糌粑和酥油茶

酌輕居士為您講述中國(guó)茶史，今天繼續(xù)給大家講一些茶的傳說(shuō)。奶茶和酥油茶的游覽，奶茶和酥油茶是我國(guó)少數(shù)民族最愛(ài)品飲的一種飲料，他是用茶和奶或是奶的加工物所混合而成的

現(xiàn)在常用熱水瓶代替搖晃幾下，給客人道上滿碗酥油茶剛倒下的速度長(zhǎng)，客人不能馬上好，先和主人聊天，等主人再次提過(guò)酥油茶壺，站在主人客人跟前時(shí)，客人便可以端起碗來(lái)，先在酥油碗里輕輕吹一圈，將浮在茶上的如花吹開(kāi)扎一口，并贊美到

可產(chǎn)四至五斤奶，每百斤奶可提取五六斤所有酥油的多種吃法，不要是打酥油茶，也可放入粘斑調(diào)和者吃，逢年過(guò)節(jié)炸苦。你用酥藏族群眾平日喜歡喝酥油茶，制作酥油茶時(shí)，先將茶葉或磚茶用水九熬成濃脂，把茶水倒入陡漠酥油的茶土，再放入酥油和食鹽

我在觀景臺(tái)下和熙饒的兒媳婦兒剛送過(guò)來(lái)的酥油茶南迦巴瓦上依然霧氣沉沉襲擾，取下墻上的掛包，將他從家里帶過(guò)來(lái)的臟雞蛋一支支取出來(lái)亮給我看。同時(shí)，步屋炫耀地說(shuō)臟雞蛋很好吃的

是先將制成磚塊形狀的編茶，用水熬成茶汁兒，再將茶汁兒里加入酥油和食鹽，倒入特質(zhì)的茶筒里，上下有食鹽充分的融合，最后倒進(jìn)郭林家用香味兒濃郁的酥油茶便制成凈酥油茶，是藏民款待賓客的重要禮儀

老董就帶著我們幾個(gè)人就住在這個(gè)小旅店里邊兒，晚上熱情的店主夫婦和他的兩個(gè)女兒接待我們準(zhǔn)備了酥油茶，奶酪，牛肉，干兒等等藏族人喜愛(ài)吃的食品，還專門兒煮了一大鍋，熱氣騰騰的羊肉來(lái)靠牢我們，大家就一邊兒吃喝，一邊兒聽(tīng)他們唱藏族民歌

在此基礎(chǔ)上，還有更為粗糙的制茶方法，即在茶碗里直接丟一坨酥油，可謂快捷，被戲稱為碗里打的酥油茶。因各地的水質(zhì)和燃料以及酥油等佐料的不同，打出的酥油茶不管在味道和茶色上也會(huì)有所不同，但在藏區(qū)各地的蘇油茶大致上還是相同的

一腳風(fēng)一腳殺，一腳云絮，一腳紅柳，一腳胡羊，一腳殺氣，一腳猙獰的山，一腳齊霧的石一角，清烈的山泉，一角圣潔的雪域，一腳駱駝刺，一腳酥油茶一角駝鈴的歲語(yǔ)，有歲月的煙云從我額頂慢過(guò)

以下我們來(lái)了解一下酥油茶的制作過(guò)程，就會(huì)更清楚地認(rèn)識(shí)茶文化的內(nèi)涵。打酥油茶首先需要燒出最好的清茶，再配上酥油等左料來(lái)打出好的酥油茶，燒清茶的方法在前面已經(jīng)提到過(guò)了，在這里還需要附加的說(shuō)明一下

酥油茶是一種在茶堂中加以酥油等等的原料，在經(jīng)過(guò)特殊方法加工而成的茶西藏地區(qū)，一酥油茶為上上之選，應(yīng)用最多的咱們各地的迥異的飲茶風(fēng)格和不同的飲茶方法來(lái)東方再跟大家普及一下這茶的飲用方式輕盈法。咱們首先說(shuō)這概念直接用廢水來(lái)沖泡其茶葉，在茶中不加任何的調(diào)味品

男主人雙膝跪地，彬彬有禮的雙手給每人遞上一碗酥油茶，第一次喝酥油茶，味道確實(shí)不爽，尤其那難聞的酥油腥味兒令人倒胃口，勉強(qiáng)喝到嘴里難以下咽，既苦又澀，但不能辜負(fù)熱情

喪羚羊那天，大清早間，皮長(zhǎng)發(fā)留著濃密大胡子，腳蹬長(zhǎng)筒葬靴的老獵人從帳篷里出來(lái)深深攔腰，正準(zhǔn)備要喝一碗酥油茶時(shí)，突然瞅見(jiàn)兩步直搖對(duì)面的草坡上站立著一只肥肥壯壯的藏羚羊

藏族朋友說(shuō)，外地的旅游人來(lái)藏居一定要學(xué)會(huì)喝酥油茶，嘴唇才不會(huì)開(kāi)裂，但是第一次喝會(huì)不適應(yīng)，有些人要拉肚子的，我從勉強(qiáng)自己喝，倒不知道從什么時(shí)候開(kāi)始，喜歡上了酥油茶的味道

車到了跟前，所有人都被眼前那一幕，五六位藏族老阿媽突然出現(xiàn)在車旁，他們頭上包著厚厚的頭巾，身上穿著厚厚的藏袍，每人手捧一碗熱騰騰的酥油茶，在伶俐的寒風(fēng)中笑意盈盈的將冒著熱氣的酥油茶送到車上隊(duì)員們的面前

如今的太昭古城街旁仍舊是眾多商鋪，為了吸引游客設(shè)立了舒適的藏族家庭旅館，也可以提供牛肉，酥油茶等賬餐，還有出售藏刀，藏箱這些特色工藝品的民族風(fēng)情的商店，農(nóng)牧民群眾還組建了文藝表演隊(duì)