吃西紅柿雞蛋面

材料

西紅柿：2個; ?雞蛋：3個;

食鹽：適量; ?白糖：適量; ?小蔥：適量; ?植物油：3湯匙;

西紅柿炒雞蛋的做法

1

將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。用沸水燙西紅柿是一個小竅門，時間幾秒鐘就可以了，西紅柿皮就可以很輕松的被撕下來了

2

將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼?/p>

3

鍋里放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用

4

將剩余的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒

5

翻炒幾下出鍋即成，可以稍微加點(diǎn)蔥花配配色

柿子和雞蛋是不可以一起吃的。

吃完雞蛋后吃柿子輕則會得食物中毒，總則會導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。一般而言，這兩種食物同時吃會導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。所以如果服用時間在1-2小時內(nèi)，可使用催吐的方法。

雞蛋是很好的營養(yǎng)品之一，富含多種人體必需的物質(zhì)，但是在中醫(yī)學(xué)中，任何事物都相生相克，雞蛋也不例外，因?yàn)槌酝觌u蛋后，有些事情不能立即做。

擴(kuò)展資料：

吃完雞蛋后不要立即喝豆?jié){

每天早晨，做媽媽的都會為孩子精心準(zhǔn)備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營養(yǎng)。所以很多媽媽都會在豆?jié){中打入雞蛋花。或者在孩子吃完雞蛋后讓孩子用豆?jié){解渴。

其實(shí)，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)滋補(bǔ)作用的豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價值。

吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉

雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時珍在《本草綱目》中說：“雞蛋同兔肉食成泄痢。”那是因?yàn)橥萌庑晕陡屎崂?，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。

參考資料來源：人民網(wǎng)——雞蛋柿子會中毒 吃雞蛋7大禁忌【3】

西紅柿雞蛋步驟如下：

1、看番茄大小，這番茄比較大，所以就一個大番茄，去蒂切片虛握。

2、雞蛋打花，好了加點(diǎn)點(diǎn)水再劃勻，這樣煎蛋花能并且顏色也好看黃黃的。

3、熱鍋倒油，邊花蛋液邊倒入鍋內(nèi)。

4、倒好馬上就可以用鍋鏟翻動邊劃碎成蛋花，然后盛出。

5、再倒點(diǎn)油，可以把火開小，把番茄沿鍋邊低點(diǎn)倒入，因?yàn)榉延兴叩购痛蠡鸬脑挄R的到處是還會濺到自己，所以小心些。

6、然后大火翻幾下，番茄起沙番茄皮都分開了，加點(diǎn)糖，翻幾下，因?yàn)楝F(xiàn)在的番茄都好酸，加點(diǎn)糖綜合下。

7、然后倒入之前的蛋花，加一點(diǎn)鹽，鹽不能加多，蛋不吃鹽的，咸了不好吃。

8、翻勻再加入些水，可以不加的，但家里小朋友很喜歡用這湯汁拌飯，所以加點(diǎn)水燒下多點(diǎn)湯汁，然后撒點(diǎn)蔥花直接出鍋。

9、家里如果有小朋友不喜花蔥花差前慶，可以不撒。

西紅悔凳炒西葫蘆炒法如下：

1、西紅柿洗凈，切小塊。

2、蒜切末，蔥切小段。

3、絲瓜削皮洗凈切滾刀塊。

4、鍋內(nèi)倒入食用油，大火加熱，油熱后放入絲瓜和蒜子蔥白翻炒。

5、2分鐘左右絲瓜翻炒有點(diǎn)變黃時候，加入西紅柿一起炒，待西紅柿炒出汁，這時候絲瓜也差不多熟了，放入鹽、雞精，炒勻，然后裝盤。

主料

大番茄適量 ? ?小番茄適量 ? ?

雞蛋適量 ? ?

輔料

食用油適量 ? ?白糖適量 ? ?

鹽適量 ? ?料酒適量 ? ?

生姜適量 ? ?香蔥適量 ? ?

