四川青椒渣辣子的做法

謝謝教我做青椒渣！

1.選適量新鮮紅辣椒，洗凈，
2.用菜刀唯好搜或是其他工具碾碎，
3.在辣椒里放入鹽、生姜、少許大蒜等佐料。
3.再將玉米粉[（就是把玉米磨指歷成的玉米粉，和蒸肉的米粉一樣，老家人都是用石磨磨玉碾碎的辣椒米，有篩子過(guò)濾玉米粗皮）也可以用大米米粉。]放進(jìn)辣椒里攪拌均勻。玉米粉與辣椒的比例在1：0.7左右，可以根據(jù)自己的喜歡調(diào)整。
4.在放陶瓷的壇子腌至少一周左右的時(shí)間，有一股酸襪前酸的未到后方可。[我這里的陶瓷壇子是指黑色的上邊有水漕和蓋子的。蓋上蓋子后還要在水漕內(nèi)加水，注意還要記得換水。要是實(shí)在沒(méi)有的用瓶子代替（不建議用瓶子）

做法：
1.選適量新鮮紅辣椒，洗凈，
2.用菜刀或是其他工具碾碎，
3.在辣椒里放入鹽、生姜、少許大蒜等佐料。
3.再將玉米粉[（就是把玉米磨成的玉米粉，和蒸肉的米粉一樣，老家人都是用石磨磨玉碾碎的辣椒米，有篩子過(guò)濾玉米粗皮）也可以用大米米粉。]放進(jìn)辣椒里攪拌均勻。玉米粉與辣椒的比例在1：0.7左右，可以根據(jù)自己的喜歡調(diào)整。
4.在放陶瓷的壇子腌至少一周左右的時(shí)間，有一股酸酸的未到后方可。[我這里的陶瓷壇子是指黑色的上邊有水漕和蓋子的。蓋上蓋子后還要在水漕內(nèi)加水，注意還要記得換水。要是實(shí)在沒(méi)有的用瓶子代替（不建議用瓶子）

食用方法：
以上做出來(lái)的渣海椒都還是生的，所以在食用前要在不放油的鍋里炒熟即可。
1.可以炒回鍋雀槐肉，記得一定要放蒜苗。
2.可以煮渣海椒酸菜湯。注意：這里的渣海椒不謹(jǐn)褲要炒熟，直接是撈出來(lái)的放在湯里煮即可。
3.要是覺(jué)得你的渣海頃晌友椒好吃，在炒其他菜時(shí)也可以加入少許。