我的團(tuán)長我的團(tuán)免費完整版高清

義務(wù)教育又稱免費教育，是根據(jù)憲法規(guī)定，適齡兒童和青少年都必須接受，國家、社會、家庭必須予以保證的國民教育。其實質(zhì)是國家依照法律的規(guī)定對適齡兒童和青少年實施的一定年限的強迫教育的制度。義務(wù)教育又稱強迫教育和免費義務(wù)教育。義務(wù)教育具有強制性、免費性、普及性的基本特點。

國家實行九年義務(wù)教育制度。只有小學(xué)和初中階段的義務(wù)教育，不包括幼兒園。

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幾年前的四月，又值一年一度的清明節(jié)，在嶺南地區(qū)，我們通常都會去掃墓，吃乳豬，而在我的老家——江南地區(qū)，人們不僅會去掃墓，還會弄一種“美味”——青團(tuán)，嶺南地區(qū)也叫“艾糍”。每逢過節(jié)，我們都會去到奶奶家，而那年清明節(jié)，又正趕上姑媽準(zhǔn)備做青團(tuán)，我這個吃貨自然也加入了這個行列。

首先，把制作枝遲裂青團(tuán)的原料：糯米粉、粘米粉、豆沙餡還有最重要的艾草準(zhǔn)備好。第一步，把艾草洗干凈，然后把艾草放入鍋內(nèi)焯，加水，用攪拌機(jī)把艾草打成艾草汁，聞著這散發(fā)出來的清香，我們開始進(jìn)行最關(guān)鍵的一步。

終于開始包青團(tuán)了，首先把粉和艾草汁活成碧綠的面團(tuán)，每次截取適量大小，攤開，放入豆沙餡，再包成拳頭大小，這樣，一個碧綠誘人的青團(tuán)就大功告成啦猛閉~姑媽心靈手巧，飛速地包著青團(tuán)，成品一個個大小均勻；而我包的青團(tuán)則“一瘦一胖”，東倒西歪，心中默嘆姑媽的手藝，心里倏忽燃起了勝負(fù)欲，更加仔細(xì)認(rèn)真地包青團(tuán)，起初還是不大好看，但我越包越上手，很快掌握了門道，不知不覺包的越來越快，青團(tuán)也越包越好看，不一會兒，一盤子的青團(tuán)都包好了，我迫不及待地把青團(tuán)拿去蒸，青團(tuán)散發(fā)出的艾草清香，惹得一屋子的人都“口水直流”。

經(jīng)過不長時間的蒸制，青團(tuán)終于蒸好了，我等不到青團(tuán)完全涼透，八成涼時我已經(jīng)迫不及待地拿起一個自己包的青團(tuán)，一口下去，滿嘴都散發(fā)著“春天的味道”，青團(tuán)不甜不膩，不黏牙，艾旦判草的清香仿佛融入了豆沙餡中，散發(fā)出清淡悠長的味道，看著大家吃著我包的青團(tuán)贊不絕口，我不僅享受著美味，更有一股幸福與自豪感。

大后，我每年清明節(jié)都會吃青團(tuán)，但無論是買的，還是別人送的，我再也沒有吃到過像那年那樣好吃的青團(tuán)了。

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一、引出

師：小朋友們，清明節(jié)到了，誰知道清明節(jié)要吃什么？

二、學(xué)兒歌

教師示范兒歌。

做青團(tuán)、做青團(tuán)，好吃的青團(tuán)哪里來，糯米、青汁揉出來，想吃青團(tuán)做出來。

青團(tuán)首先是準(zhǔn)備材料：糯米粉、黏米粉、豆沙餡、艾草。把艾草洗干凈用水焯一下，在焯的時候，可以加一點點石灰水，這樣能去掉苦澀味，如果不加，就多洗幾遍，問題也不大。然后加點水，用家用的攪拌機(jī)打碎就可以得到艾草汁了。把糯米粉和黏米粉按3∶1的量調(diào)好，加入艾草汁和成面團(tuán)，然后加入豆沙餡，包成拳頭大小的團(tuán)子。注意，是小孩的拳頭，可不是那小嘴的拳頭。最后一道工序就是上火蒸。蒸熟后把青團(tuán)放涼了，就可以吃了。





（小團(tuán)子做出來以后還要在上面刷上一層油，可以在碗里放上少許油，然后讓小團(tuán)子進(jìn)去洗個油水澡。洗完澡的小團(tuán)子油光水滑的，更神氣了。



在蒸的過程中，蒸的時間不能太長，不然團(tuán)子就會塌，火力下層高于上層，同樣的時間內(nèi)，下層的團(tuán)子更熟一些，所以就顯得塌了，蒸個18分鐘就差不多了。）

清明團(tuán)子是江南地區(qū)常見的小吃。
清明團(tuán)子又稱"艾饃饃"、"清明蒿子粑"。是一種特色習(xí)俗美嘩扒食，一般在寒食節(jié)食用，主要由糯米粉、粳米粉前陪制作而成。
清明團(tuán)子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來甜而不膩，肥慧蘆蠢而不腴。

食材
主料：新鮮艾葉20g ，水磨糯米粉100g，紅豆沙餡150g，水90g
輔料：大白菜葉2片，香油2勺
步驟

1.艾葉洗凈。

2.把艾葉放入開水鍋內(nèi)，焯燙2分鐘。

3.撈出艾葉放入冷水中降溫。

4.把艾葉擠干水分，放入料理機(jī)。

5.加入90克水，打成艾葉汁倒入碗中。

6.放入糯米粉。

7.用手合成均勻的面團(tuán)。

8.豆沙餡和艾葉面團(tuán)分別搓條并分成8等份。

9.分別搓圓。

10.取一個艾葉劑子，用手捏成燈盞窩的形狀。

11.中間放入豆沙餡。

12.把口收緊。

13.再搓圓。

14.其它依次做好。

15.大白菜葉放入開水鍋內(nèi)燙軟。

16.把白菜葉鋪到篦子上。

17.間隔放入做好的青團(tuán)坯子，加蓋燒開后大火蒸4-5分鐘。

18.蒸好的青團(tuán)出鍋后，立即刷一層香油，即可食用。