西紅柿炒雞蛋的做法步驟

1.?把大番茄放入容器里；倒入開水浸泡2分鐘，讓番茄在熱水里翻滾一會；這樣可以輕松去掉番茄的外皮

2.?把番茄切成細(xì)?。粺徨伬溆秃蠓湃敕讯≈行』疬叧催呌蒙鬃幽雺?/p>

3.?當(dāng)番茄汁變得濃稠時加入一勺白糖和適量鹽調(diào)味，出鍋備用

4.?雞蛋打入碗里，加入適量鹽，打散后加一勺水繼續(xù)打散

5.?加入切好的香蔥繼續(xù)打散雞蛋

6.?熱鍋到鍋?zhàn)用耙稽c(diǎn)煙后加入食用油，晃動一下鍋?zhàn)?，讓鍋四周都有沾到油；下蛋液，輕輕轉(zhuǎn)動鍋?zhàn)幼尩耙毫飨蛩闹?，馬上小火，凝結(jié)后弄碎雞蛋出鍋備用

7.?小番茄切塊；

8.?熱鍋冷油加入生姜絲煸炒出香味；放入番茄塊，大火翻炒

9.?上淋上一點(diǎn)點(diǎn)料酒，大火再翻炒幾下；慢慢加入上面做好的番茄醬（多少隨你），不斷翻炒

10.?加入炒好的雞蛋撒上香蔥就可以出鍋了。

小貼士

1.最重要的是這道菜讓美味和營養(yǎng)兼得了：用番茄醬做配料，給主料里的番茄入味，讓其裹上香濃的番茄醬，而主料的番茄用爆炒的方式，營養(yǎng)不流失，是不是很絕！
2.怎么打雞蛋？用筷子朝一個方向用力打散,筷子的運(yùn)動是個圓錐形，這個圓錐下面是碗底，錐頂在碗正上方，距離碗底6厘米左右吧，這樣打可以讓空氣進(jìn)去，讓蛋清和蛋黃充分融合，記住還要加點(diǎn)水，雞蛋才更嫩；
3.番茄紅素主要存在于番茄皮里，所以主料里的小番茄就沒有去皮，但是做番茄醬的時候?yàn)榱瞬挥绊懣诟芯鸵サ簦?br/>4.做番茄醬時加一點(diǎn)白糖，可以中和番茄的酸，口感更好，最后炒番茄時加入的番茄醬的量也要適中，番茄醬可以適當(dāng)多加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，那么炒番茄的時候就不用放鹽了；
5.一定要挑成熟的番茄。市面上番茄雖然很紅，但是很多根本就沒有熟，所以買的時候可以捏一下番茄，很硬的不要買，里面還是生的，越紅當(dāng)然越好，柔軟適中的，如果買不到很熟的，記得在室溫下放幾天，番茄也會慢慢變熟的；
6.炒雞蛋和炒西紅柿雖然都是熱鍋冷油，但是炒雞蛋熱鍋冷油后再讓油稍微燒一會，同時讓油敷滿鍋底就不會粘鍋，雞蛋馬上會膨脹開來。

西紅柿和雞蛋當(dāng)然可以一塊兒吃 。而且非常的有營養(yǎng) 西紅柿炒雞蛋有營養(yǎng)

又健康 。

還記得那天媽媽說要教我獨(dú)立，第一件事就是學(xué)會照顧自己，能一個人在家的時候解決溫飽。我一聽，覺得很不錯，因?yàn)槲乙呀?jīng)長大了，應(yīng)該學(xué)會自己照顧自己，幫爸媽減輕一點(diǎn)負(fù)擔(dān)了。

說做就做，媽媽說先教我炒西紅柿雞蛋，因?yàn)槟鞘俏业淖類邸?

我先洗好了一個大大的西紅柿和幾段蔥，還有一小塊的姜之后，媽媽拿來小的切菜面板，拿著小小的水果刀開始切下一片西紅柿，然后把刀遞給了我，我學(xué)著媽媽的樣子，小心翼翼的切下西紅柿，一片一片的，很均勻，媽媽給我豎了個大拇指，心里美滋滋的。然后媽媽讓我蔥切小段，姜切絲，最后打了一個雞蛋，準(zhǔn)備工作完畢。

媽媽電磁爐通上電，然后鍋里放上了少量的油，告訴我等油開始冒熱氣的時候，就可以倒雞蛋了，油熱后我慢慢的把雞蛋倒入鍋中，先煎成型后，翻個面，然后用鍋鏟碾碎成蛋塊，然后倒入西紅柿，還有姜絲，然后再鍋里翻炒幾下，這時候你會聞到蛋的清香還有西紅柿的酸甜，放點(diǎn)鹽，撒上蔥花，可以起鍋啦！

我迫不及待拿著筷子試了試我的成果，嗯！色香味俱全，太開心。以后我可以自己照顧自己啦！

• 1準(zhǔn)備主料，雞蛋打散
• 2熱鍋熱油
• 3加入雞蛋
• 4煎好后盛出備用
• 5加入西紅柿，炒勻
• 6加入雞蛋
• 7加入調(diào)料，加蓋燜3min