草原烤羊腿

材料：

羊前腿 ? ?大概三四斤的樣子 ? ?

料酒 ? ?適量 ? ?

拌肉料 ? ?適量 ? ?

芝麻?? ?適量? ? ?

孜然?? ?適量? ? ?

辣椒面?? ?適量? ? ?

步驟：

1、挑選好的羊前腿，不需要太大，因為太大怕放不進烤箱，也可以用羊后腿，這個看個人喜好去。豎燃搏在一開始，就把羊腿打花刀，這樣能夠讓之后的步驟什么更加入味好吃。

2、把料酒跟味肉料混合，攪拌均勻，具體口味按照自己的喜好來。有人喜歡吃的辣一點，不過個人建議也可以在烤好后繼續(xù)加辣。

3、把混合攪拌好的調(diào)味料均勻的涂抹在羊腿上，然后用保鮮膜包住羊腿，放段模進冰箱里腌制5小余祥時以上。

4、等腌制好之后，把羊腿串在烤架上，因為比較大個，所以建議用簽子在羊腿上多串幾根固定好，這樣就可以在旋轉(zhuǎn)的過程中，保證羊腿的穩(wěn)定性。

5、當(dāng)然，在處理羊腿的時候，烤箱可以先預(yù)熱起來，上下火220度預(yù)熱5分鐘，接下去就把烤架放進去旋轉(zhuǎn)烤50分鐘即可。這個的話，每個烤箱都有一定的差異性，所以具體分鐘數(shù)還是要看自己的烤箱脾氣來的。

6、等50分鐘后，把羊腿拿出來，并且均勻的撒上芝麻孜然辣椒面等調(diào)味料，這個也依據(jù)個人口味去放，放完后，再放入烤箱烤10分鐘。

7、最后拿出來，香噴噴的烤羊腿就完成了。

主料

小雞腿

適量

輔料

腌料

適量

步驟

1.雞腿洗干凈，用小刀在雞腿上劃幾道口子，這樣腌的會入味些。把從超市買來的調(diào)料加水調(diào)好，把小雞腿放進去。用塑料袋扎緊放入冰箱。

2.腌大約24小時，從冰箱拿出放室內(nèi)自然解凍。取錫紙鋪好，把雞腿和調(diào)料水都放在錫紙上放入烤箱。200度烤10分鐘，取出換一面在烤10分鐘。

3.最后，澆上點蜂蜜烤5分鐘即可。

• 1蒙古人烤全羊
• 2烤全羊是代表我們蒙古人的吉祥
• 3烤羊背

烤全羊的調(diào)料和做法如下：

準(zhǔn)備材料：全羊1只、 姜500克、鹽適量、料酒一瓶、糖100克、大蔥 500克、花椒80克、香葉100克、辣椒面適量、花椒面適量、青油1000克

制作步驟：

1、生羊排酸，姜、鹽、料酒、糖、大蔥、花椒、香葉、辣椒面、花椒面、青油腌制? ??

2、秘制腌料腌制4小時后，上爐

3、不停翻轉(zhuǎn)，每15分鐘刷油一次

4、8成熟時，再涂一次調(diào)料，讓羊肉更好的入味

5、烤至全熟，即可取下

6、盛盤，上桌即可食用