紅燒肉燉小白菜好吃嗎？怎么做呢？

要看個人的口味，喜歡清淡菜的人一般不喜歡吃這個，但口味重一點的話會覺得這個菜很香。。。

紅燒肉的做法：
材料：五花肉，紅糖，大料，味精，蔥，姜，蒜
做法：
1、先放油，加入紅糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。
2、在鍋中加入開水，大火燉2-3分鐘。
3、大火燒制后改小火，慢燉2-3小時。
4、最后大火收汁，加味精出鍋，即成。

紅燒肉燉小白菜跟直接做紅燒肉的區(qū)別就在于，在紅燒肉還有20分鐘左右出鍋前，把洗凈切好的小白菜放到鍋里一起燉，最后在收湯的時候多留一點湯就可以了。

一、紅燒肉做法：
上好的五花肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加好一點的料酒，炒干，然后加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，炒,加水，淹沒肉，燒開，然后用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態(tài)），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒、一點點糖，少許味精。
二、加白菜：
紅燒肉燉好后，加入上海青（大賣場賣4.00元左右/500克的那種），白菜煮熟即可，不能黃，白菜加一餐的量。 注意：不要加水。

紅燒肉是燒出來的，在去燉菜，紅燒肉的味道不是變淡了，在加水燉，肉就沒什么嚼勁了，如果要燉的話就在加點粉絲，燉成煲吧。