寶寶輔食粥做法

不妨讓米糊和大米粥輪換著吃，愛吃哪個吃哪個，說不定孩子還有新鮮感呢。如果寶寶表現(xiàn)出明顯的偏好，大可以讓寶寶來選擇。如果覺得寶寶吃粥不夠“配方”，應該考慮讓孩子喝配方牛奶，補充營養(yǎng)比配方米粉見效多了。
　　最需要強調的是，無論米糊還是米粥都是一類過渡食品，是寶寶在6個月之后的主要輔食，但主食仍應該是母乳或配方奶。寶寶1歲以后，應該逐漸讓孩子吃半固體或固體的食物，不建議一直吃流質食物，不利于咀嚼和吞咽的訓練。

范仲淹是北宋初年杰出的政治家、文學家。他不僅在政治上有卓越貢獻，而且在文學、軍事方面也表現(xiàn)出非凡的才名的《岳陽樓記》就是出自他手，文章中“先天下之憂而憂，后天下之樂而樂”的名句深為后人喜愛，廣為傳誦。

他在擔任陜西西路安撫使期間，指揮過多次戰(zhàn)役，成功抵御了外族的入侵，使當地人民的生活得以安定。西夏的軍官互相告誡說：“小范老子（指范仲淹）胸中有數萬甲兵。”話里對范仲淹充滿敬畏之心、這在北宋的歷史上是罕見的。

范仲淹之所以有這樣杰出的才能，與他在青少年時期的刻苦努力有著必然的因果關系。早年的辛勤耕耘，換來了日后的豐碩果實。

范仲淹的祖籍原來是陜西影州，遷到江蘇吳縣是后來的事情。他不到3歲時，父親因病故去。他隨著母親改嫁到朱家。十幾歲時，范仲淹知道了自己的身世，便辭別母親，只身來到應天府書院，拜當時著名學者感同文為師，學習經邦治國的知識，立志報國為民。在應天府書院期間，生活條件非常艱苦，他把粥劃成若干塊，咸菜切成碎末（劃粥割齏），當作一天的飯食。

一天，范仲淹正在吃飯，他的同窗好友來看望他，發(fā)現(xiàn)他外食非常的糟糕，于心不忍，便拿出錢來，讓范仲淹改善一下伙食。范仲淹很委婉，但十分堅決地推辭了。他的朋友沒辦法，第二天送來許多美味佳肴，范仲淹這次接受了。

過了幾天，他的朋友又來拜訪范仲淹。他吃驚地發(fā)現(xiàn)，他上次送來的雞、魚之類的佳肴都變質發(fā)霉了，范仲淹連一筷子都沒動。他的朋友有些不高興地說：“希文兄（范仲淹的字，古人稱字，不稱名，以示尊重），你也太清高了，一點吃的東西你都不肯接受，豈不讓朋友大傷心了！”

范仲淹笑了笑說：“老兄誤解了，我不是不吃，而是不敢吃。我擔心自己吃了魚肉之后，咽不下去粥和咸菜。你的好意我心領了，你千萬別生氣?！迸笥崖犃朔吨傺偷脑?，更加佩服他的人品高尚。

一次，有人問起范仲淹的志向，范仲淹說：“不是當個好醫(yī)生，就是當個好宰相。好醫(yī)生為人治病民宰相治理國家?！边@種不為個人升官發(fā)財而讀書的偉大抱負，讓周圍的人非常敬佩。后來，范仲淹當了參知政事翩宰相）提出許多利民富國的措施，實現(xiàn)了自己當年的志向，成為一代名人。

范仲淹年幼時家境貧寒，無法上學，但他讀書心切，只好到寺院的一間僧房中去讀書。



在寺廟讀書期間，他將自己關在屋內，足不出戶，手不釋卷，常常讀書通宵達旦。



由于家貧，他的生活十分艱苦。每天晚上，他用糙米煮好一盆稀飯，等第二天早晨凝成凍后，用刀劃成四塊，早上吃二塊，晚上再吃二塊，這就是“劃粥”。沒有菜，就切一些腌菜下飯，這就是“斷齏”。生活如此艱苦，但他毫無怨言，專心于自己的讀書學習。“斷齏劃粥”的典故即由此而來。



范仲淹的艱苦生活，被當地留守官的兒子知道后，深為同情，便從家里送來了好菜好飯，范仲淹表示感謝，收下了飯菜。



幾天之后，留守的兒子來看范仲淹之時，看見自己送給他的飯菜還在那里，都已經壞了，大惑不解。范仲淹解釋說：“您贈我好飯菜，實在感激不盡，但我平時吃稀粥慣了，并不覺得怎樣苦?，F(xiàn)在我如果貪食這些東西，吃好的食物慣了，我將來怎么辦呢？”



留守的兒子回家后，將范仲淹的話如實告訴了他父親。他父親夸獎說：“真是一個有志氣的孩子，日后必定大有作為呀！”



