雞爪的營養(yǎng)價(jià)值及功效

一、雞爪的主要營養(yǎng)
雞爪 – 雞爪的營養(yǎng)價(jià)值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時(shí)具有美容功效。

二、雞爪的食療功效
味甘，性平，無毒。

三、雞爪的功效和作用
1.祛脂降壓
雞爪能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2.養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚
雞爪增強(qiáng)皮膚張力、消除皺紋的功效。

3.富含銅
雞爪中還富含銅，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

四、雞爪的適宜人群及禁忌
1、適宜人群
一般人均可食用

五、雞爪的常用吃法（做法）大全
（一）、泡椒鳳爪的做法

1、 準(zhǔn)備好雞爪和泡椒一瓶，雞爪先用清水洗凈，剪去前面的指甲

2、 鍋里加入適量清水，加入花椒，大姜片，料酒，八角和適量鹽，大火燒開，中小火悶煮15-20分鐘。喜歡脆的就15分鐘，喜歡口感軟些的就20分鐘

3、 煮好的雞爪出鍋后投入涼水中冷透，可以多過幾遍水去油。

4、 將去好油脂的雞爪剁成三段

5、 然后放入一瓶泡椒連同里面的汁水哈，不能完全浸泡的話就適量加入涼白開或者礦泉水，加入白醋，白糖，鹽，料酒調(diào)味 味道要足，按個(gè)人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要夠咸，否則不入味。放些花椒有助于去腥提味。要使雞爪能夠被汁液浸透。蓋上蓋子，放入冰箱。

6、 一兩天后拿出來就好

（二）、琥珀鳳爪的做法

1. 雞爪先用清水洗凈，剪去爪尖；

2. 鍋內(nèi)備水，燒沸后投入雞爪略煮片刻，撇去浮沫，撈出放在盆內(nèi)；

3. 再另起鍋，加水及雞爪，蔥結(jié)，姜片，黃酒，旺火燒沸后，改用小火把雞爪煮熟；

4. 雞爪撈出用醬油均勻地抹一下，炒鍋內(nèi)倒油燒至八成熱，投入雞爪，炸至皮縮起皺后撈出瀝油；

5. 炒鍋加老鹵，醬油，白糖，茴香，桂皮及適量原湯，燒煮后投入雞爪，燒至入味，色澤深紅時(shí)，撈出拌香油，冷卻后即可食用。

（三）、鳳爪燉香菇的做法

1. 先將雞腳的趾尖斬去，敲斷脛骨，同瘦肉一起放滾水中略滾片刻，撈起待用；

2. 把香菇去蒂，用清水浸著備用；

3. 把雞腳、瘦肉放入燉盅內(nèi)，加入味精、精鹽、白糖、上湯后，入籠燉(約40分鐘)，取出；

4. 把雞腳，瘦肉撈起用潔凈布吸去湯水；

5. 把雞腳拆去脛骨，放回盅內(nèi)，把香菇撈起擠去水分，用豬油拌勻，排在雞腳面，把浸過香菇的水燒滾后，與原湯和勻，一齊倒入燉盅內(nèi)，再放籠燉15分鐘取出，即可上席。

八爪魚含有豐富的蛋白質(zhì)，脂絕罩肪，碳水化合物。鈣，磷，鐵，鋅及維生素e，維生素b，維生素c等營養(yǎng)成分，八爪魚具有補(bǔ)血養(yǎng)氣，收斂生肌并鬧鬧的作用。是女性產(chǎn)后補(bǔ)虛深乳催乳的滋補(bǔ)佳品。八爪魚還含有?；撬幔軌蚱鸬娇蛊澟鰟?，降血壓及軟化血管的作用，是用于高血壓，動(dòng)脈硬化腦血栓等疾病。

　　一：從營養(yǎng)價(jià)值上看，烏雞的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞，吃起來的口感也非常細(xì)嫩。至于藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱作“名貴食療珍禽”。

