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怎么做冬瓜肉圓湯好喝

2024-01-05 04:38

1個回答

2024-01-05 08:31

肉丸冬瓜湯的做法
1.
洋蔥和姜切碎。冬瓜切片或者切成小塊。（個人覺得切成薄片比較容易入味，但太薄容易燉爛，大家自己把握厚度）

2.
此步驟用料
碎肉
200g
加碎肉（豬肉，肥瘦適中），切好的洋蔥和姜，蛋清（雞蛋蛋清蛋黃分離）玉米淀粉，豆瓣醬，鹽和糖至大碗中，攪拌均勻混合至一團

3.
燒水至沸騰。從一團肉里取適量揉成球狀

4.
勺子舀起一個肉球，小心放到燒開的水中。一個接著一個，不然會散

5.
用勺子或其他工具漂干凈湯面上的白沫

6.
加冬瓜和粉絲，直至煮沸。中火慢燉4-5分鐘后加芝麻油和鹽調(diào)味

7.
裝盤。加點切碎的香菜葉調(diào)味

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