自己做蘭州拉面時(shí)，怎樣才能把拉面拉的特別細(xì)而且還不斷？

我們應(yīng)該注意力度，而且應(yīng)該注意方法，因?yàn)樘m州拉面是使用的高筋面粉，所以應(yīng)該注意面粉的選擇。

這個(gè)得需要把這個(gè)面活得足夠的筋道，又可以拉開，才能夠滿足拉面的條件，拉的越來越好。