羅漢果枇杷膏

枇杷醬的制作方法如下：

用棚凱料：新鮮枇杷5kg、川貝母10g、冰糖1.25kg、鹽10g。

步驟：

1、川貝母不需要洗。

2、用破壁機(jī)研磨成粉，盡量打細(xì)一點(diǎn)。

3、枇杷要清洗干凈，可以先浸泡半小時(shí)，然后要搓掉表面的絨毛。

4、剝開枇杷，去核。

5、不用加水，將所有枇杷都放入破壁機(jī)里打成漿。

6、將枇杷漿倒入鍋中，先用大火加熱燒開，然后轉(zhuǎn)小火熬煮。

7、放入冰糖繼續(xù)熬煮，要不斷攪拌。

8、待濃稠一些后，加入川貝粉，繼續(xù)不斷攪拌。

9、整個(gè)熬煮過程大約持續(xù)3-6小時(shí)，最后加鹽即可。

10、川貝枇杷膏就做好了，涼后放入冰箱可以保存一年以上，保存的時(shí)間越長，顏色鏈大喚越深仿余。

把枇杷肉放到鍋中，加入打碎的冰糖（一定要打碎，別問我為什么知道），不用加水，小火慢慢熬，并不停攪拌，直到冰糖完全融化。果肉它可以潤肺下氣，清肺生津止渴。而枇杷核，祛痰止咳，和胃降逆;用于治療肺熱和咳嗽、久咳不愈、咽干口渴及胃氣不足等病癥。新鮮枇杷去皮去核，搗爛后用細(xì)紗布過濾掉果渣，放入砂鍋中和冰糖一起熬，熬到粘稠即可。

用枇杷熬制成枇杷膏，顏色晶瑩剔透，潤肺止咳，味道微甜，非常好吃，枇杷膏估計(jì)大家也都知道，相信很多人還吃過，枇杷不但味道甜美，在中醫(yī)看來，枇杷還有著潤肺、止咳、止渴的功效。枇杷中除了含有多種果糖、葡萄糖之外，還含有鉀、磷、鐵、鈣以及維生素A、B、C等營養(yǎng)物質(zhì)。

止咳平喘，還能護(hù)喉利咽，并且有生津補(bǔ)氣、調(diào)心降火的功效。其產(chǎn)品標(biāo)注稱，適用于傷風(fēng)咳嗽、痰稠、痰多氣喘、咽喉干癢及聲音嘶啞。琵琶軟了加入冰糖，改成小火熬制，待琵琶變成褐色，可以撈出琵琶，用小火繼續(xù)熬制，若琵琶膏還不粘稠，再加些冰糖繼續(xù)熬半小時(shí)，要不時(shí)的攪一下，防止糊鍋第二天倒出來切碎放在鍋里煮，不能放水，只放冰糖，多放點(diǎn)冰糖，小火慢慢燉3小時(shí)左右，熬干很稠就好了，做好了大人小孩都可以吃，吃了很好的還需要再熬一段時(shí)間，這樣的話，水分比較少，更容易保存，如果有川貝粉，在熬制的時(shí)候放一點(diǎn)去，止咳化痰的效果更好哦。當(dāng)肉皮分離后顏色變成濃稠狀的褐色果醬就差不多啦。這個(gè)時(shí)候可以制過程中要不停的攪拌，防止粘鍋煮糊；最后收汁階段一方面要注意火候，小火收汁，加快攪拌速度，防止糊鍋，根據(jù)個(gè)人喜好加適量白糖調(diào)整甜度。