　　二：它集藥用、滋補(bǔ)、觀賞于一體。為歷代皇宮貢品。經(jīng)檢測(cè)含有19種氨基酸，27種微量元素，具有保健、美容、防癌三大功效。

　　三：含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量比鴨肉、鵝肉多;烏骨雞還含有豐富的黑色素，入藥后能起到使人體內(nèi)的紅血球和血色素增生的作用。因此，烏雞自古以來，一直被認(rèn)為是滋補(bǔ)上品。可提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨、對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、貧血癥等也有明顯功效。

鹵雞爪的營養(yǎng)價(jià)值其實(shí)很高，本身雞爪的營養(yǎng)價(jià)值就很高了，含豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，經(jīng)過鹵制后較為軟爛，營養(yǎng)成分就更容易吸收了，只是要注意鹵制的配料，如果是較為辛辣、重口味的話，還是吃少些為妙。
雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復(fù)雜。雞爪多皮、筋，膠質(zhì)大，富含谷氨酸，膠原蛋白和鈣質(zhì)，多吃不但能軟化血管，同時(shí)具有美容功效。
雞爪味甘性平無毒，雞爪的營養(yǎng)價(jià)值頗高，但雞的營養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，吃多了會(huì)導(dǎo)致身體肥胖，雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，孕婦食用了含有激素的雞，會(huì)導(dǎo)致回奶、過度肥胖；未成年人還會(huì)導(dǎo)致性早熟，請(qǐng)適量食用。
雞爪的營養(yǎng)價(jià)值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時(shí)具有美容功效。雞爪所含的膠原蛋白在酶的作用下，能提供皮膚細(xì)胞所需要的透明質(zhì)酸，使皮膚水分充足保持彈性，從而防止皮膚松弛起皺紋。有科研人員發(fā)現(xiàn)，雞爪中含有四種蛋白質(zhì)成分能夠有效抑制高血壓，也就是說雞爪有一定的抑制高血壓的作用，只是紅燒雞爪一般采用高鹽、高油的做法，所以我們可以注意在做紅燒雞爪的時(shí)候注意做得更為清淡一些。

雞湯是一道傳統(tǒng)的湯菜，制作原料主要有雞、水、調(diào)料等。雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，雞湯還可以起到緩解感冒癥狀，提高人體的免疫功能的作用。

雞湯的營養(yǎng)價(jià)值非常高：

第一，雞湯營養(yǎng)價(jià)值非常高，滋味鮮美，蛋白質(zhì)含量高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，可以增強(qiáng)體力、強(qiáng)身健體。

第二，雞湯有益氣補(bǔ)血、健脾補(bǔ)虛的功效，適合陰虛、經(jīng)期或產(chǎn)后孕婦血虛的女性食用。

第三，雞湯中富含豐富的維生素A、鈣、磷等微量元素，這些成分可以起到清肝明目、保護(hù)視力、防衰老的作用，還可以緩解疲勞，改善膚色。

會(huì)起到補(bǔ)鈣的作用，也能夠補(bǔ)充更多的蛋白質(zhì)和維生素，也能夠讓世界更加的健康，正常胃也特別的好，也能夠提供更多的一些營養(yǎng)物質(zhì)。

桃子能夠保護(hù)肝臟功效含有豐富的蘋果酸成分，有利于促進(jìn)氨代謝，降低血氨濃度，從而促進(jìn)肝臟排毒和新陳代謝的作用，桃子有豐富的維生素，可以有效防止皮膚衰老，有抗氧化的營養(yǎng)

青皮陳皮性微溫，味苦辛，入肝、膽經(jīng)，具有理肝氣、咽炎、消積化滯、保護(hù)心血管功效，與熟普茶結(jié)合后，其保健功效自然兼有兩者的好處：具有健脾養(yǎng)胃、化痰止咳、降脂減肥、美容養(yǎng)顏、抗衰老等各種作用。小青柑揮發(fā)油最多，微澀帶酸，茶中果味較濃，清甜回甘，青皮里的油酮類物質(zhì)雖不能被人體吸收，但可以起到擴(kuò)張上呼吸道的作用，飲用可以改善慢性咽炎，抗霧霾，對(duì)鼻炎、感冒鼻塞有通暢呼吸的作用。小青柑茶質(zhì)純凈，融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味，形成獨(dú)特的口感與風(fēng)味。沖泡后湯色橙紅透亮，茶湯醇厚，湯感細(xì)膩，回味爽適有甜感，有濃厚陳香味。

