茶道的學(xué)習(xí)

陸羽《茶經(jīng)》

“三道茶”是大理白族人民的一種茶文化，原是南昭、大理國(guó)時(shí)期國(guó)王宴請(qǐng)將軍大臣的禮待，后來(lái)配方流入民間，形成民間待客的一種方式。早在南詔時(shí)期(公元649年至902年)即作為招待各國(guó)使臣的宮廷茶點(diǎn)，是對(duì)賓客的最高待遇。在《蠻書(shū)管內(nèi)物產(chǎn)》中就有“蒙舍蠻以椒、姜、桂和烹而飲之”的記載。明末，《徐霞客游記》中記有“一清、二甜、三蜜茶”的記載，可見(jiàn)“三道茶”的品飲方法在白族地區(qū)很早就有流行。

　　白族三道茶，白族稱(chēng)它為“紹道兆”。這是一種賓主抒發(fā)感情，祝愿美好，并富于戲劇色彩的飲茶方式。喝三道茶，當(dāng)初只是白族用來(lái)作為求學(xué)、學(xué)藝、經(jīng)商、婚嫁時(shí)，長(zhǎng)輩對(duì)晚輩的一種祝愿。如今，應(yīng)用范圍已日益擴(kuò)大，成了白族人民喜慶迎賓時(shí)的飲茶習(xí)俗。

　　白族三道茶，以前，一般由家中或族中長(zhǎng)輩親自司茶?，F(xiàn)今，也有小輩向長(zhǎng)輩敬茶的。制作三道茶時(shí)，每道茶的制作方法和所用原料都是不一樣的。

　　第一道茶，稱(chēng)之為“清苦之茶”，寓意做人的哲理：“要立業(yè)，先要吃苦”。

　　第二道茶，稱(chēng)之為“甜茶”。當(dāng)客人喝完第一道茶后，主人重新用小砂罐置茶、烤茶、煮茶，與此同時(shí)，還得在茶盅內(nèi)放入少許紅糖、乳扇、桂皮等，待煮好的茶湯傾入八分滿(mǎn)為止。

　　第三道茶，稱(chēng)之為“回味茶”。其煮茶方法雖然相同，只是茶盅中放的原料已換成適量蜂蜜，少許炒米花，若干粒花椒，一撮核桃仁，茶容量通常為六七分滿(mǎn)。飲第三道茶時(shí)，一般是一邊晃動(dòng)茶盅，使茶湯和佐料均勻混合；一邊口中“呼呼”作響，趁熱飲下。這杯茶，喝起來(lái)甜、酸、苦、辣，各味俱全，回味無(wú)窮。它告誡人們，凡事要多“回味”，切記“先苦后甜”的哲理。

　　白族對(duì)客人，無(wú)論是否認(rèn)識(shí)都熱情接待。凡客人光臨，必以“三道茶”款待。三道茶是白族最講究的茶禮。

　　白族傳統(tǒng)“三道茶”可謂是民族茶道文化中的一絕，其精美的配料做工、高雅的禮儀氛圍，使人有“此茶只應(yīng)天上有，人間難得飲幾回”的感覺(jué)，品嘗“三道茶”更富含著人生先苦后甜再回味的深刻哲理。

想學(xué)習(xí)如何評(píng)茶啊，看來(lái)你對(duì)茶葉蠻有興趣的嘛！不過(guò)請(qǐng)教別人如何評(píng)茶，還不如自己去學(xué)呢！因?yàn)閯e人說(shuō)的各有不同，沒(méi)有全面，建議你去正規(guī)的學(xué)校學(xué)習(xí)一下。天晟茶學(xué)院的10天短期培訓(xùn)不錯(cuò)，教學(xué)質(zhì)量也很強(qiáng)硬，應(yīng)該可以幫到你！