這樣的日子，范仲淹一過就是三年。正是憑著“斷齏劃粥”這股苦讀的勁頭，他終于成為我國歷史上著名的文學家、政治家和軍事家。

面粉類食物所含的營養(yǎng)成分主要為碳水化合物，可以為寶寶提供每天活動與生長所需的熱量。開始讓寶寶吃面食時，與其他輔食是相同的，應先由少量開始。年紀小的寶寶，像面條類的食物，可以再烹調前用刀子切短，或是用手折短面條，使寶寶更容易食用。番茄什錦雞蛋面材料:雞蛋半個，精力沛兒童營養(yǎng)面條1束，番茄半個，蝦3只，香菇兩朵，青菜、蔥絲、鹽適量。做法:1番茄切丁，香菇對半切或切丁.雞蛋打散，蝦去殼:2鍋中淋少許油，稍熱，放蔥絲、蝦頭煸香，再放入番茄、香菇、蝦煸炒片刻，加入清水:3水沸后放入面條，快熟時淋上打散的雞蛋液、青菜，放少許鹽，煮至面條軟煮即可。豆腐肉麻奶糊材料:南豆腐1/4塊，菜心少量，肉少量，牛奶100ml，香菇兩朵，面粉或米粉10克。做法:1 香菇泡發(fā)，去蒂切丁，瘦肉剁泥，青菜切末;2 鍋中入少許油，將香菇丁、肉泥放入，快速翻炒幾下;3放入豆腐，用鍋鏟壓碎，拌勻;4 倒入牛奶，小火稍煮，倒入面粉或米粉拌成糊狀，最后放八青菜末，煮熟即可。鮮蝦鮮蔬面疙瘩材料:面粉100克，雞蛋2個，蝦仁4個，青菜葉50克。做法:1蝦去殼，蝦頭留著備用。青菜切末。雞蛋清、蛋黃分開; 2將雞蛋清一點點倒入面粉，不停用筷子攪動，直到形成細細的面疙瘩;3 用油稍煎蝦頭，加入適量水煮一會即成高湯:4 放入蝦仁、鹽，開鍋后下入面疙瘩，煮熟，淋入雞蛋液，加入青菜末，淋入蛋黃即成。排骨土豆豆角燜面材料:油豆角300克，土豆1個，寬面條250克，排骨1條.蒜末、八角、桂皮少量。做法:1油豆角洗凈擇段，土豆去皮切丁，排骨用醬油腌十分鐘:2熱油，爆香蒜末后把排骨炒香，再放入土豆、豆角同炒三分鐘:3放鹽，醬油、八角、桂皮，拌勻后倒熱水，沒過菜稍高些，燉10分鐘;

輔食就是奶粉以外添加的食物。

六個月的寶寶能吃什么輔食，要說一下孩子的消化功能和它的消化道的發(fā)育情況，在不同的月份它是不太一樣的。在六個月以前他的消化功能不是很完善，這個時候基本上要靠母乳或者是由人工喂養(yǎng)的奶粉來喂養(yǎng)就夠了。

到六個月的時候他的消化功能逐漸有一些完善，那么可以添加一些泥狀的泥膏樣的食物，像米粉或者是菜泥，可以給一些胡蘿卜泥或者是青菜泥之類的，這些可以增加一些維生素和膳食纖維。

但是添加的時候一定記得要一樣一樣的加，不要加的太急，每一種食物都是少量試著來，如果能夠不出現(xiàn)一些不良反應，比方便秘或者出現(xiàn)腹瀉，可以接著給他增加。然后可以在一種食物添加比較穩(wěn)定的情況下，再添加另外一種。添加輔食是一個很科學的問題，既不能太急了，也不能太慢，是按照孩子的生長發(fā)育的規(guī)律來添加

小孩子在吃，你可以直接加入一點點南瓜糯米粥，或者是加入適量的西湖牛肉羹，都是比較不錯的哦。

● 1.番茄土豆燉牛腩 ●

（10月齡+可嘗試）

食材：

姜

番茄

土豆

牛腩

洋蔥

（根據寶寶吃的量而定）

步驟：

1、牛腩切塊，冷水跟姜一起下鍋，煮開撈起，放入高壓鍋煮軟；

2、煮牛腩期間把番茄土豆切塊，洋蔥切?。?/p>

3、洋蔥炒香，下番茄塊翻炒出汁，土豆丁也可以同時煎一下，加水煮開（可用煮牛腩的湯），加入煮軟的牛腩小火燉煮，土豆熟了就可以出鍋啦！

● 2.牛肉蔬菜白醬貝殼面 ●

（12月齡+可嘗試）

食材：

貝殼面 寶寶日常飯量

牛奶 常溫奶的1/3罐

（約70ml）

低筋面粉 1勺

（15ml量勺）

西紅柿 1個

牛肉餡 10-20g

西蘭花 1朵

洋蔥 1大片

蒜 1瓣

奶酪 25g

（擦成絲）

步驟：

1、簡易白醬：面粉倒入牛奶中攪拌均勻，倒入鍋中小火不停攪拌，變成不太濃稠的糊糊關火；

2、番茄醬：

● 西紅柿去皮切碎，洋蔥和蒜切碎末，西蘭花只保留花的部分并切碎，不要梗；

● 鍋里放一點點油，先炒洋蔥和蒜末，炒到洋蔥變透明放牛肉餡炒至變色；

● 再放西蘭花末炒幾下倒入切好的西紅柿，炒至西紅柿果肉變軟，湯汁變少關火；

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3、炒番茄醬的同時可以把貝殼面煮熟，煮熟后一定要過涼水，然后開口向上碼放進烤碗；

