燕窩燉幾分鐘才能吃

燕窩隔水燉煮一般25分鐘到40分鐘之間，想吃Q口味燉煮時間短一點，想吃軟糯口味燉煮時間適當(dāng)加長。因為燕窩是水溶性蛋白，燉煮時間過長會化水。

食用燕窩注意事項：

燉燕窩選什么水：燕窩作為珍貴的滋補食品，在泡發(fā)和燉煮時，選水很重要。需要使用高品質(zhì)的水，所以要選用純凈水或礦物質(zhì)水，這樣才能充分發(fā)揮燕窩的功效。

燉燕窩多少水量合適：燉燕窩的時候，加水應(yīng)該剛剛沒過燕窩為準(zhǔn)，不要太少或者太多。

?燉煮方式：燉燕窩采用隔水燉煮為最佳。不宜直接大火煲、煮等方式。

燉燕窩時間多久：燕窩泡發(fā)時間在4-5小時左右，冬季可以適當(dāng)增加泡發(fā)時間。隔水燉煮一般25分鐘到40分鐘之間，想吃Q口味燉煮時間短一點，想吃軟糯口味燉煮時間適當(dāng)加長。因為燕窩是水溶性蛋白，燉煮時間過長會化水。

如何添加冰糖紅棗枸杞等輔料：在燉燕窩的過程，添加輔料的時機也很重要。一般來說，燕窩不要加?xùn)|西清燉，而是在快出鍋的時候再添加冰糖、枸杞、紅棗之類的輔料。

?燕窩挑毛注意事項：燕窩放在白色的陶瓷碗里挑毛，在挑毛過程中盡量不要破壞燕窩的條狀，這樣燉煮出來口感比較好。

燕窩和食物搭配：燕窩要搭配簡單清淡的口味，不能太雜太重。愛吃甜食的，請選用牛奶、椰汁、冰糖等；愛吃咸口的，請搭配雞湯、鴿子湯等。

泡好、燉好的燕窩儲存方法：泡發(fā)好的燕窩，濾干水后，可以分成若干份（每份建議等同于3到5克干灶李貨），用保鮮袋密封好放入冰箱儲存，燉的時候直接拿出來燉，無需再泡發(fā)。燉好的燕窩（清燉不加任何輔料），放入玻璃瓶密封，冰箱冷藏保存長達一周時間。每次吃的時候只要從瓶內(nèi)用干凈的勺子舀出，加到熱的牛奶或者粥里直接食用。

燕窩燉化水了怎么辦；很多剛開始燉燕窩的不注意火候、燉煮時間過長伏襲、水量過多等等，容易把燕窩直接燉化了。燉化后的燕窩，營養(yǎng)是有一定的流失，但是缺辯兄水還是可以食用的。因此下次再燉的時候一定要注意：火候為文火（水煮沸后轉(zhuǎn)文火）、時間不宜超過40分鐘、水量剛剛沒過燕窩。

?燉燕窩的容器：泡發(fā)和燉煮燕窩最好選擇耐高溫的陶瓷或者玻璃制品，不宜用鐵質(zhì)容器。

不同種類的燕窩的做法：

白燕窩盞，泡發(fā)4-6小時，燉煮30-40分鐘。

黃燕窩盞，泡發(fā)6-8小時，燉煮50-70分鐘。

燕條，泡發(fā)12小時，燉煮30-40分鐘。

燕角，泡發(fā)12小時，燉煮40-50分鐘。