為什么有的雞蛋是紅心

一些雞捕食小蟲(chóng)，吃五谷雜糧長(zhǎng)大，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，因此大受歡迎，但其舉襪特點(diǎn)是蛋黃略帶一點(diǎn)紅，也就是正常的紅心蛋。有些人不是學(xué)著滋養(yǎng)的手段，而是在經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)使下，在飼料中添加一些染料，通常用的就是溶于脂肪的蘇丹紅1、4號(hào)。因?yàn)樘K丹紅是溶于脂肪的，而蛋黃是脂類，所以沉積于蛋黃之中，使配鎮(zhèn)蛋黃變?yōu)槌壬蛘u(mài)激者深紅等不同的顏色，就是所說(shuō)的有害“紅心蛋”。