小廚師兒歌大班

?廚師學(xué)習(xí)的東西是很多的，能學(xué)習(xí)到的技術(shù)也是很全的。要學(xué)習(xí)的話，可以到學(xué)校來好好的了解一下。

廚藝之道，一半在廚，一半在藝。廚師的刀，是畫家的筆，樂手的弦。片、切、割、削，食材重獲新生妙手生花，味蕾綻放。

我院中餐專業(yè)以培養(yǎng)餐飲總監(jiān)、餐飲部經(jīng)理、廚師長、行政主廚、高級(jí)烹飪?nèi)瞬艦槟繕?biāo)。（具備廚房管理、餐飲管理等相關(guān)知識(shí)的復(fù)合型廚政管理人才，具備獨(dú)立開店能力的人才）。

唐家三少《冰火魔廚》（玄幻） 勵(lì)志《大亨廚師》（都市） 潘得翻《御用廚師》 靜衛(wèi)鳥 《貼身廚師》（都市） 茶缸子 《禽獸廚師》（都市） 紫月逍遙 《流浪廚師》 廚師大俠 作者：叔叔吃茄子（都市） 丹道廚師 作者：求丹（都市） 宮廷廚師

活動(dòng)目標(biāo)： 　　1、運(yùn)用多種感官感知橘子的特征，進(jìn)一步了解1和許多的關(guān)系。

　　2、愿意自己動(dòng)手，體驗(yàn)自我服務(wù)的快樂?！　』顒?dòng)準(zhǔn)備： 　　經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備： 　　認(rèn)識(shí)橘子、吃過橘子

活動(dòng)目標(biāo)

1、樂意參加游戲活動(dòng)，有表演的興趣。

2、感受音樂的快慢，并能用相應(yīng)動(dòng)作表現(xiàn)。

活動(dòng)準(zhǔn)備

1、小圍裙、音樂、錄音機(jī);

2、玩過“買菜”游戲。

活動(dòng)過程

（一）律動(dòng)“買菜”：

1、師：系上了小圍裙，你們是誰呀?(幼：我們是快樂的小廚師)

師：小廚師們！(哎！)挎上小籃子！(噢！)一起去買菜！(好！)

2、聽“開汽車”音樂“上菜場”。

3、律動(dòng)“買菜”：

齊念：走一走、看一看，小菜場、真熱鬧，葷菜蔬菜樣樣有，紅蘿卜、綠青菜，新鮮黃瓜擺一排;小螃蟹、大甲魚，雞鴨魚肉任你挑。(邊念邊做拍手跺腳等動(dòng)作)

師：紅蘿卜、綠青菜——妹：我要買！

師：小螃蟹、大甲魚——弟：來兩只！師：新鮮的雞鴨魚肉——眾：我們要！齊：葷菜蔬菜買一籃，開上汽車回家嘍！

4、聽“開汽車”音樂回家。

（二）欣賞音樂“切菜”

1、師：你們買了什么菜呀?(蘿卜、青菜、魚、肉等)這么大一塊肉，該把它切小了才能燒，怎么切呢?(很慢、很用力的)

2、師隨慢音樂做切大肉動(dòng)作。

3、幼兒隨慢音樂做切大魚、大肉動(dòng)作(配上嘿—嘿—)。

4、聽快的音樂，讓幼兒進(jìn)行對(duì)比：你們聽，這段音樂是在切大魚大肉嗎?是在干什么?

