偶然的煮意

食材準(zhǔn)備：大米半杯

配料準(zhǔn)備：山藥150克、南瓜200克

步驟——

1、準(zhǔn)備半杯米、一截山藥、半個(gè)南瓜，如圖。

2、山藥去皮洗凈切小段兒 南瓜去皮切塊。

3、大米洗凈放入鍋內(nèi) 加水適量，放入山藥和南瓜 大火燒開(kāi)。

4、蓋子虛掩，轉(zhuǎn)小火熬煮（水要一次加足，不要中途再加水，這樣煮出來(lái)的粥才香濃、好喝）。

5、煮粥期間要勤攪拌（煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，其次是為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開(kāi)水下鍋時(shí)攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時(shí)，開(kāi)始不停地?cái)噭?dòng)，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。）

6、熬到米開(kāi)花，南瓜山藥熟爛湯汁粘稠即可。

7、成品。

電飯煲和高壓鍋機(jī)理不一樣的。高壓鍋是通過(guò)加壓使得沸點(diǎn)升高，水的沸點(diǎn)受氣壓影響，氣壓越高，沸點(diǎn)越高。中途打開(kāi)會(huì)使得氣壓變回正常，所以最好不要。電飯煲就是加熱水，從而蒸熟米飯，中途打開(kāi)就是停止加熱，蒸汽都跑出來(lái)了，沒(méi)什么太大影響的。

具體做法如下：

需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：玫瑰花 6朵、枸杞子 適量、和田大棗 適量、水 適量。

1、第一步準(zhǔn)備好材料，放一旁備用。

2、破壁機(jī)里放入玫瑰花，枸杞，大棗。

3、破壁機(jī)里加入適量的水。

4、蓋上蓋子，選擇“花茶”功能，開(kāi)始煮。

5、時(shí)間到后靜置2分鐘。

6、倒入壺中，這樣就完成了。

煮好吃的面條技巧：

1、注意水溫

在煮面條的時(shí)候應(yīng)該要冷水下鍋還是熱水下鍋呢？其實(shí)不同的面條應(yīng)該用不同的水溫來(lái)煮，比如說(shuō)煮掛旦族散面還有干切面，大家就應(yīng)該要注意必須要溫水下鍋才可以，鍋里面的水大概五六十度的時(shí)候攪動(dòng)一穗塵下，把面條放進(jìn)鍋里面轉(zhuǎn)成中小火煮，在煮面條的過(guò)程當(dāng)中，如果鍋里面的水開(kāi)了的話，就應(yīng)該要加入一些涼水進(jìn)去，讓鍋里面的水停止沸騰，重復(fù)這個(gè)動(dòng)作幾次，一直到面條煮好出鍋，讓煮出來(lái)的面條受熱更加均勻，不會(huì)出現(xiàn)外熟里硬的情況。

2、注意用高湯

在煮面條的時(shí)候，大家應(yīng)該要注意，不要直接用清水來(lái)煮面條，清水煮出來(lái)的面條會(huì)不怎么好吃，正確的做法是用高湯來(lái)煮面條，高湯的味道要更加鮮美一些，而且營(yíng)養(yǎng)也更加豐富，面條是特別會(huì)吸附味道的，只要大家用高湯來(lái)煮面條，就會(huì)讓面條有一股特別香的味道，高湯也可以自由選擇，比如選擇雞湯或者排骨湯，又或者大骨湯、牛肉湯等等，完全可以自行決定。當(dāng)然在家里面沒(méi)有高湯的情況下也無(wú)法強(qiáng)求，也只能夠用清水來(lái)模氏煮面條。

3、加入配菜

在煮面條的時(shí)候想讓自己煮的面條比較好吃，大家也應(yīng)該要注意，必須要加入配菜進(jìn)去才可以，加入配菜進(jìn)去會(huì)讓煮出來(lái)的面條更加美味，也可以讓煮熟的面條營(yíng)養(yǎng)特別豐富，一般在煮面條的時(shí)候可以加入青菜、雞蛋等等配菜。