱號。2005年底,通過成都一家大型餐飲公司,懷遠(yuǎn)豆腐簾子已經(jīng)走進(jìn)了美國的超市,成為美國人的桌上佳肴。
“三不粘”葉兒粑,上個世紀(jì)20年代,懷遠(yuǎn)鎮(zhèn)一宋姓老餮所創(chuàng)制,當(dāng)時叫棉花草菜卷子,后來,懷遠(yuǎn)飲食合作中心店逐步改進(jìn)其制作工藝,形成不粘盤、不粘筷、不粘牙的特點。其皮除用大米、糯米外,還配有適量豌豆作原料,色白似乳,滋潤爽口。葉兒粑陷兒分甜、咸兩種,咸陷兒由鮮肉、花椒、味精、醬油及四種香料配制,雖具四川香腸味,但無傳統(tǒng)香腸的煙熏感,滋味獨特;甜陷兒的配制在調(diào)味上也很講究,食時醇甜,甜而不膩,入口即化。
懷遠(yuǎn)豬油凍糕,當(dāng)?shù)乩习傩崭嬖V筆者,過去,大家常常用大米、糯米做成枕頭大小的發(fā)糕,稱為“枕頭糕”。建國前,懷遠(yuǎn)鎮(zhèn)廚師蔣仲漁根據(jù)“枕頭糕”的制作技術(shù),加入豬油、化豬油和紅糖,用玉米殼作皮,形成了今天的懷遠(yuǎn)豬油凍糕。其特點滋潤綿軟、富有彈性、油而不膩、香甜微酸,早已享譽川西。
火爆麻辣“天主堂雞片”
一塊薄如紙片、鮮香可口的雞片為何要取一個富有宗教色彩的名字?據(jù)老一輩講,上個世紀(jì)20年代創(chuàng)始人聶福軒在崇州天主堂附近擺雞肉攤年久,因而得名,上世紀(jì)70年代入菜典《四川菜譜》。據(jù)吃家介紹,天主堂雞片只選用羽毛豐滿,不足一年雞齡的肥嫩土公雞,在殺、燙、剖、煮制作過程中,都別有講究,刀法自成路數(shù),調(diào)味獨特,即便切片裝盤后,也要用窩油沿盤放入,拌上花椒面,淋上芝麻、紅油,然后撒白糖,上桌拌勻即食。雞片大張薄片,細(xì)嫩入味,麻辣醇香,獨具一格,實在是一道不容錯過的美食。
令人陶醉“石觀音板鴨”
石觀音板鴨名稱的由來也和地名有關(guān),相傳為清光緒年間蜀州(今崇州)觀音場一周姓大娘創(chuàng)制。這種板鴨選料考究,技術(shù)精湛,集腌、鹵、熏之精華于一體,有干、香、酥之特殊風(fēng)味。據(jù)了解,現(xiàn)在石觀音板鴨賣得最好的是“四大天王”:劉德華、賈國棟、葉德軍、周慧豐。其板鴨專選用水田敞放的仔土鴨為原料,剔除毛、血、內(nèi)臟,切開腔骨,在缸內(nèi)腌制,重壓24小時,成為板狀,再烘炕油燙,下鍋鹵熟。鹵水由老蔻、排草、靈草等18種香料經(jīng)特殊處理制成,香得令人陶醉。板鴨皮色金黃,醇香味美,干而不硬,油而不膩,油潤嫩滑。
皮酥心脆“湯長發(fā)麻餅”
街子“湯長發(fā)麻餅”俗稱湯麻餅,崇州街子“長發(fā)祥號”創(chuàng)始人湯士元于清朝乾隆年間創(chuàng)制,至今已傳七代?!皽轱灐币噪p酥風(fēng)味獨特馳名,選上等面粉、白糖、冰糖、菜油、芝麻等為原料,經(jīng)過制皮、制心、制油酥等特殊工藝,制成杯口大的餅形,放入盛有芝麻的篩中,粘滿芝麻,置前鍋旺火烤制而成。此麻餅配料講究、火工適宜,具有黃而不焦、皮酥心脆、香甜化渣、保質(zhì)期長等特點。相傳古寺一和尚儲存一年后取出,色、香、味、形不變,食之與鮮餅無二。1987年,“湯長發(fā)”牌麻餅被評為“成都市名小吃”,如今已打入美國超市,獲得廣泛好評。
四川旅游的內(nèi)容簡介