(切大魚大肉可真累，所以很慢、很用力的;現(xiàn)在的音樂很快的，就象在切蔬菜，因?yàn)槭卟吮容^嫩、容易切。)5、一起聽快的音樂切蔬菜。(配上篤篤篤，篤篤篤)

6、聽快慢交替的音樂做相應(yīng)的切菜動(dòng)作。

（三）結(jié)束部分：復(fù)習(xí)歌表演“辦家家”。

活動(dòng)目標(biāo)

1、學(xué)習(xí)歌曲的說白部分，掌握說詞的語言節(jié)奏，能用活潑歡快的歌曲演唱歌曲。

2、嘗試看圖譜、編說詞進(jìn)行說唱，感受與同伴合作說唱的成功感。

活動(dòng)準(zhǔn)備

經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：幼兒已學(xué)會(huì)歌曲《快樂的小廚師》演唱部分。

物質(zhì)準(zhǔn)備：音樂《快樂的小廚師》；苦瓜炒肉絲、西紅柿炒蛋、紅燒排骨等三道菜肴的圖片；“青椒炒牛肉”說唱節(jié)奏圖譜一張。

活動(dòng)過程

一、復(fù)習(xí)歌曲《快樂的小廚師》，導(dǎo)入活動(dòng)。

引導(dǎo)語：“娃娃餐廳”要舉辦廚藝大賽，我們都來當(dāng)小廚師，一起去參加吧！

二、幼兒學(xué)習(xí)歌曲說唱部分。

1、傾聽說唱部分，引導(dǎo)幼兒有節(jié)奏的說出歌曲中菜名。

2、借助圖譜，幼兒學(xué)習(xí)說唱中的切菜節(jié)奏。

（1）青椒燒牛肉需要什么食材？（根據(jù)幼兒回答，出示相應(yīng)圖譜）

（2）廚師是怎么切青椒、牛肉和洋蔥的？它們之間的節(jié)奏有什么不同？（以游戲形式小結(jié)：青椒和洋蔥比較好切，所以速度快些，牛肉好難切呀，廚師得切的慢些）

（3）啟發(fā)幼兒從圖譜中找出青椒、牛肉、洋蔥的節(jié)奏放入相應(yīng)的圖譜內(nèi)，嘗試按歌曲的節(jié)奏說唱。

3、再次傾聽說唱部分，引導(dǎo)幼兒學(xué)說最后一樂句，再完整進(jìn)行說唱。

三、玩說唱游戲“接力賽”，引導(dǎo)幼兒多種形式練習(xí)說唱。

1、跟隨說唱節(jié)奏，教師說菜名，幼兒緊跟說出切菜節(jié)奏。

2、將幼兒分成兩組，一組說菜名，一組緊跟說出切菜節(jié)奏。

四、幼兒學(xué)習(xí)創(chuàng)編性菜譜。

1、師幼共同創(chuàng)編新菜譜，引導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)更換歌詞創(chuàng)編的方法。

2、師幼共同說唱?jiǎng)?chuàng)編新菜譜。

五、幼兒嘗試小組合作創(chuàng)編新菜譜。

幼兒分三小組編新菜譜說唱詞，引導(dǎo)每組的小組長編好后，小組練習(xí)說唱。

六、幼兒集體分享、交流和表現(xiàn)說唱性菜譜，體驗(yàn)與同伴合作創(chuàng)編的成功感。

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中班天才小廚師主題活動(dòng)方案。準(zhǔn)備玩具廚灶一套，準(zhǔn)備蔬菜黃瓜，胡蘿卜土豆，韭菜。

1、感受音樂歡快的節(jié)奏，并能用相應(yīng)動(dòng)作表現(xiàn)。

2、樂意參加活動(dòng)，有表演的興趣。

小圍裙、廚師帽、音樂、錄音機(jī)；

（一）律動(dòng)“買菜”：

師：今天媽媽不在家，我們來當(dāng)會(huì)小廚師，幫媽媽做飯，好嗎？讓我們開著汽車出發(fā)吧?。ㄩ_車——買菜）讓我們帶著菜回家吧！

（二）學(xué)習(xí)律動(dòng)“快樂的小廚師”

1、學(xué)洗菜

提問：剛才你買了什么菜？小廚師們準(zhǔn)備先做什么呢？（洗菜）想一想用什么動(dòng)作表示洗菜呢？請(qǐng)你來表演一下（雙手搓），還可以怎么洗呢？（幼兒自由做）

總結(jié)：我們一起來學(xué)一學(xué)，這是洗得什么菜呢？（師帶領(lǐng)幼兒邊做邊念兒歌：兩手搓搓洗青菜，手臂伸長洗蘿卜）

A聽音樂，師做洗菜動(dòng)作，幼兒做菜隨音樂扭動(dòng)

我洗菜洗得干凈了嗎？你們想不想也來洗一洗？

B那我們一起聽音樂來洗菜吧?。ㄗ?