對(duì)中國(guó)茶道的了解，從小養(yǎng)成良好的習(xí)慣。喝茶對(duì)身體好有能修身養(yǎng)性。

結(jié)婚的習(xí)俗有哪些?我國(guó)結(jié)婚的習(xí)俗有很多，茶禮就是其中之一。現(xiàn)在的準(zhǔn)新人很多對(duì)于茶禮這個(gè)結(jié)婚的習(xí)俗并不了解，下面，就來(lái)具體介紹一下。 茶禮是我國(guó)古代婚禮中一種隆重的禮節(jié)。原來(lái)出于古人對(duì)茶樹(shù)習(xí)性的認(rèn)識(shí)，以為茶樹(shù)只能從種子萌芽成株，不能移植，因此把茶樹(shù)看作是一種至性不移的象征。所以，民間以茶作為男女訂婚的茶禮。 “三茶禮”結(jié)婚的習(xí)俗舊時(shí)多流行于江南漢族地區(qū)，一般有兩種說(shuō)法。一種是訂婚時(shí)的“下茶”，結(jié)婚時(shí)的“定茶”，同房時(shí)的“合茶”。另一種特指婚禮時(shí)的三道茶儀式，即第一道百果;第二道蓮子、棗子;第三道才是茶。吃的方式也有講究：第一道、第二道是接杯之后，雙手捧著，深深作揖，然后將杯子與嘴唇觸碰一下，即由家人收去，第三道茶作揖后才可以飲。 “六禮”結(jié)婚的習(xí)俗始于周代，據(jù)傳周文王卜得吉兆，親迎太姒于渭濱，整個(gè)過(guò)程有六道儀式，即為：納采、問(wèn)名、納吉、納徵、請(qǐng)期、親迎。后即將此儀式定為“六禮”。“納采”是男家請(qǐng)媒人到女家去提親，若女方同親議婚，男家才再去女家求婚，攜帶的禮物通常是活雁;“昏禮下達(dá)，納采用雁?！?注：這里的“昏”通“婚”)周代以前，因地位不同納采的禮物各不相同，后來(lái)一律改用雁。用雁的原因一是認(rèn)為雁“木落南翔，冰灃北組”，順乎陰陽(yáng)往來(lái);二是認(rèn)為雁失配偶，終身不再成雙，取其忠貞。 “問(wèn)名”結(jié)婚的習(xí)俗是男家托媒人到女方去詢(xún)問(wèn)女方的名字和出生年月日時(shí)，準(zhǔn)備合婚的儀式。問(wèn)名后，男方將男女雙方生辰八字排陰陽(yáng)，以定婚姻吉兇，若八字合，即可成婚。 “納吉”結(jié)婚的習(xí)俗是男方將頭號(hào)名后占卜得到的吉兆可以合婚的消息告訴女方，備上禮物到女方去決定婚約。這是訂婚階段的主要禮儀。以前是用雁作為婚事已定的禮物，進(jìn)入“小聘”階段，俗稱(chēng)送定、過(guò)定、定聘等。后來(lái)禮品由雁逐漸演變成戒指、首飾、彩綢、禮餅、禮燭等。 “納徵”是男女雙方締結(jié)婚姻后，男家將聘禮送往女家的禮儀，十分繁瑣。女家受禮后要回禮，或?qū)⑵付Y中食品的一部分退回，或?qū)⑴医o男方準(zhǔn)備的衣服鞋襪等送與男家。聘禮中的物品多取吉祥語(yǔ)，其數(shù)取雙忌單。后來(lái)說(shuō)的“要得發(fā)不離八”結(jié)婚的習(xí)俗即由此而來(lái)。 “請(qǐng)期”俗稱(chēng)“提日子”“送日頭”等，是男家聘禮后擇定結(jié)婚日期，備禮去女家征求意見(jiàn)的儀式。這項(xiàng)禮儀多從簡(jiǎn)，在“納徵”的同時(shí)決定婚期。 “親迎”是迎娶新娘的儀式，禮儀十分繁雜，也有多種樣式，各地各有慣例，不盡相同，大致是由門(mén)外進(jìn)入室內(nèi)的全過(guò)程。漢族地區(qū)大約有迎轎、下轎、祭拜天地、行合巹禮、入洞房等多種程序。六禮結(jié)婚的習(xí)俗以男方付給女方的身價(jià)為主要特征，是舊禮教下變相買(mǎi)賣(mài)婚姻的具體表現(xiàn)。

