菠菜根和菠菜葉哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)

菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)以及鐵、磷、鈣等礦物質(zhì)。

主料

菠菜

3棵

輔料

溫水

適量

步驟

1.菠菜清洗干凈以后，去掉根部備用。 如果家里有貝殼粉，也可以用貝殼粉浸泡10分鐘，來(lái)去除外表的殘留農(nóng)藥。

2.鍋里燒開(kāi)水，一般用家里常用的鍋就好，水開(kāi)后，下入菠菜。焯熟，菠菜熟得很快，大概2分鐘就會(huì)熟，時(shí)間太久營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失得更多。

3.菠菜撈出，焯菠菜的水一定要丟掉，因?yàn)槔锩鏁?huì)有殘留的農(nóng)藥，不能再繼續(xù)使用。菠菜放到攪拌機(jī)里以后，再倒入白開(kāi)水，剛好沒(méi)過(guò)菠菜即可。

4.攪拌好以后，是這個(gè)狀態(tài)。如果直接給寶寶泡米粉吃的話(huà)，這個(gè)味道太重，寶寶可能會(huì)比較抗拒。

5.用篩網(wǎng)把菜汁過(guò)濾出來(lái)，再用碗里的菜汁泡米粉。

6.剛才過(guò)濾出來(lái)的菠菜纖維也不要丟掉，這個(gè)蔬菜纖維不僅是營(yíng)養(yǎng)所在，對(duì)改善寶寶便秘也有非常好的效果，特別是剛開(kāi)始添加輔食的寶寶。取一勺加到泡好的米粉中。

7.因?yàn)槲壹依餂](méi)有米粉了，所以，用了點(diǎn)米粥來(lái)替代。泡好的菠菜米粉，最好比我這個(gè)要稠一些。

因?yàn)闉槿烁改傅亩贾?，讓一個(gè)挑食的熊孩子吃蔬菜是多么困難。?可能編繪大力水手人的深有所感，所以才出現(xiàn)大力水手吃菠菜可以力大無(wú)窮的這種靈感吧。

菠菜是在唐朝時(shí)期傳入的。在絲綢之路的歷史上聽(tīng)說(shuō)過(guò)張騫、班超、玄奘。王玄策也是不可忽略的人物。他不僅消滅了阿羅那順，威震中印度，維護(hù)了唐朝的國(guó)威，南京大報(bào)恩寺中的頂骨舍利也是王玄策帶回來(lái)的。之后，這此歸順國(guó)多次來(lái)大唐朝貢，獻(xiàn)上特產(chǎn)菠棱菜、湖芹、渾提蔥等等。菠棱菜就是大家所熟悉的菠菜。

菠菜的傳入與王玄策有直接關(guān)系

菠菜按種子形態(tài)可分為有刺種與無(wú)刺種兩個(gè)變種。
有刺種
果實(shí)菱形有刺 葉較小而薄，戟形或箭形、因質(zhì)地柔軟，澀味少，適于食用（尖葉類(lèi)型）。耐寒力耐熱力較強(qiáng)，早熟、抽苔早。
無(wú)刺種（園葉類(lèi)型）
果實(shí)為不規(guī)則的圓形、無(wú)刺、葉片肥大、多皺褶、卵圓形、橢圓形或不規(guī)則形，葉柄短、耐熱性較弱、抽苔較晚、適于越冬栽培。