媽媽洗菜時(shí)是在哪兒洗的？（水池）我們來變成個(gè)大水池吧！（幼兒圍圓）

C我們這一次把菜放在水池里洗一洗

2、學(xué)切菜

師：洗好菜，該做什么了呢？切菜需要用什么？刀在哪里？可以怎么做？五個(gè)指頭并攏很鋒利喲！你是什么做切菜動(dòng)作的？誰來做一做？

今天廚房里可真熱鬧，聽，傳來了好聽的聲音，請(qǐng)你聽一聽，猜一猜，切得什么菜？（師聽音樂發(fā)出當(dāng)——當(dāng)——當(dāng)當(dāng)當(dāng)，嘿——嘿的聲音）剛才你聽見了什么聲音？當(dāng)當(dāng)?shù)臅r(shí)候在切什么？嘿的時(shí)候在切什么？是怎么切的，請(qǐng)你做一做，我們一起來學(xué)著切一切，

A聽音樂做切菜動(dòng)作

B圍著砧板切一切

3、學(xué)炒菜

洗好菜，切好菜，該做什么了呢？（炒菜）

誰來做炒菜的動(dòng)作，都會(huì)做的，真是能干，那我們先炒個(gè)什么菜呢？（師帶領(lǐng)幼兒集體學(xué)炒——炒——炒青菜）

嘗嘗味道看，恩，淡的，怎么辦？（灑點(diǎn)鹽、味精）誰來做撒鹽的動(dòng)作呢？（個(gè)別幼兒做好，再集體做——放點(diǎn)鹽，撒一撒放點(diǎn)味精撒一撒）嘗一嘗味道好極了！

我們一起聽著音樂來炒菜吧！（圍成大鍋?zhàn)樱?

上菜了，請(qǐng)你做和最美的姿勢來上菜（幼兒擺出各種造型）

4、穿上服裝，整體表演

今天本領(lǐng)學(xué)得真好，讓我們打扮一下，穿上圍裙，戴好廚師帽，一起來做飯吧！（二遍）

5、結(jié)束：媽媽回來了，我們把菜端到餐廳讓媽媽品嘗吧！

一、西式廚師帽做法

1、首先，準(zhǔn)備一張A4大小的白紙，把紙橫著放，從側(cè)面開始折成小扇子的樣子。

2、底邊向上翻折一小部分，作為廚師帽的帽檐。有個(gè)帽檐才像大廚嘛！

3、卷一下，兩個(gè)側(cè)面用雙面膠粘起來，可愛的西式廚師帽就做好啦！

二、中式廚師帽做法

1、中式廚師帽的做法，準(zhǔn)備一張正方形白紙，上下對(duì)折。一定要對(duì)齊哦。

2、然后，再左右兩邊向中間對(duì)折。像窗戶一樣。

3、兩個(gè)側(cè)面打開成三角的樣式，如同兩座小房子，如圖所示：

4、下面部分向上翻折兩下，沿著第一個(gè)虛線先向上翻折，然后再沿著第二個(gè)虛線向下翻折。

5、我們來看細(xì)節(jié)圖，可以更清晰的看到折疊過程，另一面也同理折疊哦。

6、中間的紙向兩側(cè)內(nèi)部折出一個(gè)小三角。

7、把帽子撐開，可愛的中式廚師帽就做好啦！