? 首先閩南有優(yōu)越的種植條件，閩南茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，種茶，飲茶 品茶，賞茶，都有自己一套獨(dú)特的見(jiàn)解。閩南有著“寧可百日無(wú)肉，不可一日無(wú)茶”的說(shuō)法。閩南人覺(jué)得喝茶是一種享受，喝茶是一種幸福，是一種樂(lè)趣。茶在閩南人眼里有一種獨(dú)特見(jiàn)解。閩南人大多喜歡喝“功夫茶”。在閩南有一種說(shuō)法 “抽啦叭煙，聽(tīng)南音樂(lè)，泡功夫茶，其樂(lè)無(wú)窮?！遍}南“茶”念t?麻開(kāi)二為?，澄母為t。通過(guò)海路交易茶葉的西歐國(guó)家茶的發(fā)音基本都來(lái)自閩南語(yǔ)。

? 閩南人飲茶講究“水、火、茶具”三要素。閩南人喝茶的習(xí)慣都是祖祖輩輩累積傳承下來(lái)的。很多地方的人都有著喝茶的習(xí)慣，茶可解“百毒”無(wú)論你怎么了，大人們經(jīng)常會(huì)說(shuō)喝一杯涼茶就好了。閩南人認(rèn)為茶具越用月珍貴，以前有個(gè)富商花高價(jià)想買(mǎi)一個(gè)茶壺，茶壺主人將其洗凈給富商，富商卻說(shuō)茶壺已經(jīng)不值錢(qián)了。茶壺里面的茶垢越厚，泡出來(lái)的茶越香甜，即使不放茶葉也無(wú)妨。

? 閩南人喝茶的習(xí)慣都是打小都有的，大部分每家每戶(hù)都備有茶具，來(lái)客人了，會(huì)先泡一杯茶。古語(yǔ)有云，寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒。在閩南人家，客人一進(jìn)門(mén)即立刻燒火煮水，添?yè)Q茶葉，泡茶品茗，這是閩南人的待客之道。閩南人愛(ài)喝茶離不開(kāi)當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件，水土風(fēng)情。閩南人喝茶還有一個(gè)習(xí)慣就是三五朋友，坐在一起，品茶談天說(shuō)地，各自交流各自所了解的信息，由此以來(lái)，茶文化流傳的遍更加遠(yuǎn)了。

無(wú)茶不成“禮”，是閩南人最基本的待客之道，客人來(lái)了泡上一壺好茶，表示閩南人對(duì)客人的尊重，他是想通過(guò)自然親切的方式和你表達(dá)善意。有些人說(shuō)沒(méi)事一杯茶，啥毛病都沒(méi)有了。有人說(shuō)，閩南茶，只有品過(guò)才知道什么叫茶，只有悟過(guò)才知道什么叫做道。

三茶六禮是我國(guó)古代傳統(tǒng)婚姻嫁娶過(guò)程中的一種習(xí)俗禮儀，現(xiàn)代社會(huì)也用來(lái)代指生意、交易、合作等。

“三茶”這種茶禮是我國(guó)古代婚禮中的一種隆重的禮節(jié)，原來(lái)是出于古人對(duì)茶樹(shù)習(xí)性的認(rèn)識(shí)。古人認(rèn)為茶樹(shù)只能從種子萌芽成株，它是不能移植的，因此把茶樹(shù)看成是一種至性不移的象征，所以民間才以茶作為男女訂婚的茶禮。

所謂的“三茶禮”舊時(shí)多流行于江南漢族地區(qū)，通常有兩種說(shuō)法：一種是指訂婚時(shí)的“下茶”，結(jié)婚時(shí)的“定茶”和同房時(shí)的“合茶”。另一種特指婚禮時(shí)的三道茶儀式，即第一道百果；第二道蓮子、棗子；第三道才是茶。吃的方式也是有講究的：第一道、第二道是接杯之后，雙手捧著，深深作揖，然后將杯子與嘴唇觸碰一下，就由家人收走，第三道茶作揖之后才可以飲茶。

