烙餡餅兒歌

• 1皮蛋腸切丁，備用。
• 2白菜切丁。
• 3胡蘿卜，香菇，洗凈，切丁。
• 4油鍋熱后，加入蒜或者蔥爆香。
• 5分別加入胡蘿卜，小白菜，香菇，腸，鹽翻炒。
• 6約三五分鐘后，出鍋。
• 7用溫水沖開酵母粉，和面。發(fā)酵三小時(shí)后，揉成光滑面團(tuán)。
• 8取一塊面，搟成較大，近方形面皮。把炒好的餡兒，如圖放置。
• 9在上下各切三分之一處切開。左上方向下折，左下方向上折。
• 10將上圖中折好的左側(cè)部分折到右側(cè)，分別將右上向下折，右下向上折。成為如圖形狀。用手，輕輕按壓，使餅身變薄。
• 11電餅鐺中放入適量的油，把餅放入，加熱。
• 12烤約十分鐘，至兩面焦黃，即可出鍋。
• 13將餅放到案板上，切成三角形，即可食用。

主料?面粉500克

輔料?小蔥2根食鹽1茶匙水適量

做法

1.面和好，要和的柔軟，500克面粉大約放350克的水，餳10分鐘

2.小蔥最好選葉子，洗干凈，切碎

3.面餳好，搟成大薄餅，涂上一層油

4.撒上一層蔥碎，再撒鹽

5.卷起，搓勻

6.分成6個(gè)小劑子，每個(gè)面劑子慢慢抻長(zhǎng)后卷起成圓劑子

7.搟成薄餅

8.放入平底鍋，加油，烙熟即可

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主料 ? ? ?

面粉 ? 水 ?

香油 ? ? ?

家常烙餅的做法步驟1. 面粉加水和成團(tuán)（烙餅面可稍軟一些）2. 案板撒干面，將醒發(fā)好的面搟開成薄片，均勻抹上香油，卷成圓柱，均勻分成等份，搟成圓餅3. 平底鍋抹少許油，面餅放鍋內(nèi)，烙成兩面金黃即可。