小青柑的作用功效：小青柑一般采摘農(nóng)歷立秋至秋分期間所加工的皮，此時(shí)果皮尚未著色，外表色澤青褐色甚至青黑色，油室點(diǎn)微凹且密，不顯皺縮，質(zhì)硬皮薄，味辛氣香。小青柑味苦、辛、性溫，歸肝、膽、胃經(jīng)，有散結(jié)、止痛、抗菌、消炎之功效。青皮藥性較為峻烈，行氣力猛，中醫(yī)常用于破氣舒肝、散結(jié)消滯，與藥性溫和、常用于理氣健脾的大紅皮有所不同，所以茶百科建議茶友品飲小青柑，但不宜過量。

普洱熟茶，云南特定地理范圍內(nèi)，采用大葉種曬青茶原料，以獨(dú)特的發(fā)酵工藝制作而成，暖胃、減肥、降脂、防治動(dòng)脈硬化、防治冠心病、降壓、抗衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、抗輻射、興奮中樞神經(jīng)、利尿、防齲齒、明目、助消化、抗毒、滅菌、預(yù)防便秘等。青柑普茶，以廣東新會(huì)的柑果皮與云南熟普相結(jié)合，融合了青柑果的清香果香甜跟普洱熟茶的醇厚，口感上更清爽甜純。

面包當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，維生素，碳水化合物以及多種礦物質(zhì)。面包的口味有很多種，非常有利于我們身體的消化和吸收，而且吃起來也是很方便的，我們現(xiàn)在生活中比較常見的就是谷物面包和全麥面包。
谷物面包，堅(jiān)果和果仁作為原料。膳食纖維非常豐富，還含有不飽和脂肪酸和礦物質(zhì)，能夠促進(jìn)身體的新陳代謝，非常有利于身體健康。
全麥面包當(dāng)中的膳食纖維非常的豐富，很容易有飽腹感。從熱量上來說，脆皮面包的熱量最低，因?yàn)檫@種面包不是很甜，含糖量也比較少。而吐司面包，奶油面包或者是點(diǎn)心面包都是軟質(zhì)的面包，含糖量和油脂的含量都是比較高的。
面包的類型有很多種，不同種類的面包所用的材料是不一樣的，所以熱量也是不一樣的，一般當(dāng)中都含有很多的油脂和糖分，100克的面包，熱量大概在400到500卡之間，尤其是加了奶油的面包，熱量更高，所以是如果想要減肥的話，在選擇面包的時(shí)候選的那些熱量比較低的。一般來說，表皮比較酥脆的面包熱量最低。而軟質(zhì)面包中加入了雞蛋，糖，牛奶，油脂等材料。它們的熱量都是比較高的，應(yīng)該少吃，否則吃了會(huì)很容易長胖。
孕婦媽媽們?cè)趹言衅陂g是可以吃面包的，但是最好不要經(jīng)常吃面包，要吃一些新鮮的蔬菜和水果，飲食以清淡為主，因?yàn)檫@類烘烤食物里面是含有添加劑的，而且糖分相對(duì)來說是比較多的。
面包適合很多人食用，但是對(duì)小麥過敏的人就不要吃了，而且本身肥胖的人要少吃。

你好，梨不僅味美汁多，甜中帶酸，而且營養(yǎng)豐富，含有多種維生素和纖維素。既可生食，也可蒸煮后食用。
在醫(yī)療功效上，梨可以通便秘，利消化，對(duì)心血管也有好處。在民間，梨還有一種療效，把梨去核，放入冰糖，蒸煮過后食用還可以止咳。