所謂的六禮是指由求婚到完婚的整個(gè)結(jié)婚過(guò)程，也就是婚姻據(jù)以成立的納采、問(wèn)名、納吉、納征、請(qǐng)期、親迎等六種儀式。

“六禮”始于周代，據(jù)傳周文王卜得吉兆，親迎太姒于渭濱，整個(gè)過(guò)程有六道儀式，即為：納采、問(wèn)名、納吉、納徵、請(qǐng)期、親迎。后即將此儀式定為“六禮”。

“納采”是男家請(qǐng)媒人到女家去提親，若女方同親議婚，男家才再去女家求婚，攜帶的禮物通常是活雁；“昏禮下達(dá)，納采用雁?！敝艽郧埃虻匚徊煌{采的禮物各不相同，后來(lái)一律改用雁。用雁的原因一是認(rèn)為雁“木落南翔，冰灃北組”，順乎陰陽(yáng)往來(lái)；二是認(rèn)為雁失配偶，終身不再成雙，取其忠貞。

“問(wèn)名”是男家托媒人到女方去詢(xún)問(wèn)女方的名字和出生年月日時(shí)，準(zhǔn)備合婚的儀式。問(wèn)名后，男方將男女雙方生辰八字排陰陽(yáng)，以定婚姻吉兇，若八字合，即可成婚。

“納吉”是男方將頭號(hào)名后占卜得到的吉兆可以合婚的消息告訴女方，備上禮物到女方去決定婚約。這是訂婚階段的主要禮儀。以前是用雁作為婚事已定的禮物，進(jìn)入“小聘”階段，俗稱(chēng)送定、過(guò)定、定聘等。后來(lái)禮品由雁逐漸演變成戒指、首飾、彩綢、禮餅、禮燭等。

“納徵”是男女雙方締結(jié)婚姻后，男家將聘禮送往女家的禮儀，十分繁瑣。女家受禮后要回禮，或?qū)⑵付Y中食品的一部分退回，或?qū)⑴医o男方準(zhǔn)備的衣服鞋襪等送與男家。聘禮中的物品多取吉祥語(yǔ)，其數(shù)取雙忌單。后來(lái)說(shuō)的“要得發(fā)不離八”即由此而來(lái)。

“請(qǐng)期”俗稱(chēng)“提日子”“送日頭”等，是男家聘禮后擇定結(jié)婚日期，備禮去女家征求意見(jiàn)的儀式。這項(xiàng)禮儀多從簡(jiǎn)，在“納徵”的同時(shí)決定婚期。

“親迎”是迎娶新娘的儀式，禮儀十分繁雜，也有多種樣式，各地各有慣例，不盡相同，大致是由門(mén)外進(jìn)入室內(nèi)的全過(guò)程。漢族地區(qū)大約有迎轎、下轎、祭拜天地、行合巹禮、入洞房等多種程序。

值得一提的是，三茶六禮的傳統(tǒng)婚姻習(xí)俗禮儀讓結(jié)婚的夫婦取得了祖先神靈的認(rèn)可，承擔(dān)、履行對(duì)父母以及親屬的權(quán)利義務(wù)。所以，在古代時(shí)，男女如果沒(méi)有完成三茶六禮的過(guò)程，那這樣的婚姻就是不被承認(rèn)的。

東北主要產(chǎn)大麥茶,民間喝大麥茶居多,當(dāng)然因人而異,綠茶\紅茶\普洱都有市場(chǎng).

茶藝，從科學(xué)的角度來(lái)說(shuō)還是不怎么適合少兒學(xué)，茶藝是以茶為主體的藝術(shù)表現(xiàn)形式，離開(kāi)了茶這個(gè)主體，既使茶席再優(yōu)美，其實(shí)，也只是演藝泡茶流程罷了。

少兒的理解能力有限，他們所認(rèn)識(shí)或理解的字不多，所以，更難理解茶，心中沒(méi)有茶，何來(lái)的藝術(shù)，所以，我們建議大家不要讓小孩學(xué)茶藝，學(xué)了長(zhǎng)大以后就認(rèn)為展示泡茶流程就是茶藝，那中國(guó)茶藝或茶道就沒(méi)有希望了。