紫菜蛋花湯功效

營(yíng)養(yǎng)素含量(每100毫升)

熱量(大卡)33.07

碳水化合物(克)2.63

脂肪(克)1.64

蛋白質(zhì)(克)2.52

纖維素(克)1.13

原料

冬菜?10.0g

紫菜(干)?30.0g

雞蛋?50.0g

飲用水?500.0g

食鹽?1.0g

春明 香油?5.0g

詳細(xì)說明

1.紫菜撕成一小條一小條的；雞蛋在碗中打勻
2.把水做開 依次放入雞蛋 紫菜條 冬菜
3.1~2分鐘后關(guān)火 加入少許味精 精鹽 香油
4.美味又健康的紫菜雞蛋湯就做好啦！

可防“春瘟”，即流行性感冒。

薺菜（地菜）味甘，性平，入肝、脾、腎經(jīng)，具有清熱解毒、利尿通淋、止血明目的功效。用于治療痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經(jīng)過多、目赤腫疼等?，F(xiàn)還用于治療高血壓。

關(guān)于薺菜煮雞蛋治頭痛的說法，專家表示，薺菜可防“春瘟”，也就是現(xiàn)在說的流行性感冒，因此在預(yù)防流行性感冒引起的頭痛方面有一定功效。

擴(kuò)展資料：

食用注意事項(xiàng)：

1、肥嫩的薺菜有大棚種植，一般可以在超市里買到。

2、食用時(shí)還可加入冰糖、食用鹽調(diào)味。

3、關(guān)火后可將雞蛋浸泡在湯中一段時(shí)間，使雞蛋充分入味。

4、薺菜每百克含水分85.1 克、蛋白質(zhì)5.3 克、碳水化合物6克、鈣420 毫克、磷73 毫克、鐵6.3 毫克、胡蘿卜素3.2 毫克、維生素C55 毫克等。薺菜含豐富的維生素C 和胡蘿卜素，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。

參考資料來源：人民健康網(wǎng)-三月三吃地菜煮雞蛋治頭痛？

　　材料

　　主料：干紫菜25克，

　　調(diào)料：鹽2克，味精2克，醬油3克，胡椒粉2克，香油5克

　　做法

　　1.將干紫菜放入清水中泡發(fā)，洗去泥沙，控干水分；

　　2.把鍋洗一洗，鍋內(nèi)加適量水，煮沸；

　　3.將紫菜倒入鍋內(nèi)，先用武火煮沸，轉(zhuǎn)為文火慢煮6至8分鐘，加入精鹽、醬油、胡椒粉、味精、淋入麻油，再煮一會(huì)兒，出鍋，即可食用。