粵話韭菜炒節(jié)瓜原唱

1.選材要好 我家種韭菜，一般都是下雨后去摘，再炒就很嫩。 市場買回的一般用清水浸20分鐘左右。 2.看好火候 無論是炒蛋，還是炒豆腐等。一定要等主菜6-7成熟了之后加入韭菜。一般用大火，炒到微微發(fā)軟...

韭菜最好是韭菜炒雞蛋，先打兩個雞蛋，然后把韭菜切成小段，和雞蛋液攪拌均勻，再加一點食鹽進去，再在鍋中放一點油，把韭菜雞蛋液倒入鍋中，小火慢煎，等表面金黃的時候再弄成塊狀，即可出鍋。

食材 主料 白果 200g 韭菜 150g 輔料 油 適早圓仿量 鹽 適量 生姜大蒜 適量 醋 適量 胡椒粉 適量 步驟 1.白果剝殼，煮15分鐘再。 2.再入...

炒韭菜前，先把韭菜的根泥清洗干凈，放在簍筐里，控一下水分，因為水分太大，炒出來的韭菜不香。

注意要點 炒菜一定是先熱鍋。 放油后具體是涼油、溫油、熱油看不同情況。 韭菜因為比較嫩好吃。 所以一般采用溫油。 然后倒入韭菜，快速翻炒，放一些鹽，很短時間后關火都可以，鍋的余熱還會起作用。

菜炒雞蛋是一道傳統(tǒng)的特色名菜，屬于不少菜系中均有出現，其中以在魯菜最出名。 主要食材 韭菜，雞蛋 分 類 家常菜 口 味 滑嫩爽口 調料：植物油，姜末，鹽，味精。 制法 韭菜洗凈切小...

材料 豇豆250克西紅柿1個雞蛋3個大蒜4瓣調料：料酒1/2茶匙（3ml）醬油1/2茶匙（3ml）鹽1/2茶匙（3克） 做法 1)豇豆洗凈后切成3厘米長的段。西紅柿洗凈切成塊。大蒜拍散。 2)雞蛋打散...

韭菜這個東西本來就能生吃的 不炒老 肯定就是火候大而短啦 雞蛋炒韭菜 時候 我們家總是放些料酒 別放多了 提鮮的 還有 韭菜這個東西不易消化 燥熱的人不宜多吃 炒的時候 韭菜要嫩的 爆炒吧 應該不會...

韭菜，（學名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.）別名：豐本、草鐘乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等；屬百合科多年生草本植物，具特殊強烈氣味，根莖橫臥，鱗莖狹圓錐形，...

雞蛋打散可以加一點水淀粉，這樣炒出來的雞蛋會更加滑嫩。韭菜是非常容易熟的蔬菜，所以一定要快炒，不能炒太久，這樣才能讓雞蛋跟韭菜的口感爽脆滑嫩。