腐乳燒肉怎么做

腐乳燒肉是一道江蘇地區(qū)傳統(tǒng)的菜脊拆品，屬于蘇菜系制喊姿作原料主要有五花肉、豆腐乳鄭野絕、姜末等，口味鮮美，營養(yǎng)豐富。

如果悶迅寬是用五花肉做的話，首先把五花肉放在鍋里煎出油，倒入料酒，生抽，老抽螞亮，昌扮姜，蔥段再放入冰糖加水燉，燉十分鐘左右再加入腐乳和鹽繼續(xù)燉，最后大火收汁就可以了。

主料：腐乳、

輔料：花椒、八角、草果、蒜、蔥、茴香、紅椒、姜、

第1步、五花肉切塊

第2步、蔥切段、蒜切大片、姜切片

第3步、鍋內做水放入切好塊的五花派團肉

第4步、腐乳搗碎

第5步、鍋內焯水的五花肉煮透吐出血沫

第6步、撈出肉放在盤中控干待用

第7步、安利皇后燜鍋中放入少量的油

第8步、放入蔥姜小紅椒，煸炒出香味

第9步、倒入花椒、大料、小茴香、草果

第10步、出香味倒入塵銷橘焯好的肉

第11步、稍微煸炒一下

第12步、倒入剛剛碾碎的腐乳塊（放入腐乳就不用再放醬油和鹽了，味斗祥兒已經夠足了。）

第13步、大火燒開后

第14步、蓋上鍋蓋，轉動鍋蓋上鎖（用這個鍋不用放水，其他鍋要考慮放適量的水燉！）

第15步、45分鐘后聽見鍋蓋撲撲的聲音，肉香已經出來了

第16步、開鍋收汁出盤即可