名廚胡麗妹京幫菜150款

最適合北方人的口味領(lǐng)銜兒，廣東客家菜的事扣著黃肉丸子，在四饒菜均由廣東客家，名廚，竹林這些名廚烹出的客家菜馳名美國舊金山洛杉磯，被海外華人公認為地道的客家風味兒鮮滑嫩爽，安稱中國已決

譚彥凱吃得開心，覺得大家好才是真的好，所以就和同鄉(xiāng)合建在南京開了胡菜館，生意火爆，以譚家的私家菜，祖安菜為代表的湖南風味菜肴橫掃南京，因為老譚在吃方面太有水平，每次譚家招聘廚師，各地名廚擠破頭

孔府菜的代表名菜有失利隱性，八仙過海，懷抱鯉魚，孔府，一品鍋，玉筆，猴頭等官府菜之二譚家菜產(chǎn)生于中國清朝末年的官人譚宗俊家里譚宗俊父子酷愛珍羞美食譚家女主人都善烹調(diào)，而且不惜重金，聘請京城名廚學藝

曾國藩不想就這件事爭論下去，換了一個輕松的話題，無效好吃的東西多得很門身特地從蘇州帶了幾個名廚來，要他們變換花樣，把無下好菜讓兩位主考都嘗嘗，尤其要他們將無下三道最負盛名的菜燒好

比如羅斯福秀才廚師，川菜圣手，西南第一把手小孟嘗羅大帥，中國四大名廚之一，全中國首批克級廚師之一，全中國首批特級烹飪技師之一等等，除了他具有高明，不同凡響的從藝理念

還有一個故事，講的是一個美國商人，他經(jīng)常到中國做生意，有一次一筆生意成交以后，中方宴請他，中方聽說這個美國商人十分喜歡吃紅巡于席上，主人特意請著名廚師做了一道名名菜清燉紅繩云

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