孫一評(píng)書快餐中國(guó)帝王史話

快餐是中國(guó)快餐行業(yè)五強(qiáng)中唯一的本土品牌，主營(yíng)以征品為特色的中式快餐真功夫在起步的早期階段借鑒了洋快餐的裝修風(fēng)格，標(biāo)準(zhǔn)化的作業(yè)流程，產(chǎn)品模式和追求速度和效率的運(yùn)營(yíng)風(fēng)格

至此，真功夫上演的股權(quán)諜戰(zhàn)劇才告一段落到真功夫，是中國(guó)規(guī)模最大，發(fā)展最快的中式快餐企業(yè)，也是中國(guó)五大快餐企業(yè)中唯一家本土企業(yè)中式快餐市場(chǎng)的廣闊發(fā)展前景，以及真功夫出色的商業(yè)模式和發(fā)展業(yè)績(jī)

西式快餐在中國(guó)從無(wú)到有開窗了，品類市場(chǎng)并超高速成長(zhǎng)，迅速形成麥當(dāng)勞肯德基兩大巨頭壟斷的成熟市場(chǎng)狀態(tài)，基礎(chǔ)雄厚穩(wěn)定，控制了大于稀釋快餐四倍市場(chǎng)份額的中式快餐品類，市場(chǎng)品牌集中度非常低

與許多產(chǎn)業(yè)一樣，快餐文化也是在一片歐風(fēng)眉宇的洗滌下，開始著民族產(chǎn)業(yè)的復(fù)興，對(duì)于有著悠久餐飲文化傳統(tǒng)的中國(guó)快餐概念的形成，也成為中國(guó)餐飲進(jìn)入工業(yè)時(shí)代的又一次革新與挑戰(zhàn)

他們的午餐其實(shí)都是以街頭快餐為主，門快餐對(duì)像漢堡披薩，熱狗燒烤還有肉燒烤，還有炒面是不是改良過(guò)的，就是有點(diǎn)日式場(chǎng)面的味道，不是我們中國(guó)，我們可以每一種大概聊聊漢堡

然而，作為全球快餐第一品牌的絕對(duì)老大，麥當(dāng)勞在中國(guó)市場(chǎng)的整體發(fā)展現(xiàn)狀卻一反常態(tài)的遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于位列全球快餐第二品牌與美國(guó)本土市場(chǎng)第七的肯德基，兩者之間的業(yè)績(jī)相距甚遠(yuǎn)

二零零五年論證有效性分析，楊快餐必奪霸主之位，材料中管理咨詢，公司借助市場(chǎng)數(shù)據(jù)，樣本調(diào)查等相關(guān)論據(jù)推斷，洋快餐終將成為中國(guó)餐飲行業(yè)霸主論證，看似環(huán)環(huán)相扣，實(shí)則頗多漏洞

如果合同的中國(guó)簽訂履行或者標(biāo)的物在中國(guó)，或者被告中國(guó)與可供扣押的財(cái)產(chǎn)，或者被告中國(guó)社會(huì)代表機(jī)構(gòu)的，可以由合同簽訂的合同履行的標(biāo)的所在地可供快餐所地侵權(quán)行為的代表機(jī)構(gòu)所在地法院管轄

我們不難發(fā)現(xiàn)，在餐飲界，舊元素新組合創(chuàng)造的餐飲界的新形勢(shì)，比如快餐正餐化和正餐快餐話，我們先講快餐正餐話，消費(fèi)者認(rèn)知中的快餐，隨著安全問(wèn)題的曝光，越來(lái)越成為不健康的用餐方式

新中國(guó)算得上一塊響亮的招牌，超市里，中國(guó)的油鹽，醬醋腌制食品，方便快餐，大米雜糧應(yīng)有盡有，你甚至買得到正宗的紹興環(huán)酒和寧波咸菜超市兼營(yíng)中式快餐，熱氣騰騰的白米飯，葷素搭配的菜肴，一份只賣雞美元銷入自然不錯(cuò)，而超市內(nèi)價(jià)廉物美的生鮮蔬果

火鍋，西式快餐，酒店，集團(tuán)以及食品加工廠，食品零售品牌廣泛的展開合作，以美味多樣，健康，安全的特性快速的滲透中國(guó)市場(chǎng)，執(zhí)著肉匠，重點(diǎn)布局中國(guó)市場(chǎng)，迎合中國(guó)需求研發(fā)新品

需要代表品牌充分呈現(xiàn)中式快餐的品類優(yōu)勢(shì)，通過(guò)國(guó)際化的中式元素表達(dá)，并在品牌構(gòu)建上完成五個(gè)維度的構(gòu)建，其品牌物質(zhì)層面即反映品類屬性的物質(zhì)賣點(diǎn)，應(yīng)對(duì)于快餐品類優(yōu)化升級(jí)的核心所在。中式快餐在方便，快捷，快餐品類屬性上符合了營(yíng)養(yǎng)和美味的新屬性

以蒸飯起家的中式快餐品牌蒸工服，在進(jìn)入北京，上海等地址后，逐漸陷入發(fā)展的瓶頸問(wèn)題店，增加增長(zhǎng)乏力。在定位理論的幫助下，通過(guò)研究快餐品類分化趨勢(shì)，真功夫理清了自身最佳戰(zhàn)略機(jī)會(huì)，聚焦于米飯快餐

事實(shí)也證明，這種網(wǎng)絡(luò)爆炒的快餐小吃靠營(yíng)銷是走不遠(yuǎn)的，把產(chǎn)品做好就行，產(chǎn)品不用顧客接受了，快餐店沒(méi)有可能不賺錢，但怎么做好產(chǎn)品是有學(xué)問(wèn)的產(chǎn)品做好并不是說(shuō)我們?cè)诮伙堃龀龀鲱惏屋?/p>

蔬菜設(shè)施只有幾小房，快餐要給人有價(jià)值感，也就是肉要足夠，一般都只是注重肉類，糖類及油脂類供應(yīng)，缺乏了蔬菜，水果，纖維素等等，而維生素及礦物質(zhì)等比較缺乏，長(zhǎng)期使用快餐會(huì)容易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)失衡