垂盆草和馬齒莧的區(qū)別

某年澇災過后，眾鄉(xiāng)鄰饑不擇食，以腐爛動、植物果腹，繼而染病，相互傳播，一時惡骸遍野，墳冢埋滿伊山一嶺，秀美青山竟被喚作“棺材山”（后人因惡此山名，依山形似官印而改喚“官印山”）。 一日，伊尹偶聞伊山一嶺生有巨蟾，體碩額闊，重達數(shù)斤。遂登臨此嶺，隨蹤尋訪。 登上山嶺，竟見一片凄慘之況，大為吃驚，打聽鄉(xiāng)民，才知惡疾肆意，無有良方，只有坐以待斃。再觀余人，皆面色蒼黃，體腹腫脹，無精打采，遂鋪攤把診，斷為肝病，繼以湯藥調治，但不見起色。不幾日自己亦被傳染，病情日趨嚴重，眾人束手，無奈散去，丟下伊尹一人于棺材山坡巖洞。 次日凌晨，曉日東升，巖洞外數(shù)只巨蟾，目暴腮鼓，蹬臥于山巖，守護周圍綠色葉草。但見其草葡匐延伸，三葉輪生，葉小形垂，狀似鼠牙，肥碩翠嫩，秀色可餐。此時伊尹雖腹中飽漲，但忍不住驅走巨蟾，拽幾株葉草放入口中咀嚼，頓時舌間生涎，一股清新氣息直沖咽喉，精神為之一爽，遂配以茵陳等制成湯液，服下觀效。半晌下來，竟毒解熱清、腫消尿暢。不幾日脹腹?jié)u消，病體竟然康復。遂制成湯劑施于患民，皆見成效。因其葉草與半枝蓮形似，為便區(qū)分，伊尹依此草形垂，命其“垂盆草”。 此后，以垂盆草入藥，對各種肝病有獨到療效。有清熱解毒、消腫利尿、排膿生肌之功效?？芍胃尾　b腫、皰疹、蛇蝎咬傷、燙傷、燒傷。也可腌菜食用，亦可治口苦、胃滯、便赤、濕熱。為中醫(yī)治肝驅毒首選藥方?！吨袊幍洹穼ζ溆性敿氂涊d。

【藥名】垂盆草

【別名】山護花、鼠牙半支，半枝蓮、狗牙草、佛指甲、瓜子草、三葉佛甲草、白蜈蚣、地蜈蚣草、太陽花、枉開口、石指甲、狗牙瓣、狗牙半支、養(yǎng)雞草、狗牙齒。

【藥性】甘、淡、微酸，微寒。歸心、肝、膽經(jīng)。

【功效】利濕退黃，清熱解毒。

【應用】

1．濕熱黃疸，小便不利 本品能利濕退黃。用于濕熱黃疸，小便不利，常與虎杖、茵陳等同用。

2．癰腫瘡瘍，喉痛，毒蛇咬傷，燒燙傷 本品有清熱解毒及消癰散腫之功效。用于癰腫瘡瘍，可單用內服或外敷，或配伍野菊花、紫花地丁、半邊蓮等藥用；用于咽喉腫痛，則與山豆根一起服用；治療毒蛇咬傷，可與白花蛇舌草、魚腥草合用。治療燙傷，燒傷，可鮮品搗汁外涂。

【用法用量】煎服。鮮品。

主編 張　健

《講故事學中藥第一冊》

80．馬齒莧的故事

相傳古代，一年的夏秋之際，北方農(nóng)村，久旱無雨，赤日炎炎，災情嚴重，田間禾苗都枯焦而死。且疫痢流行，饑病交加，老、弱、病、殘者相繼死去?；噬稀⒌胤焦倮?，對農(nóng)村的災荒、人民的疾苦，視若無睹，漠不關心，百姓的生死存亡，只有聽天由命。少數(shù)壯年力強者，勉強支撐，外出尋覓樹皮野草充饑。說也奇怪，他們驚喜地發(fā)現(xiàn)，田埂路邊有一種野草還茂盛地長著。觀其全草，光滑無毛，肉質肥厚，心想：這草一定可以充饑，于是把它連根拔出，采集了一大堆，帶回家給全家充饑。吃完后，再去尋覓。吃了幾天后，大家居然覺得精神頓起。特別怪的是，所患的“拉肚子病”，也逐漸好了。這個好消息不脛而走，于是村里的人們都去田野尋覓。之后，村民就尊稱該草叫“長命菜”、“長命莧”，也有的稱它“長壽菜”，“馬齒莧”的異名，一一被記載在《本草綱目》、《中國藥植志》、《中國藥植圖鑒》等典籍中。近代編寫的大型巨著《中藥大辭典》也記載了“馬齒莧”的異名。

將“馬齒莧”連根拔出后置于烈日下曝曬，多日后仍久盛不衰，再經(jīng)入地載種，仍能存活。夏秋季節(jié)花開成熟，民間大量采集，洗凈，欲其貯存，四季常食，則必須將“馬齒莧”全草放鍋內，經(jīng)沸水燙過，然后日光下曝曬多日，才能曬得干燥，貯存?zhèn)溆谩？梢?，“馬齒莧”的生命力，確實堅強無比，真不愧有“長命菜”、“長命莧”、“長壽草”的美名呢。

【藥名】馬齒莧

【別名】馬齒草、馬莧、馬齒菜、馬齒龍芽、五方草、長命菜、九頭獅子草、灰莧、馬踏菜、醬瓣草、安樂菜、酸莧、豆板菜、瓜子菜、長命莧、醬瓣豆草、蛇草、酸味菜、豬母菜、獅子草、地馬萊、馬蛇子菜、螞蟻菜、長壽菜、耐旱菜。