4、用小勺先在每個貝殼面中舀一點白醬進去，再把番茄醬逐個舀進貝殼面中，最后在每個貝殼面上撒上一點奶酪絲。

5、放入烤箱大約180℃，上下火15分鐘左右，烤至奶酪融化即可。（烤箱時間根據情況調整）

最早添加的輔食應是蛋黃。
添加蛋黃的方法如下：
將雞蛋煮熟、剝殼，取出蛋黃，研磨成粉。開始時每天喂一只蛋黃的1/8，以后逐漸增加到1/4、1/2，直至整個蛋黃。蛋黃粉可用開水調和，在兩次喂奶中間給寶寶吃；也可直接調入米粉。6個月左右可改食蛋黃粥；7、8個月時可吃蒸蛋（包括蛋清）了。

小知識：6個月內嬰兒不宜喂蛋清
6個月內的嬰兒消化道粘膜屏障發(fā)育尚不完全，而蛋清中的蛋白質分子較小，容易透過腸壁粘膜進入血液，引起過敏反應，如皮膚出現(xiàn)濕疹和蕁麻疹等。

米粉的添加方法
臨睡前不要給孩子添加輔食。我剛開始添加輔食時也是聽別人教的，睡前在奶里加一些米粉，說是這樣會更飽，睡得會更久。但我發(fā)現(xiàn)寶寶并不能睡很久，夜里還是起來幾次喂奶。

后來我咨詢了兒保醫(yī)生，醫(yī)生告訴我原來事實是奶比米粉更耐餓，因為奶里的營養(yǎng)物質要遠勝于米粉。睡前（十點左右）應給孩子喂飽奶。

正確的添加輔食的方法應該是，初次添加建議在上午，醫(yī)生說即使吃了有什么不適應的話，下午還能去看醫(yī)生。6個月內每日添加一頓輔食就夠了。6個月后，可以在傍晚6點左右（即6點多，一般晚飯的時間）再加一頓米粉或粥，到十點仍是一大瓶奶，這樣寶寶就很飽了，夜里可以好好睡了。米粉就當作一頓主食，喂晚米粉后也是隔3~4小時再喂奶。第一次可以調得稀一點，放在奶瓶里讓他吸，逐步加稠，兩個星期后一定要過渡到用勺喂，而不能再用奶瓶了。

隨著孩子腸胃功能的健全，在添加米粉的同時，還可增加雞、鴨、豬等的動物血以及瘦肉糜、魚泥、豬肝泥、雞肝泥等含鐵豐富又容易吸收的食物，可直接調入米粉。注意1周歲以內不要添加任何調味品。

蔬果汁的添加。
嬰幼兒不宜喝市場上的合成飲料,要用專門的嬰兒飲品, 或自己鮮榨的果汁且需兌水1:1稀釋后才能飲用。還可自制蔬菜汁。方法是將新鮮的蔬菜洗凈、切成小段, 加水煮透,取菜汁(僅僅是汁)飲用,如芹菜汁對便秘有效,胡蘿卜汁對腹瀉有效。

輔食添加要點：從單一到多樣，從少到多，從稀到稠，從軟到稍硬。如在添加輔食過程中，有胃腸道不耐受情況出現(xiàn)，應停止喂哺，待胃腸道功能恢復如常后，再逐步添加。

正確的添加輔食的順序是:
4月齡始可添加素食類
6月齡始可添加葷(肉)食類
9月齡始可添加海鮮類

在這里我給你個時間表參考一下：

第一頓 早點 奶（奶粉）類 早6點左右
第二頓 早飯 米粉類 早8點左右
第三頓 午飯 奶（奶粉）類 午12點左右
第四頓 午點 奶（奶粉）類 下午2、3點
第五頓 晚飯 奶（奶粉）類 晚6點左右
第六頓 夜宵 奶粉 晚10點左右

到6個月后，將第五頓改成糧食類，到1歲左右，將第三頓改為糧食類。

豬肝泥要7個月才能吃。

蔬菜豬肝泥
胡蘿卜煮軟切碎一小匙，菠菜葉半匙加少量鹽煮后切碎，和切碎的豬肝泥2小匙一起放入鍋內，加醬油1小匙用微火煮，?；鹎凹幽?大匙。

寶寶輔食機可以買一個，做輔食也比較方便。輔食機雖重要，但是食材的選擇也非常重要。比如蔬菜我們盡量選擇有機蔬菜，雞蛋選擇木魚石無抗雞蛋等等。好的食材再加上方便的機器，就能為寶寶做成安全健康的美食啦！