福建小吃特產(chǎn)

　　永春的特色小吃有永春白粬、石鼓白鴨湯、永春鹵面、永春白鴨湯、永春香餅、永春肉餅、白糖晚糕、糯米灌大腸、香酥海絲卷、米糕、炒米粉、四角埕糕子。

1、永春鹵面

　　永春鹵面是福建永春的傳統(tǒng)名吃，其制作方法精細(xì)，選料考究，選用生面條、水發(fā)蝦米、黃瓜、肉米為主早睜者要原料，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，食用的時候再配以味精、料酒、胡椒粉等調(diào)料，所制作出來的鹵面十分美味。

2、永春白粬

　　永春白粬是福建永春的傳統(tǒng)名吃，距今已經(jīng)有著三百多年的歷史了，其制作工藝非?？季?，選用上等的晚米為主要原料，全部過程除磨漿外都只能是手工制作，所制作出來的白粬甜咸隨意，入口滑嫩，甜咸隨意陸薯，風(fēng)味獨特。

3、永春肉餅

　　永春肉餅是福建永春的傳統(tǒng)名吃，有著非常悠久的歷史，其制作工藝精細(xì)，選用精面粉和豬肉為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作工藝制作而成，所制作出來的肉餅香脆可早燃口，蘸上特調(diào)的辣醬，吃起來味道更美。

特產(chǎn)主要包括：永春蘆柑、紅膏蟹、浮果、安溪柿餅、高臺蜜柚、德化黑雞、泉州龍眼、福眼龍眼、衙口花生、永春椪柑、福前蘆柑、德化陶瓷、紙織畫、泉州刺繡、脫始漆器、惠安木雕、永春漆籃、惠安影雕、安溪鐵觀音、黑烏龍茶、水仙茶、人參烏龍茶、梅占茶、牡丹花茶、永春佛手茶等。

泉州地處低緯度，東臨海洋，屬亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，氣候條件優(yōu)越，氣候資源豐富，為人民生活和經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供了良好的環(huán)境。

由于泉州具有獨特的閩南民俗文化，各種慶典禮儀繁多，婚喪喜慶、敬神祀祖、饋贈親友都少不了風(fēng)味小點心。

因而許多普通家庭都能制作百壽龜、白米龜、碗糕、堿粽、芋果、元宵丸、桔紅糕、綠豆餅、嫩餅菜等日常小食點心，不僅造型美觀，而且味道清淡鮮美。