餐飲廚房冰箱冷藏溫度是多少

無論什么季節(jié)，冰箱冷凍室應(yīng)設(shè)置調(diào)節(jié)在零下18度左右，冷藏室在4-8度之間為宜合適，這樣不僅有利于食物的冷凍保鮮，也相對比較省電。
如果冷藏室保持有酸奶，應(yīng)把溫度適當(dāng)調(diào)低一些，因?yàn)樗崮桃蟮谋ｕr溫度在2-6度之間。

冰箱冷凍室的溫度區(qū)間在-4~-24度（四星級(jí)-24度，三星級(jí)最低-18度），冷藏室的溫度區(qū)間在5~15度。

其實(shí)象這時(shí)候!外界溫度還不怎么高!有些地方甚至在零度左右!冷藏室溫度設(shè)定是在0-10度!所以象這種時(shí)候!一般感覺不到冷藏室的溫度! 只要溫控設(shè)定正常!冰箱正常啟動(dòng),停機(jī)就行恩

單門電冰箱和一般的雙門電冰箱只有一只溫度控制器，冷凍室和冷藏室的溫度只能同時(shí)升高或降低。調(diào)節(jié)溫度時(shí)，應(yīng)以冷藏室的溫度為標(biāo)準(zhǔn)，調(diào)到1～8℃最為適宜。若以冷凍室的溫度為標(biāo)準(zhǔn)，容易造成冷藏室結(jié)冰。正常情況，冷藏室的溫度不應(yīng)低于0℃。

7度比較冷，因?yàn)楸涫侵评洌话愣疾捎秘?fù)值即-7攝氏度（零下七度）

0℃陵轎指-12℃之間。冰箱的溫度是在-18℃-12℃，一般冷凍室的溫度為-18℃-0℃，冷藏室的溫度為尺配0℃-12℃，大部分食品的保鮮溫度是在3℃-8℃，幼兒園冰箱冷凍的溫度應(yīng)控制在0℃-12℃之間。冰箱冷凍室的溫度是隨著溫控器的調(diào)整而變化的,按照帆念國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,一般為零下18℃。

家用冰箱冷藏室溫度過低 的現(xiàn)象，出現(xiàn)這種現(xiàn)象會(huì)導(dǎo)致食物結(jié)冰等嚴(yán)重的后果，不容忽視。那么如何解決 冰箱冷藏室溫度過低 ?

　　專業(yè)人士提醒首先我們要確保按食品的冷藏溫度要求，將溫度控制器上的旋鈕調(diào)節(jié)到適當(dāng)?shù)奈恢蒙?，一般在較高位置上，即弱冷點(diǎn)處。

　　然后先檢查觸點(diǎn)粘連的原加，再進(jìn)行檢修和排除。通常有以下原因：感受溫包內(nèi)沒有制冷劑或制冷劑不足;感溫包沒有緊密地貼在回氣管上;溫控器上的調(diào)節(jié)螺釘未調(diào)整好，使彈簧的彈力太小。第三，將感溫包緊密地固定在回氣管路上，不得有松動(dòng)現(xiàn)象。第四，拆下溫度控制器進(jìn)行檢修或換取新的溫控器。第五，有特殊用途時(shí)，一般不必把風(fēng)門開到超過“通?！睓n。

冰箱冷藏室溫度過低的原因

　　1.冰箱冷藏室結(jié)冰的原因原因分析蒸發(fā)器上的冰霜太多，融化時(shí)水溢出接水盤，流在冰箱內(nèi)。

　　2、冰箱內(nèi)接水盤沒有對準(zhǔn)接水漏斗，致使水流在冰箱內(nèi)。

　　3、排水管口結(jié)冰，使化霜水流不出去，而積流在冰箱內(nèi)。

　　4、冷飲水或其它飲料容器翻倒流在冰箱內(nèi)，或飲料瓶的蓋子未旋緊，橫在食品架上，造成飲料流出。

　　5、平時(shí)冰箱門關(guān)不嚴(yán)，或密封膠條損壞，使外界熱空氣不斷地流入而凝結(jié)成水。

　　6、冰箱內(nèi)存放的沒溫食品太多，如熱飲料、熱豆腐、綠豆湯等，使冰箱內(nèi)瞬時(shí)形成很大的霧氣和水珠，隨著溫度的下降，凝結(jié)成水。

　　7、冰箱內(nèi)存放的食品含水量大，隨著溫度的下降，食品中水氣的蒸發(fā)，遇冷而凝露而后成水，流在冰箱內(nèi)。)

　　8、冰箱內(nèi)溫度太低，造成汽水、啤酒、果子汁等飲料玻璃瓶爆破，液流箱內(nèi)。

　　9、夏季天熱溫高，熱空氣從出水管進(jìn)入冰箱內(nèi)，造成冰箱內(nèi)水氣增多。

　　10凍冰器內(nèi)水灌得太滿，水凍結(jié)成冰時(shí)，因體積膨大，使水溢出制冰器，流在冰箱內(nèi)。

　　11、電冰箱的防凍裝置損壞，在梅雨季節(jié)，熱空氣在冰箱門四周的外表面上凝結(jié)露珠而流在地上。

　　另外一種說法就是：1.感溫器短路無法正?？刂仆Ｖ箟嚎s機(jī)工作時(shí)間!

　　2.門封出現(xiàn)微漏現(xiàn)象!

冰箱的冷藏室如果是0度的話，這個(gè)應(yīng)該是你調(diào)節(jié)的，調(diào)節(jié)相對來說溫度較低，造成的，我想溫度高的話，你可以將它的溫度那稍微調(diào)高一些，也可以給他整溫度，調(diào)成冬季模式，這樣整體溫度就會(huì)更高一些，更適合當(dāng)時(shí)的天氣，感覺天氣來調(diào)諧

冰箱冷藏室溫度偏高怎么回事；如果冰箱是正常的沒壞，可能就是冰箱的溫度設(shè)置高了。。。
冰箱冷藏室的溫度可以按以下調(diào)節(jié)：
冰箱冷藏保鮮室溫度可以設(shè)置在4-5度，這種溫度有利于食物的保鮮，可以保鮮3-5天時(shí)間。
冰箱如果有冷藏室（變溫室），溫度可以設(shè)置在1度或2度，這種溫度即不會(huì)結(jié)冰（凍），又能冷藏食品。
冰箱急凍室可以設(shè)置在零下-18度，這種零下溫度在急凍時(shí)，是比較快的，有利于是加快食品快速結(jié)凍。
以上冰箱的溫度設(shè)置可以一年四季常年不變的。
我家的冰箱就是這種溫度，一年四季都有沒有變過，現(xiàn)用了好幾年了，很好的。