【藥性】酸，寒。歸肝、大腸經(jīng)。

【功效】清熱解毒，涼血止血，止痢。

【應用】

1．熱毒血痢 本品性寒質滑，酸能收斂，入大腸經(jīng)，具有清熱解毒，涼血止痢之功，為治痢疾的常用藥物，單用水煎服即效。亦常與粳米煮粥，空腹服食，治療熱毒血痢，如馬齒粥（《圣惠方》）；《經(jīng)效產(chǎn)寶》單用鮮品搗汁入蜜調服，治療產(chǎn)后血??；若與黃芩、黃連等藥配伍可治療大腸濕熱，腹痛泄瀉，或下利膿血，里急后重者。

2．熱毒瘡瘍　本品具有清熱解毒，涼血消腫之功。用于治血熱毒盛，癰腫瘡瘍，丹毒腫痛，可單用本品煎湯內服并外洗，再以鮮品搗爛外敷，如馬齒莧膏（《醫(yī)宗金鑒》）；也可與其他清熱解毒藥配伍使用。

3．崩漏，便血 本品味酸而寒，入肝經(jīng)血分，有清熱涼血，收斂止血之效。故用于治血熱妄行，崩漏下血，可單味藥搗汁服；若用于治大腸濕熱，便血痔血，可與地榆、槐角、鳳尾草等同用。

此外，本品還可用于濕熱淋證、帶下等。

【用法用量】煎服。外用適量，搗敷患處。

【使用注意】脾胃虛寒，腸滑作泄者忌服。

雖然馬齒筧在農(nóng)村甚至城市綠地隨處可見，平常的不能再平常了，但不得不說，馬齒筧確實是一個好東西呢！

中國藥典中，對于馬齒莧的炮制方法進行了詳細的說明：夏、秋二季采收，除去殘根和雜質，洗凈，切段后進行干燥，可以略蒸或燙后曬干或炕干。

中藥對含水量的控制比較嚴格，這一方面是為了干燥不變質，利于保存，另一方面也是為了便于運輸。所以一般含水量不得過9.0%，也就是說要充分的曬干。

注意：馬齒莧真正有作用的是馬齒莧的干燥地上部分，而不是根，所以請把根切掉。

中國藥典中對馬齒莧的功效是這樣描述的：性寒味微酸，歸肝、大腸經(jīng)。能清熱解毒，涼血止血，止痢。主治癰腫疔瘡，濕疹，丹毒，蛇蟲咬傷，便血，痔血，崩漏下血等。在農(nóng)村，夏季被蟲子咬了起了包，非常常用的一種方法就是把新鮮的馬齒莧搗碎了敷在患處，消腫止痛，因為馬齒莧最善解癰腫熱毒。

從飲食營養(yǎng)均衡的角度說，如果把馬齒筧曬干后再吃，營養(yǎng)素會流失比較多，作為蔬菜食用的話，肯定不如鮮用好。但是從清熱涼血的功效方面講，曬干的馬齒筧功效更強一些。

曬干作為菜食用，需要浸泡軟了之后再使用，比較好的吃法比如就像梅干菜扣肉一樣，做成馬齒筧干菜扣肉；浸泡后直接炒肉也挺好。如果和其他食材一起做成包子餡，也別有一番風味。喜歡吃馬齒莧的人，怎么做都喜歡吃。不喜歡的人勉強的吃，也沒啥意思。

現(xiàn)在城市菜市場里也有賣鮮馬齒莧的，作為蔬菜，吃法就比較多了，可以炒，可以涼拌。只是需要提醒的是，草酸鹽的含量比較多，吃之前應該焯水，去掉大部分的草酸鹽后再食用。

博士，副主任藥師，高級營養(yǎng)師，擁有11年的用藥指導、營養(yǎng)咨詢和健康管理經(jīng)驗。不藥不藥，倡導健康生活，不生病，不吃藥！

馬齒莧的最佳吃法有很多種，例如涼拌、煮粥、包餃子、炒肉食、菜干鮮肉水餃、馬齒莧團子等。

1、涼拌

生活中馬齒莧最常見的吃法是涼拌。涼拌的做法非常的簡單，味道也比較鮮有種酸酸滑滑的味道。

2、煮粥

有些老年朋友喜歡用馬齒莧煮粥喝，不僅清淡爽口，而且味道較炒菜和涼拌那種酸感少了很多。

3、包餃子

有些朋友還喜歡用馬齒莧包餃子吃，做出的餃子也別有風味。將馬齒莧洗凈，放入沸水不焯燙一下?lián)瞥?，擠干水分再將馬齒莧切碎。這樣和其它作料搭配就能用來包餃子了。

4、炒肉食

馬齒莧炒肉食也是很常見的做法。馬齒莧的酸很入味，炒出的菜以馬齒莧的酸酸為主。馬齒莧不直接炒，一般都要用開水泡過洗凈粘液,口感才好。然后做法就是一般的家常炒菜，只要你喜歡馬齒莧的口味，怎么炒怎么好吃。

5、菜干鮮肉水餃

馬齒莧菜干可以做餃子餡，注意菜干要曬干透才容易保存；水里加食鹽，煮餃子不易爛；煮餃子時，鍋鏟要順同方向推動。

6、馬齒莧團子

將一份燕麥面粉、二份高筋面粉、一份豆渣加酵母和水放在面包機中，發(fā)好的面團；然后將馬齒莧洗凈并放鹽攪拌鋪在將發(fā)好的面團排氣后搟成片上，揉勻蒸20分鐘即可。