本書是一本全方位的旅數(shù)激游指南,它以地圖為載體,圖文并茂,與以往圖冊不同的是;該書以10條經(jīng)典旅游線路為主線,安排了“玩家”帶讀者親身經(jīng)歷世畢拆每條線路,以線帶點的介紹各路景點。這樣的編排增強了該書的實用性和互動性,更適宜于自助游、自駕游的讀者,同時圖冊配備5幅專業(yè)景區(qū)圖。5幅交通圖,32幅實用,易讀的景區(qū)地圖,詳盡的游覽信息,玩家人性化的提示,為戶外旅游者提供全方位的幫助,讓讀者省錢包玩口味,真真切切感受旅游之樂。搜棗
四川涼山西昌女孩
西昌女孩的長相是濃眉大眼的,皮膚比較白皙,但是不細(xì)膩,毛孔較大,其次個子都不矮,在四川相對來說算高挑的了.性格嘛總的來說還不錯,但是有時候愛鉆牛角尖
季涼川愛了你這么多年第二部全文,誰有?
自己買很便宜
季涼川,我愛了你這么多年
我看過,我同學(xué)有
去川西旅行
去川西旅行的路線逸行旅游網(wǎng)上就有啊。夢幻稻城亞丁、色誘川西秘境行攝9日游很不錯滴,樓主可以去看看。想看看美麗的自然風(fēng)光,雪山、青草一類的就去亞丁那邊。可是去川西旅行的重點地點,建議樓主一定要去看看。位于四川甘孜藏族自治州南部,地處著名的青藏高原東部,橫斷山脈中段,屬國家級自然保護(hù)區(qū),省級風(fēng)景名勝區(qū),被譽為“最后的香格里拉”、“香格里拉仙境”、 “藍(lán)色星球上最后一片凈土”。 亞丁景區(qū)屬于高山峽谷類風(fēng)景區(qū),最有名的應(yīng)該算是海拔2900米的貢嘎河口,是中國目前保存最完整、最原始的高山自然生態(tài)系統(tǒng)之一,呈現(xiàn)出世界美麗的高山峽谷自然風(fēng)光,是中國香格里拉生態(tài)旅游區(qū)的核心。所以也被人稱為最后的香格里拉。去川西旅行要是沒去亞丁,那可是等于如入寶山空手而歸了。那里的風(fēng)景特別漂亮,所以是攝影愛好者的天堂,喜歡拍照片的朋友,一定要去看看,好好領(lǐng)略一下都市所沒有的天高地廣。對了,還有康定城,關(guān)外名山折多山,海拔4298米。
四川旅游的作者簡介
成都地圖出版社成立于1985年6月,是國家測繪局和四川測繪局下屬的主要地圖制圖仿知、印刷、出版基地之一,是我國頗有影響的專門地圖出版社。該社現(xiàn)有職315人,集中了原國家測繪局第三分局制圖、印刷的主要骨干力量,出版社成立前即長期承擔(dān)國家重要測繪任務(wù),從事地圖生產(chǎn)已有30多年歷史。成都地圖出版社功能齊全、設(shè)備精良、制圖技術(shù)全國一流。在國內(nèi)率先建成數(shù)字地圖與彩色電子出版系統(tǒng),并應(yīng)用于地圖規(guī)模備睜消生產(chǎn);擁有四色膠印機(jī)及地圖制版先進(jìn)設(shè)備。本社除可完成國家各種比例尺的基礎(chǔ)測繪任務(wù)外,還可提供以下服務(wù)項目:各種政區(qū)圖、交通圖、旅游圖及城建、石油、農(nóng)林水利、自然資源、規(guī)劃等部門的專題地圖、圖集或圖冊的編早乎輯設(shè)計、制圖、出版印刷、裝潢業(yè)務(wù);地圖廣告;立體模型設(shè)計與制作;電子地圖制作,地理信息系統(tǒng)開發(fā)等
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