盜墓筆記津味煎餅

天津人用配置的豆面兒攤煎餅，加上雞蛋，蔥花兒面醬，卷成美味的煎餅果子，天津人還將這煎餅澆上鹵兒和其他佐料做成另外一種明吃。天津人講話嘎巴猜豆腐是中國歷史悠久的食品，豆制品品種非常的豐富

海哥也就是海哥品牌的天津煎餅果子，很久沒有聊到天津的正宗的小事了，因?yàn)榇蠹叶贾篮８缡窃?，是天津那天津的小吃，比如狗不理的包子，十八屆的麻花?dāng)然離不開老百姓們都愛吃的煎餅果子

新成立的市餐飲行業(yè)協(xié)會煎餅果子峰會將以此為竊機(jī)，立足本地推動煎餅果子連鎖加盟提質(zhì)降號，并且協(xié)同天津市質(zhì)量管理研究所盡快制定天津煎餅果子團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，讓更多的從業(yè)者有標(biāo)可依，按標(biāo)作業(yè)實(shí)現(xiàn)行業(yè)制作，衛(wèi)生食品安全整體上水平

傳統(tǒng)的煎餅果子只在面粉里加水和雞蛋，我們可以用豆?jié){和豆渣一起活面粉，做成一個好吃的煎餅果子可以依據(jù)自己的口味，適當(dāng)?shù)募右恍┦[花兒及其他的調(diào)味品，可以使得這個煎餅果子更加的美味營養(yǎng)

很多外地朋友吃不慣泰山的商家，一般都會讓一位有經(jīng)驗(yàn)的阿姨現(xiàn)場做煎餅，現(xiàn)做的煎餅香酥可口，但是容易碎不好，帶走都會打上個雞蛋變軟，厚刷匠卷大蔥一口咬下去，別有一番風(fēng)味

叫紅煎餅白煎餅，它是由玉米或者是添加小米制成的，與之與他們煎餅相伴，就是有很多刺激性。大蔥湛醬，咸菜炒辣椒我也比較重一點(diǎn)，跟這些煎餅配起來就特別的好。放薄山的酸，煎餅，周寸的甜煎餅，還有西河的大煎餅等等，都非常的出名

煎餅卷大蔥的由來，山東宜蒙山區(qū)的傳統(tǒng)名吃煎餅卷大蔥是用面粉做成薄薄的煎餅，卷著山東特產(chǎn)的大叢，吃起來又香又脆，越吃越想吃當(dāng)?shù)氐膵D女，人人都有一手制作煎餅卷，大蔥的好手藝一般來了，客人都要用煎餅卷大蔥招待

從此以后，三個媽媽每天早晨都不用買煎餅了，他們自己做不過他們烙煎餅的手藝，使他們的孩子教給他們的，讓我們一起來回味小貓，小狗，小豬這三個小家伙，真是又善良又懂事的孩子

我最喜歡吃的是二十年前納用小麥，小米兒玉米做的煎餅，三者之間我將小麥煎餅排為第一小米兒，玉米煎餅自難分不重，家鄉(xiāng)日照盛產(chǎn)黃季子魚，那時用奧子將黃祭子于煎熟，就著麥子煎餅吃，我覺得是天下

我是第一次去天津的時候吃了狗不理，感覺省當(dāng)了完了省，別吃狗不理狗，你太貴了又不好，他們生氣不好吃，那種小區(qū)門口煎餅跟小區(qū)門口包子就好吃，小區(qū)門口殺不理，全都行黑菜有什么推薦的

第一組小伙伴兒和書評老師小六老師一起制作了夏日午餐涼面第二組的小朋友在竹子老師的帶領(lǐng)下，用雞蛋和面粉制作了兩種口味的雞蛋煎餅，最后還有紅豆薏米粥，小伙伴們一點(diǎn)兒都不浪費(fèi)，把四斤涼面四盤煎餅和兩大盤涼拌菜

另外也有一個好玩的就是好多人可能知道天津人去做煎餅果子的時候，你可以選擇自己從自己家里帶雞蛋，過去你帶過去的雞蛋，你在他那個雞蛋盒里頭，你就排隊就行，你把雞蛋拿來排隊

記住了，和你重復(fù)一遍先生，您點(diǎn)的是兩套幾米煎餅，一套煎餅不放蔥，一套煎餅只放蔥五套，綠豆煎餅兩套加啥也不加辣一套加辣啥也不加，剩下的小小都不加五個茶，也帶來個笨蛋

剛談下來的煎餅最好吃，軟乎乎的從門口的菜地里拔上幾顆小蔥，洗不干凈了，以此卷到煎餅里，再從院子里的咸菜縫里撈上個紅蘿卜，咸菜就著一口氣吃上個四五個煎餅是不成問題的

可是哪兒也比不上黃妹子的家鄉(xiāng)山東沂蒙山婦女做的好吃，可是這煎餅卷大蔥是黃老太太虐待未過門兒的女婿的時候扔出來的。到現(xiàn)在，沂蒙山一帶的岳母都不愿做煎餅給新女婿吃，這真是繼母刁鉆下毒劑書房之中，困女婿民間俗味兒