吃什么肉有營養(yǎng)

都有營養(yǎng)，只不過提供的是不同的而已。肥肉提供的是脂肪（可以起到保暖和保護內臟的作用，但是要適量），瘦肉提供蛋白質（人體最重要的組成成分）

肉有營養(yǎng)。
無論雞湯、肉湯還是魚湯，湯的蛋白質含量遠不及肉塊本身。肉類是肌肉纖維構成的，其中有可溶性的肌漿蛋白和氨基酸、肽類等，容易進入湯中，大部分肌纖維成分很難溶出來。骨頭中的鈣、鐵元素，屬于不溶性的成分。
煲湯是不可能把很多鈣和鐵溶出來的，只有鉀元素這樣易溶的成分才能進入湯中。每天只喝點雞湯肉湯，而不吃成塊的魚和肉，所得到的蛋白質總量就太少了，也起不到補鈣補鐵的作用。擴展資料：
健康喝湯的小常識：
1、喝湯速度不能太快。如果喝湯速度很快，等意識到吃飽的時候，說不定已經吃過量了，這樣容易導致肥胖。喝湯應該慢慢品味，不但可以充分享受湯的味道，也給食物的消化吸收留有充裕的時間，并且提前產生飽腹感，不容易發(fā)胖。
2、感冒的時候不適合煲湯進補，就連品性溫和的西洋參也最好不服用，因為這些油膩的湯容易加重感冒癥狀。
3、不要喝純湯。認為燉排骨湯、雞湯，所有的營養(yǎng)都在湯內，就只喝湯，不吃肉。其實，這樣是不對的，不管是哪種湯，就算是熬煮很長時間，湯很濃郁，湯的蛋白質也只有約6%~15%，85%以上的蛋白質營養(yǎng)仍是在肉的本身。所以僅喝湯不吃肉會有很大的損失。

雖然湯里也有營養(yǎng)，但是主要的營養(yǎng)還是在肉上的，最好的方法是肉和湯都吃
只喝湯，不吃肉，喝掉的不是精華，舍去的才是精華。其實肉比湯更有營養(yǎng)，湯的營養(yǎng)價值并不高。
湯里擁有的物質很有限；即便經過了長時間的文火燒燉的過程，但是湯里卻只含有一些水溶性小分子物質，除此之外就是油和熱量，嘌呤的含量也很大，客觀上來說并不營養(yǎng)。而實際上此時更容易消化和吸收的就是經過長時間燉燒的肉，含有蛋白質、糖、脂肪等重要的營養(yǎng)物質，因此最健康的吃法，應該是主吃肉，湯只是調味。

少吃點肉可以，完全不吃肉是不行的。



首先，蛋白質，植物類蛋白和動物蛋白是不一樣的，所含的氨基酸比例也有所不同，其次動物脂肪也是我們人體所需要補充的基本營養(yǎng)之一，至于維生素還是植物的比較豐富，但肉類有不少補同的礦物質和其他微量元素，是有利身體健康的。



但是，吃肉太多對身體也不好，比如膽固醇，酸性物質!



適量，才是王道。

從情感和美食文化的角度來說，很多人愿意相信湯的營養(yǎng)更高。但是從客觀事實的角度來說，只要排除了將肉完全打碎變成肉蓉、肉糜溶解于湯中的情況之外，其他任何一種湯，不管熬煮、煲煮了多長時間，不管用料多么名貴，湯的營養(yǎng)都沒有肉高。

當然是湯的營養(yǎng)比較高，因為肉里面的營養(yǎng)全部都熬在湯里面了，所以湯的營養(yǎng)是比較高的。

肉的營養(yǎng)價值是非常高的，它含有脂肪，碳水化合物，礦物質，另外肉類還含有維生素，維生素B族維生素a的含量也是非常豐富的。肉類還含有大量的蛋白質，容易被人體吸收屬于優(yōu)質的蛋白。

營養(yǎng)學家發(fā)現(xiàn)，蛇肉的營養(yǎng)成分很高，蛇肉含有大量人體必需的多種氨基酸，蛇油含有亞油酸、亞麻酸等非飽和脂肪酸22種之多。. 蛇肉的保健功效也特別的好，蛇肉性涼，味甘咸。. 蛇肉種的各種氨基酸是滋補的佳品，其中有增強腦細胞活力的谷氨酸，還有能夠消除人體疲勞的天門冬氨酸等營養(yǎng)成分，是腦力勞動者的良好食物。. 除了這些，蛇肉的功效還多的很，科學家還發(fā)現(xiàn)，蛇肉中含量特別多的亞油酸，對防治血管硬化有一定作用。. 蛇肉還有滋膚養(yǎng)顏、調節(jié)人體新陳代謝的功能。.

牛肉要切的越薄越好；可以在燉牛肉的時候加入山楂和橘皮，有助于牛肉煮的更爛；盡量用蒸煮燉的方式，若炒牛肉，牛肉不會爛，寶寶難以咀嚼；對于寶寶來說，營養(yǎng)又美味的搭配是番茄牛肉、牛肉胡蘿卜、牛肉土豆，也可以放到一起燉。

通常來講，肉松的營養(yǎng)價值低于鮮肉。

肉慶納松這個產品主要提供的是美味和便攜性，也就是常溫可以保持很長時間不變質，方便人外出攜帶。

1 單純從蛋白質和脂肪等營養(yǎng)方面，肉松與肉沒有區(qū)別。

2 但從維生素等方面，肉松的過度加工使得熱敏感的維生素損失，所以說鮮肉的綜合營養(yǎng)價值更高。

3 從肉中蛋白質及脂肪的容易吸收角度講，鮮肉的更容易吸收，而肉松的不易吸收。

所以綜合來講，肉松不如鮮肉營養(yǎng)好。
認為肉松和 肉松和肉有相同之處，但是卻不可以等同的對待，如果你希望讓自己可以達到健康飲食的目的，那么一定要知道這些飲食的常識，不要錯認為肉松和肉其實營養(yǎng)價值是一樣的，這樣的謬論大家一定要時刻提醒自己不要相信。 肉松味道香濃，口感獨特，許多寶寶愛吃。而不少媽媽也覺得肉松的營養(yǎng)豐富，吃起來簡單方便，把它當作寶寶餐桌上的?？汀Ｈ欢?，肉松和新鮮肉類的營養(yǎng)有差別，孩子應該少吃肉松。 當然要肯定的是，肉松是有一定營養(yǎng)價值的。正規(guī)的肉松以肉類為主要原料，其中的蛋白質、鐵等營養(yǎng)素含量還是比較高的。不過，肉松畢竟是加工食品，存在著健康隱患。首先，一些廠家為了節(jié)省成本，不能保證用上好的肉做肉松，原料不讓人放心。 其次，為了改善口感和風味，肉松里會添加過多的油、糖、鹽等，對孩子的成長不利。再次，肉松熱量高，以豬肉松為例，每100克豬肉松熱量為396千卡左右，是普通瘦豬肉的2.7倍，有些商家為了使肉松更加鮮美，還會添加脂肪。 如果過量食用肉松，可能會造成孩子肥胖，影響其正常的慶歲生長發(fā)育。最后，肉松在加工過程中，譽差沒會因加熱使一些營養(yǎng)素被破壞，如B族維生素等，導致孩子營養(yǎng)素攝入不全。需要提醒的是，由于瘦肉本身就含有一定量的鈉離子，特別是豬瘦肉，在肉松的加工過程中又加入大量的醬油等調料，使其鹽分更高，多吃容易造成鹽超標。 如果孩子確實喜歡吃肉松，家長可以嘗試自己制作，安全可靠營養(yǎng)